Мои дети сказали, что это - заливное оливье

ksu_una
Я сделаю такую обязательно ,только не на новый год , заливное то я все люблю , напихать туда в принципе что угодно можно.

Ир, что-то ты мужа не очень бережно начала готовить к легкому Новому году) у мужчин же очень нежные нервы)))

Вот я буду приблизительно, это
http://forum.say7.info/topic69377.html
http://forum.say7.info/topic68461.html
http://forum.say7.info/topic10041.html
http://forum.say7.info/topic41737.html
http://forum.say7.info/topic29496.html Это к шампансому- супер!
http://forum.say7.info/topic42372.html
Еще салат с кальмаром, краб палочками и креветками+ кукуруза и яичко
Еще салат с ананасом,сыром и чесноком , канапе с красной рыбой и двойной бутер с икрой( вырезать формочкой хлеб белый ,намазать творожным сыром можно проложить тонким кусочком семги,сверху еще один кус хлеба,творожный сыр и им же обмазать бока,бока обмакнуть в мелко порезанный укроп,а сверху нанести икру)
Плюс на сладкое медовик (коржей так 20) Печеньки
Все салаты заправляю сметаной( смешиваю сметану с горчицой,чуть соли и сахара ) от майонеза не отличить

Добавлено спустя 3 минуты 9 секунд:
Все вышеперечисленные рецепты проверены в течении года

Галя! Спасибо за рецепты! Взяла на заметку!

Я люблю на НГ приготовить сколько могу, может мы не так много съедим в новогоднюю ночь, зато первого и второго я вообще не готовлю, а дома есть вкусная еда, только открой холодильник.
Кстати, оливье мы уже лет 15 наверное делаем только с курицей (вообще то моя бабушка признавала только с раками, но где же сейчас этих раков найдёшь). Я несколько раз подсчитывала калорийность оливье своего и каждый раз получается очень маленькая калорийность, около 115 ккал за 100 гр. Вообще сколько бы я не подсчитывала калорийность своих блюд, она небольшая. Причем я спокойно пользую майонез, но обычно нежирный.
И наверное колбасу мы тоже будем делать сами, не будем копчености в магазине покупать.

На здоровье!

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:
knatka
Наташик,а как вы колбасу делаете? В квартире,наверно,не получится?

Получится, мы её в духовке делаем. Я тут у кого то в дневнике прочитала начальный рецепт, год назад как раз. Дала мужу, он увлекся. Рецепт видоизменил на глазок. Смысл: в мясорубке мелит мясо. Потом вставляет в мясорубку насадеу для колбас (такая пластмассовпя трубка торчит из мясорубки), на неё надевает кишку (за 50 рублей еупил коробочеу этих кишёк на базе, там их километр наверное, мы в морозилку кинули, когда надо достаем оттуда несколько, размораживаем, в воду броспю отмочиться. В общем этот процесс нсть в интернете, мы по картинкам из интернета делали.
Ну и фаршик в мясорубку и в кишку оттуда он выходит. Показалось,что все, уже длинная колбаска, перевязываешь ниткой и дальше крутишь. Сделай так пару штук для начала. Потом в духовку на пол часика. Состав: любое мясо, немного жира (у нас мясо дома обычно вообще без грамма жира - получается суховато, но так тоже делали, тогда просто масло добавили в фарш), посрлить, поперчить, любые специи, мне нельзя особо острое, так мы неперчим, а пользуем пряности не острые, но пахучие типа ухцо-сунели, хмели-сунели и пр. Вообще все по фантазии.
Этот вариант можно в квартире делать. Муж делал на прошлый новый год и друной вариант - подвешивал эти колбаски около камина вялиться, получается как твердокопченая, но это уже в квартире не сделать. Но и в духовке шикарно аыходит, у нас гости всё смели тогда, а мы много в прошлый раз сделали. Посмотри в интернете - полно описание процесса, он не сложный, дольше писать, чем делать. Главное кишки купи, но они продаются в магазине.

Не представляю где у нас можно кишки купить

Лисяка
Мы тоже не знали, пока себе конкретной цели не поставили. Оказалось можно и легко. В небольшой такой коробочке, маленькой я бы сказала, в высушенном виде, я попробую завтра этикетку на коробочке посмотреть. Но это не проблема.