flowers000: вчера-мечта, сегодня-цель, завтра-реальность

Иринка сказочная

flowers000 писал(а):

Привет, девочки.
Рассажу вам о рецепте домашнего кетчупа, делаю давно, но только сегодня удосужилась посчитать. Я вам сразу скажу, легче рецепта не придумаешь, по сравнению с магазинным - как небо и земля.

Все помидоры и репчатый лук пропустить через мясорубку. Добавить все ингредиенты, кроме чеснока. Тушить до выпаривания жидкости на медленном огне. За минут 10 до конца добавить чеснок, пропущенный через чесночницу. По окончании - спюрировать все погружным блендером. Пальчики оближешь!

Состав и КБЖУ тут:

рецептик хороший, правда сахар мне нельзя :du_ma_et:

Аризона-Арканзас

flowers000 писал(а):

Тушить до выпаривания жидкости

привет!
очень заинтересовал твой рецепт, а хоть примерно сколько по времени тушить？

flowers000 · 21.01.22 (75,5 кг)

Аризона-Арканзас писал(а):

flowers000 писал(а):

Тушить до выпаривания жидкости

привет!
очень заинтересовал твой рецепт, а хоть примерно сколько по времени тушить？

Привет. Ну не знаю, около минут 40-часа. Все от помидор зависит: есть мясистые и малосочные, а есть наоборот - такие водянистые. Просто туши до такого состояния, когда водички нет почти, а только кусочки мякоти остаются.

flowers000 · 21.01.22 (75,5 кг)

Иринка сказочная
Привет. Сахар там для того, чтоб кислоту от помидоров чуток убрать. Если помидоры сладенькие, то наверное и без сахара обойтись можно. А я вот не знаю, а сахзам тоже кетозникам нельзя? (Фу, слово такое противное, кетозник. Скажем так лучше - соблюдающий кето-диету :-):

)

Иринка сказочная

flowers000 писал(а):

Иринка сказочная
Привет. Сахар там для того, чтоб кислоту от помидоров чуток убрать. Если помидоры сладенькие, то наверное и без сахара обойтись можно. А я вот не знаю, а сахзам тоже кетозникам нельзя? (Фу, слово такое противное, кетозник. Скажем так лучше - соблюдающий кето-диету :-):

)

сах зам нам можно, можно к стати попробовать и с ним сделать :-):

Добавлено спустя 41 секунду:
Оль а напиши пропорции, сколько чего добавлять :-):

flowers000 · 21.01.22 (75,5 кг)

Ира, там фото было с пропорциями, но может у тебя не отображается :ne_vi_del:

Значит повторю, как было у меня, когда я КБЖУ считала:
-помидоры 871 гр,
-лук репчатый 186 гр,
-соль 10 гр,
-сахар 48 гр,
-уксус 9% 24 гр,
-чеснок 11 гр,
-паприка копченая 5 гр.

Из этого объёма вышло 564 гр. готового кетчупа.

Сарганчик

Привет, с ответным визитом!))
Только сейчас разобралась, что подпись можно "раздвинуть")
Такое большой путь пройден, так здорово! :ro_za:

flowers000 · 21.01.22 (75,5 кг)

Всем привет. Сегодня работаю из дома, чтоб сопли свои по офису не разносить. Ну как работаю, притворяюсь... :ne_vi_del:

Час дня, а я не могу себя заставить компьютер включить, хожу в пижаме и имею ощущение, будто меня переехало танком. Зато я делаю новое блюдо, крекеры из цветной капусты. О, боги, звучит противно для меня, я цветную капусту на дух не переношу. Но я решила для себя возобновить традицию, начатую мною в начале дневника - искать варианты вкусных блюд из невкусных или неизвестных для меня продуктов. До моего отъезда на дачу удачно освоены были тыква и маш, а вот цветная капуста, вернее пицца из нее вышли прям буээээ... Но я не сдаюсь, я эту капусту цветную добью :-)

Пахнет вкусно, может и по вкусу выйдет приемлемо :ne_vi_del:

Calavera

Оля, привет!
Я вот люблю цветную капусту, но в простом виде (тушёная или жареная с яйцом). Как-то попробовала пюре сделать. Ну ужас просто. Зато мой молодой человек (уже бывший) с удовольствием съел и хлебушком вымакал (Оооо, пюрешечка) :-)

Про крекеры интересно, а что там в составе?

Иринка сказочная

flowers000
а.. я с утра видела дома, а на работе у меня картинки не открываются... извини туплю :smu:sche_nie:

спасибо

Правила форума

flowers000: вчера-мечта, сегодня-цель, завтра-реальность

Кто сейчас на конференции