Тебе простительно не уметь, я в прошлом году в свои 43 года тоже не умела квасить капусту, этим всегда занималась мама, но мамы нету уже 7 лет и мы всегда брали капусту в готовом виде. Позвонила маминой сестре, она мне всё рассказала и я первый раз в жизни квасила капусту, кстати вкусно получилось. А в этом году мариновала свеклу, перетерла ее на комбайне, переложила в кастрюлю и тушила до готовности. добавила соль, сахар и лимонную кислоту, все по вкусу, а потом в стерильные банки и закатала. Так что всё сделаешь, всему научишься

Молодец, что находишь разные источники вдохновения! Молодец, что так здорово худеешь!

Мне 59. Ничего не квашу и не морожу.
Но лет 20 назад квасила. Ничего хитрого. Просто морока.
Что за интервью? Для чего(кого?)

Ничего. Это у страха глаза велики. Справишься. Тем более, что помощницы есть. У меня тоже всё это делала мама. И когда она ушла, то я осталась перед горой дел полной неумехой. Поэтому привлекайте девочек. Это и тебе помощь , и им полезно. Благо, сейчас и комбайны, и бернер есть. А-то раньше ж бабушки ножом капусту резали

Так, пришел спец по капусте)))
капусту квасить с морковкой.
главное - правильную соль взять)
А резать - ножом, ибо надо душу вложить в это дело, тада фкуссно

Точно подмечено. Я в прошлом году первый раз квасила и естественно решила облегчить себе труд, достала комбайн и решила шинковать на комбайне, а нифига у меня не получилось. Какие-то куски непонятные, вот у мамы раньше были тоненькие полосочки, красивенные. Пришлось взять нож и делать это всё в ручную, зато капустка получилась ... любо глянуть, комбайном так не получится.

Жена печника
привет расскажи рецептик про биточки свекольные.. тоже хочу....

Добавлено спустя 4 минуты 41 секунду:
капусту солить, мариновать и квасить разные рецепты, соль нужна обычная. без добавок.. у нас она так и называется посолочная.
в капусту и морковки надо покрошить и немного семян укропа.. но это на вкус как говорится.. мы с семенами всю жизнь солим. а свекровь моя без...
если еще не отсолилась могу дать пару проверенных рецептов. маринованная вкусная капуста есть, и соленая, но если погреба нет то получится не хрустящая...

Приветик капуста тебя сегодня поглотила, а как часто ты делаешь маску репейную ее надо смывать? или как

metamorfoza

а я вот терпеть не могу с укропом.... аж подташнивает) зато люблю когда много морковки)

Если с морковью переборщить, то капуста мягкая получается.
Ножом - это каменный век. У моей мамы была большая шинковка для капусты. Всегда на ней терла для засолки. Вкуснее капусты я в жизни не встречала. А я на Бернере сейчас тру. Отличная и вкусная капуста получается. И души в ней не меньше. Это от человека зависит, а не от ножа
Бабушка мужа ножом режет. Туда добавляет морковь, перец всякий разный, гвоздику, яблоки... Кто как привык ей нравится.