Ирина next
Ира, какой у тебя сын заботливый! Я бы только такой рыбой и питалась бы

Вот вот, я тоже в гостях из таких же соображений ем!


Лена, ну ты выдумщица! Это как? Ты сделала мой день!

Не я)) Мне когда первый раз рассказали, тоже смеялась. Это известный шеф-повар из франции придумал. К сожалению не знаю его имени. На ютубе есть, но я немного не так делаю. Готовится за счет теплой воды и пара.
Берем рыбу, режем на порции, каждую порцию в пакетик (знаете, есть такие пакеты с застежками), в этот же пакетик зелень, лимон, соль, перец. Закрываем пакетик. сворачиваем в рулончик и еще в один пакетик. Главное, чтоб вода не попала. Складываем все кусочки в машинку на полочку. Ставим режим обычной мойки на час и забываем. Достаем. И едим)))) Очень вкусно!
Еще капусту брокколи так готовят и курицу))

Ирочка, привет! Обалдеть! Вот тебе повезло!
Она и в заморозке соленая хорошо хранится. Я, например, разделываю рыбу на филе, солю, а потом куски в пергамент, в мешок и в морозилку. Ириш, место-то еще есть в морозилке?
И я так же.
Ириш, а икра в ней была?
Я еще люблю стейк горбуши в духовке под луком, помидором и сыром, или филе в картофельной шубке.
Ого! Зови нас в гости, мы быстро разберемся с ней
Ничего себе! Лена, это на максимальной температуре? У меня тогда 2 часа готовиться будет , я не могу время стирки задать. Я делаю в пароварке в СВЧ, там побыстрее - 10 минут и готово. Я люблю обмазать сметаной с чесноком и сверху помидор, лук(ошпаренный) и сыр на нее класть, так сочнее получается.
Всё, пошла я морского окуня из морозилки доставать, раздразнили меня рыбкой...

Лен, у меня тоже ни режим ни температура не выбирается... Машинка старенькая, как мамонт. На обычную мойку ставлю и всё. У меня это где-то 1,5 часа примерно. К стати нужно засечь, никогда не задавалась этим вопросом. В пароварке сок теряется, а тут она в собственном соку получается... Попробуйте - не пожалеете, это точно.

Это да, сама в себе тушится! надо будет обязательно попробовать, прям заинтересовалась
Лена, со мной на ты, ок?
А у меня вот такая пароварка, специально для СВЧ. Тоже не плохо получается. И сыр плавится хорошо, да и быстро, но сок, конечно, в поддон стекает.

Девочки, привет!!!
Огромное спасибо вам за советы по приготовлению горбуши.
Так-то я ее готовлю. И с грибами запекаю, и с помидорами под сыром, и картофелем и сметаной.
Но в промышленном масштабе мне впервые пришлось горбушу готовить.
Три штуки я просто засолила сухим посолом с укропом.
Две я порезала порционно и заморозила, две порезала и заморозила для дочки.
Обещала сегодня прийти забрать.
Одну я по рецепту MELLINI порционно посолила в контейнере с зеленью и чесноком.
Только таких маленьких контейнеров у меня нет, я засолила в большой, но каждый слой прокладывала фольгой, что бы можно было один слой достать и разморозить.
И одну я, по Леночкиному совету, порционно заморозила с луком и специями, каждая порция в отдельной фольге. Достану и сразу в микроволновку.
И еще я засолила две 750 граммовых банки молоки.
С икрой было только две штуки, но икра какая-то недоразвитая. Может она уже отикрилась?
Остальные были с молокой.
В планах на сегодня еще было винегрет приготовить, но сил уже нет.
Флан из кабачка правда приготовила.

Еще можно целиком в рукаве с травой . Ну, хорошо, что всю оприходовала.
Хорошо, что написала. А то у меня полно тертых кабачков, можно флан сделать. Можно даже в силиконовых формочках.

Ирочка, привет! И меня раздразнила рыбой))) Придется из морозилки доставать и готовить)))

Привет, Ириш!
Ну вот, так захотелось рыбы, что пришлось съесть банку сайры. Единственной рыбы имеющейся в наличии.

Девочки, привет вам!!!
У меня все по-старому, вес не движется не в одну сторону, залип зараза.


Привет, Галочка.
У меня последнее время рыба на первое и второе и во всех вариантах.
От щуки еще не избавилась, теперь вот горбуша.
Я не жалуюсь, я просто ворчу.
Места в морозилке не осталось ( а у меня два холодильника с большими морозилками).
Вот перцы нужно на зиму морозить, а положить некуда.