Панночка

Лена,вареники и пельмешки просто произведение искусства!
Ты супер хозяюшка!

Андромеда-Софи
Спасибо, дорогая)

Да, этот скилл у меня хорошо прокачан
Иногда думаю, что лучше бы какой-то другой

Панночка
Ну талант...его никуда не денешь.
Он либо есть,либо его нет.
Я вот с тестом не очень дружу.
Я больше по рыбно-мясным-овошным блюдам.
И то в последнее время перешла на облегченные рецепты всех блюд.
Иначе вес растет и не только у меня.
Мы все в семье диетимся.
Иначе -лишний вес.
У кого возраст 45+,у кого сидячий(оседлый)образ жизни..
Короче контроль сейчас нужен всем.

Контрольное взвешивание минус 800 г.

Сегодня приготовила борщ...последний раз борщ был у нас лет 10 назад)
Детям понравился, ели с аппетитом. К борщу - пампушки с чесноком, шалфеем и пармезаном. На десерт - лаймово-мятный кекс. Мята и шалфей со своего участка. И смородина красная поспела, собрала, перетерла с сахаром, завтра будут блины

Панночка
Лена,ну у вас просто королевские трапезы,я тебе скажу!
Обзавидуюсь.
У меня более простые блюда.
Делаю я часто борщ,но без пампушек,да еще и с чеснаком.
Я тесто ну очень редко делаю,по большим праздникам.
Или свекровь делает,когда у нас, и то когда мой муж захочет.
Сейчас летом сидим на овощах- свежих,вареных,пареных,тушеных.
Да и на фруктах сезонных.
У нас очень жаркий июль выдался.
Август такой же будет.
Африканская жара нас накрывает.
Есть можно,как в рамадан,после появления первой звезды.
Днем вода и кофе с молоком.
Так что летом я не набираю вес.

Андромеда-Софи
Да прям там! Борщ - королевская трапеза...

Хотя да, ты права, сегодня трапеза не совсем обычная - с пивком/вином и со сладким на десерт, такое у нас далеко не каждый день...кроме того, что пятница, у мужа последний рабочий день перед отпуском...решили немного отметить

Дочка - Мама, я надеюсь, этот "суп свекольный" ещё остался назавтра? (а у меня борща случайно 5 литровая кастрюля получилась)
Доча , говорю, он тебе ещё надоест!)
Ура, говорит

Пельмени тоже любит...мама, научи лепить и дай рецепт (9 лет скоро).

Добавлено спустя 6 минут 11 секунд:
Re: Панночка. Тренировки и астма - казнить нельзя помиловать...

А какие вы блюда готовите? И из каких именно овощей?

У меня свежий салат каждый день независимо от сезона - айсберг, огурец, помидоры, иногда сладкий перец.
Овощи в основном замороженные - горошек, брокколи, стручковая фасоль и смеси.

Сейчас, когда сезон, иногда заезжаю в эмигрантский магазин, где дешёвые сезонные, и что немаловажно - вкусные овощи (Польша, Балканы...). И тогда у меня фаршированные перцы, баклажанная икра и прочее).
А в местных сетях у нас овощи дорогие и безвкусные.

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
Re: Панночка. Тренировки и астма - казнить нельзя помиловать...

У нас дожди, +17 сегодня было

Панночка
У нас всегда очень много овощей в продаже есть по доступным ценам.
Вчера баклажаны делала,брюссельскую капусту отваривала и свежий салат из всего-огурцы,капуста,редиска,перец,томаты,зелень,лук.
Сегодня кабачковую икру готовила,отваривала брокколи и свою кислую капусту тушила.
На завтра пеперонату сделаю,цветную капусту отварю и салат из томатов с зеленым луком.
Потом на очереди стручковая фасоль,артишоки,шпинат, и спаржа.
Есть еще зеленые листовые культуры,но я не знаю их перевода.
И так все время едим овощи и траву.
Блюда я подбираю простые и не очень калорийные.
Итальянская кухня богата на овощные блюда,я этим и пользуюсь.
В инете гуглю если хочу что-то новенькое сделать.

Да...Южная и Северная Европа отличаются)

Здорово! Калорийность низкая, а наесться можно от и до с кусочком хлебушка! Особенно, когда блюдо горячее

Добавлено спустя 4 минуты 39 секунд:
Re: Панночка. Тренировки и астма - казнить нельзя помиловать...

Пожалуйста, делись своими удачными рецептами!

Я вот положила глаз на паштет из лосося в духовке...обязательно попробую. Его как деликатес люди едят с маринованными грушами. А я буду на бутерброд класть)
Ещё хочу попробовать домашнюю куриную ветчину кусочками с желатином!)

Панночка
Да я и не знаю чем толком делиться.
Рецепты удачные у меня все.
Чем проще тем и вкуснее.
Из баклажанов я часто делаю лазаню с фаршем,на гриле овощи делала с заправкой,трубочки с сыром и творогом из них же крутила,в духовке пекла веера и запекала лодочки с рикоттой,в панировочных сухарях обжаривала кружками,икру делала.
Кабачки- аналогичные блюда.
Шпинат даже замороженный просто тушу с чеснаком и специями на оливковом масле.
Фаршерованные помидоры по итальянски хочу сделать на выходных,фаршерую перец болгарский разными начинками.
Ты дай мне наводку из чего именно тебя интересуют рецепты и я тогда смогу тебе больше накидать рецептов уже проверенных и мной усовершенствованных и облегченных.

Лосось я не очень люблю,но иногда готовлю с соусами по итальянски или с овощами в духовке или на гриле делаю.
Больше люблю белую рыбу и форель лососевую.
Делаю даже рыбно-овощной салат из них.