Polochka

Алена, ну все это от лукавого, по моему мнению, кетозникам эти все пляски с бубном вокруг картофеля все равно не помогут - углей как там было дофига, так их и останется дофига, никуда они не денутся... По мне все эти аргументы, что там углеводность уменьшается, крахмал там чего то там - это просто оправдание того, что люди просто лупят картофель... Вот я его отмочил, я его отварил, я его заморозил наконец, чего-то там уменьшилось, значит это можно есть..

Если мы говорим, к примеру, о больных сахарным диабетом, то в рекомендациях к организации питания четко написано, что картофель должен быть исключенным из рациона из-за крахмала...

Слышала тут от одной знакомой, которая типа сахарный диабетик, что картофель вымачивают, но посмотрев, как она в компании хлещет пивас и всякие там сладкие молочные коктейли (причем я за этим делом наблюдала не единожды), так чет вся эта болтовня у меня вызывает ну очень большое сомнение

Проще просто картофель не есть, чем постоянно изобретать велосипед и постоянно эти танцы с бубном устраивать...

Да, наверное)

Тань, ну может у меня глаз замылен, я просто говорю то, что на этикетках у меня написано. Просто как так получается, что у меня при ИМТ 28 размер меньше, чем у человека с ИМТ 26? При том, что в спорте я гусеница и весь мой вес - это жир

Добавлено спустя 53 секунды:
К@теринчик
Кать, я понимаю, такого же мнения)

вполне может быть
по другому жир распределяется, кости легче, ИМТ вообще ни о чем

Polochka

Алена, а ты знаешь, что у спортсменов тоже ИМТ большой, потому что мышц много и оне тяжлее жира...

Вот ИМТ это тоже такой показатель хитровымудренный, на который особо не нужно опираться...

tiagnitania73
К@теринчик

только хотела сказать, я вешу тоже не мало, но жира у меня почти нет

К@теринчик, внизу таблиц имт для врачей написано, что эту классификацию нельзя применять на спортсменах с низким процентом жира.

Но для обычных людей вполне рабочий метод. Хотя бы какая-то ориентация. Потому что вес без привязки к росту это тоже так себе ориентир

А что, никто картошку на салаты в холодильнике не держит? Я всегда варила, охлаждала, в холодильник, а потом уже чистила и резала. Да и сами салаты в холодильнике часто держат, вроде никто не плюется. Вообще, это не от кето пошло. Смысл — снизить инсулиновый индекс картошки. Если сварить картошку и съесть горячей, крахмал в ней распадется на простые углеводы. Когда картошка охлаждается, часть крахмала становится резистентным, он не распадается на простые углеводы, и им питается микробиом. Т. е. дело не в сумасшедших кетозниках, которым нефих делать, а смысл в том, что охлажденная картошка, например в салатах, объективно полезнее горячей, для всех, кто ее ест. Вот, например, нормальное объяснение, там о кето и LCHF ни слова: https://www.healthline.com/nutrition/re ... starch-101. А насчет вкусов спорить — дело гиблое.

Irene_L
Я не спорю, просто видела статью в Инсте на странице кето-учителя, удивилась

Irene_L
ну углеводы в ней все равно остаются