[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=gY96XMgM-W0[/youtube]


[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=P-PDhubA9ss[/youtube]

спасибо. мой дохтур приехал доча



спасибо

ЛенаЛика

ЛенаЛика
как рука?

tiagnitania73
получше. локоть еще тянет. сегодня , наверное, тренить начну

ЛенаЛика
ток потихоньку
а я вчера тебя вспоминала, сделала батон пацанам, стояла и думала, и на что ты тут так западаешь

на хрустящую ароматную корочку. мммм. блаженство. как она хрустит. а мякиш остальным

Лен, рецепт, ты просила


куриное мясо 1 кг (я делал из филе грудки, можно брать филе бедра, да и вообще любое без костей и хрящей)
желатин 1 пакет ( я брала Эткер, он расходится мгновенно)
соль-перец по вкусу
Паприка хлопьями или молотая (это можно не добавлять, если не любишь)
Курицу мелко рубим (можно часть перемолоть масорубкой, но не всю, инче получится жидко очень). я режу весь объем мелкими кусочками. Солим, перчим, добавляем любимые специи). Вымешаваем. Сыпем сухой желатин. Вымешиваем хорошо. Даем постоять минут 15.
Дальше начинаются вариации на тему...
можно добавить куриную печень мелко порубленную, можно грибы, можно зеленый горошек. можно кусочки сыра, будет ветчина с сыром)))
Замешиваем в основную массу.
Берем пакет для запекания, забиваем туда все это дело, формируем "колбасу", плотно завязываем, сверху закатываем в фольгу, и весь этот "батон" на противень и в духовку на 180-200 градусов минут на 40. Важно положить в противень, т.к. если плохо упаковала, может потечь, замумукаешься духовку оттирать потом.
Вытаскиваем, даем остыть полностью, в идеале - в холодильнике подержать. Разворачиваем, получается такая ветчина в желатиновой оболочке.
Режется пластиками, поедается в холодном виде) Хранится в холодильнике в пищевой пленке или фольге, т.к. сверху будет слой желе. Отлично поддается заморозке.

Спасибо огромное. Сегодня на ночь замутю