Сладкира
консервированную вообще не помню, когда покупали. я иногда такую - живую))

Консервированной фасолью тоже редко пользуемся, в основном для салатов. А для лобио, или еврейского рагу - варю. И ещё фасолевый паштет у нас в семье любят, только муж его на чёрный хлеб мажет, а я так, ложкой наворачиваю!

это шо за зверь такой? Про еврейский салат знаю, а это первый раз слышу
Всем привет!

Aelen
а что за паштет такой??

приветы всем! Сладкира, ничего что я у тебя в дневничке похозяйничаю? Итак!

Еврейское рагу. Хотела быстро найти рецепт в закромах у дядюшки Гугла, ан нет! Я его давно уже "на глаз" делаю, а прочитала в маминой тетрадке рецептов, лет эдак 30 назад. На аутентичность блюда не претендую, просто рецепт был с таким названием.
картошка - 1-1,5 кг
фасоль - 1 кружка
лук - 3 крупных штука
соленые огурцы - 3-4 штука (в зависимости от величины, общий вес чтоб грамм на 500)
томат-паста - 2 ст. л. с верхом
сметана - 2 ст. ложки с верхом
растительное масло - 30гр
перец черный молотый
Фасоль отвариваем. Я делаю это заранее, поставила кастрюльку на маленький огонь, и ушла, через полчаса проверила, нет - опять ушла, а она себе на плите тихонечко булькает. Фасоль никогда не замачиваю, т.к. после замачивания она у меня может вариться до морковкина заговенья, и все равно будет твёрдая. Лук режем кубиком, обжариваем в растительном масле. Пока лук жарится, чистим и режем кубиком примерно 2*2 см картошку, складываем в кастрюлю. Туда же порезанные кубиком помельче огурцы, луковую зажарку, вареную фасоль. Томат со сметаной перемешиваю, развожу водой до жидкой консистенции, заливаю овощи в кастрюльке, перчу и ставлю на медленный огонь. Не солю, т.к. мне соли в огурцах хватает. Смотрю, чтобы жидкость в кастрюльке была чуть ниже (ну, может на 3 см) верха овощей. Время от времени захожу на кухню помешать. Стоит на плите оно до готовности картошки - она должна стать мягкой-мягкой, а жидкость в кастрюльке приобрести кремовую консистенцию - за счет того, что картошка начала чуток развариваться. Всё! Можно есть и горячим, и холодным. Вкуснаааа...

Спасибо за рецептик! надо попробовать

Ну самый обычный, типа вот такого. Только я фасоль не замачиваю, и в паштет еще лимонный сок добаляю, или немного уксуса, если лимона нет.

Aelen
Никогда даже и близко не пробовала, интересно приготовить, спасибо за рецепт!
Всем привет!

Aelen
Нее, я совсем не против Я ж поесть тоже люблю . Я на этом форуме узнала как разнообразно у нас люди оказывается питаются Иногда такие сочетания ингредиентов , что сама бы не догадалась
Рагу с фасолью пробовала (не сама готовила, где то в заведениях, или в гостях, не помню уже) мне понравилось, не знала что оно еврейское

miss_mmdemsi
LoRicky
На здоровье! Надеюсь, понравится!

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:

та может и евреи сами не знают, о том что оно "еврейское"! Так, народное название.