komaev22
У них тепло по-другому распределяется и удерживается. Кладешь ты кусок рыбы на алюминиевую, вроде разогретую, а под этим куском сковородка мгновенно остывает. На чугунной сразу же припекается корочка, запечатывает сок.
Картошка абсолютно разная жарится на чугуне и простецкой алюминиевой сковороде.

Мммм...как вкусно описала. Надо посмотреть, но наверно я все старые просто выкинула.

Спасибо, девочки))

По поводу чугуна Маша верно сказала. На них по другому все жарится. Там распределение тепла совсем не такое как на тифлонках и т.п. Мыть ее только мягонькой губочкой с водой. Максимум мыльный раствор, но без всяких там фери. Ни в коем случае не использовать железные приборы а тем более железные щетки для мытья посуды. Нельзя в ней еду хранить. Приготовил, еда остыла, переложил в другую тару, а сковородочку сразу помыл и протер насухо салфеточкой. Еще не лишним будет после этого протереть промасленой тряпочкой. Готовить на одной сковороде мясо и рыбу не рекомендую. Рыбный запах в поры сковороды проникает, потом долго будет пахнуть.
По поводу масла при жарке - все зависит от подготовки сковородочки. Мне достаточно смазать ее перед готовкой салфеточкой масленой, тонким слоем. И ничего не пригорает.
Подготавливаю следующим образом - если новая из магазина, то обязательно проколить с солью, постоянно помешивая. Соль заберет на себя остатки масла технического, которые могут оставаться. Потом в горячей водичке сполоснуть, просушить, обмазать маслом (лучше всего льняное) и в духовку на градусов 250 - 300 минут на 20- 30. За это время масло полимеризуется. Вытащить, снова обмазать, запихнуть в духовку. Так раза 3. Если без духовки проколять, то много дыма, нужна вытяжка мощная.
Если чугунку покупать Б/У, то лучше всего сначала весь нагар с нее снять корщеткой (мало ли для чего ее использовал бывший владелец). Можно даже до блеска металического. Потом снова соль(чисто перестраховаться), и масло. Но с маслом нужно подольше повозиться. Не менее 5 раз в духовке проколять. Я свою сковородочку (та, что маман забрала) прокаляла раз 7 или 8)) Но она просто идеальной стала. Да, долго, заморочено, я потратила на последнии 2 сковородочки весь день, но оно того стоит как по мне.

У нас в общаге сигнализация работает даже на пар из кастрюли, если много. Так что хожу сюда про сковородки вздыхать))) Хотя бы одна обязательно нужна.

А у меня только мультиварка и одна индукционная походная конфорка на кухне набор чугунок пока не светит
Но правда пока нашла одну тефлоновую сковороду, которая так тепло держит, что от нее плита остыть не может, приходится снимать, чтобы вентилятор не включался по пять раз)

Вес на утречко 89.30
Тянет животик, а это значит, что КД все ближе и ближе. Попробую проследить тенденцию. В прошлый раз вес пошел вверх за день до КД а прибавка в весе была в среднем 500 гр и держалась 5 дней. Посмотрю, как будет в этот раз.
Сегодня поедем к родителям мужа, заберем старый внешний фильтр для аквариума, а то я как раз приобрела баночку побольше, на 100 литров, и старый фильтр уже не подходит. Еще планирую сегодня заменить грунт в акве на черный шлаковый песочек, привезенный с Камчатки. А послезавтра поедим рыбок новых покупать) Очень уж мне понравились тетрадончики. И улиток у меня как раз очень много развелось.
Вот такие ребятки у меня будут)

А вы рыбов только показываете? (с) )))

Везли же специально песок для аквариума! Вот просто обожаю людей, по-хорошему увлеченных своим делом.

~Солнечная~
Вес отличный) фото аквариума и рыбок потом покажешь?

Everson
Покажу, конечно) Немного отложилось пока покупка рыбок. Думаю до воскресенья. Все из-за фильтра, который оказывается, не комплектный. Муж сказал, что нужно купить пликсигласс и герметик. Тогда он мне сам сделает фильтр. В пятничку съездим.

Ну чтож, на эту неделю, даже учитывая начало КД у меня отвесик снова.

Типичный вес предпоследней недели 89.93 кг
Типичный вес последней недели 89.46 кг
Недельное изменение веса -470 г
Средняя калорийность предпоследней недели 1994 ккал (реком. калор. 1990)
Средняя калорийность последней недели 2100 ккал (реком. калор. 2100)
Рекомендуемая калорийность новой недели 2080 ккал
Оценка за поддержание рекомендованной калорийности 5