Ирали
Привет и спасибо!
Сегодня у меня был очередной эксперимент с мармеладом. И он таки удался!
250 г яблок (уже чищенных без кожуры)
320 г абрикосы замороженные
170 г смородина в сахаре (там 1:2, а значит примерно 110 г сахара и 60 г смородины)
200 г воды
12,5 г агар-агара (пол пачки 25 граммовой с прошлого раза остался).
В этот раз я агар-агар развела в горячей воде и дала разбухнуть, а потом уже добавила к закипевшей измельченной фруктовой смеси, и прокипятила еще минут 5. В холодильнике проверила - через 1,5 часа уже был застывший мармелад. Очень плотный получился!
Калорийность рассчитала 78,73 ккал на 100 грамм.

Вес прыгает, сегодня - 77,6 кг. Завтра отчет в весеннем фреше - проштрафлюсь наверное. А прыгает вес все, наверное, потому, что давно без физ нагрузки. Что-то разленилась я в конец - то КД, то простыла - вот и сижу безвылазно дома. Да еще и погода прям "шепчет" - снег третий день идет. Тает, конечно, но все равно, весна уж больно странная в этом году. Собираюсь завтра с утра на йогу - 2 недели пропустила непорядок. Пендель по мне плачет.

Лена, это здорово, то мармеладик получился.
надо рецепт записать, чтоб не потерять

Лена, а где ты агар-агар покупаешь?? Тоже хочу попробовать мармелад сделать, на желатине мне не нравится.

elenamango
Приветики!
Ты таки добилась своего - получился мармелад! Молодечик!

каждый год весна странная)))) и зима)))) и осень)))) и...каждый раз удивляемся, что, вроде, ни то что-то
ничего, еще чуть-чуть и совсем весна будет, настоящая))))

Ну что, была я сегодня на йоге - как же все-таки хорошо. Спинку и ножки попотягивала и вообще всякие скрутки, тело - поет!


у нас есть сеть магазинов "эко-лавка" - там всякие сахарозаменители, стевия, масла всякие натуральные и т.д. в том числе и агар-агар можно купить.
А вот рецепт, ну не знаю. Думаю не стоит придерживаться конкретных цифр. Я считаю, что главное примерные пропорции понять - чем я сейчас собственно занимаюсь, ну и, наверное, фрукты брать те, в которых больше пектина.
Хе-хе, спасибо! Да, таки добилась. Мармелад получился очень плотный и кисленький за счет абрикос мороженных, можно было яблок побольше пропорцию сделать. Кидаю фотку сего чуда:


А вообще, вес прыгал эти дни. вчера так вообще 77,6 кг весы показали. Думала сегодня штрафницей буду в весеннем фреше. Повезло - 77,0 кг с утра. Причем показали на мгновение 76,5, а потом плюх и 77. Рано пока еще зариться на новую цифру. Но все равно хорошо, ведь 77 кг ровно - уже новая отметка меньшего веса Ползеееем к заветной цели.

Какой у тебя красивый мармелад выходит!) когда же я уже сподоблюмь сделать...

спасибо



Посчитала свой ТВН за прошлую неделю
14.03.-20.03. 77,3 кг
Дела налаживаются

Здорово.
Рада за тебя.

Спасибо

Прекрасный прогресс, молодец!
А мармелад красивущий!