Isid@
С праздником , весеннего солнышка в душе , и на улице тоже

Еда – дело серьезное и ошибок не прощает
Сегодня ушел праздничный привес. И я этому рада.

Вот люблю я авокадо
Рецепт гуакамоле с овощами

Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- сок лимона – 1 ч. ложка;
- репчатый лук – 0.5 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- кинза или руккола – 5 г;
- оливковое масло – 5 мл;
- соль, специи, острый перец – по вкусу.
- молодая картошка – 1 шт.;
- морковь «мини» – 5-6 шт.;
- кабачок – половинка.
Нарезаем кинзу или рукколу, по возможности мелко, очищаем лук и тоже мелко его рубим.
Помидор для гуакамоле лучше использовать без кожицы, поэтому вначале делаем неглубокие надрезы, затем заливаем помидор кипятком на 30 секунд, после чего с легкостью снимаем кожицу. Мякоть мелко режем, добавляем лук и зелень, а также соль, специи, оливковое масло.
Теперь выдавливаем в помидорную смесь очищенный чеснок, по вкусу добавляем немного горького перца. Мякоть авокадо соскребаем ложкой, добавляем к остальным ингредиентам. Поливаем соус лимонным соком.
После чего нужно перебить гуакомоле до однородного состояния в блендере. Важно, чтобы соус получился не жидким, если все-таки он показался вам жидковатым, можете добавить еще немного мякоти авокадо. Остроту соуса регулируйте на свой вкус.
С гуакамоле отлично сочетаются разные овощи. Поэтому приготовим к нему молодые овощи на решетке в духовке. Нарезаем брусочками кабачок, морковь «мини» и молодой картофель (кстати, можно его не очищать).

Вкусно, я б поела

Приезжай

Что-то мне захотелось поэкспериментировать. Увеличу жиры и уменьшу угли:
Белки 100гх4=400ккал
Жиры 60гх9=540ккал
Угли 120х4=480ккал
___________________
Всего 1420ккал

А то мне Калоризатор посчитал как-то маловато жиров, а углей неподъемно.:
Коридор
Ккал 1412-1561
Б 105.9-117.1
Ж 31.4-34.7
У 176.6-195.1
С таким коридором я ежедневно мучаюсь с жирами. Два яйца съел и все, а хочется и маслице в салатик и курочку и рыбку.
В дни с кардио и бассейном калорийность буду немного повышать.

Чтобы сбросить лишний жир и не набрать его снова, потеря веса должна быть медленной, не более 1 кг в неделю. При сильном дефиците калорий («голодные» диеты, чрезмерные физические нагрузки, сильные стрессы и т.д.) организм только первое время расходует жир, а потом переходит на «экономный» режим и начинает потихоньку расщеплять мышцы, гликоген, а жир остается на месте. Именно поэтому худеть быстро – вредно и неэффективно. Я об этом не задумывалась и, худея всегда по-быстренькому, потихоньку после каждой диеты все потерянное возвращала, да еще и с прибавкой. И так , за 35 лет диетничания, докатилась почти до центнера.
Сейчас опомнилась и худею на правильном дробном питании. В день у меня 1500 ккал (Б100 Ж60 У130).
Все нежирное, без сахара, мучного, белого риса, картофеля. Готовлю в духовке, варю, запекаю, жарю без масла на тефальке.
На завтрак - медленные углеводы с овощами или фруктами-ягодами или 2 яйца или творог,
обед - белок (птица, рыба), медленные углеводы, салат с маслом,
ужин - белок (птица, рыба, творог) с овощами
между основными приемами перекусы - один перекус фруктовый, второй - кисломолочный.
Вес уходит постепенно, с середины января я сбросила 7 кг. Но, главное, я абсолютно сыта и хорошо себя чувствую.

Сегодня у дочери день рождения. Выпила 100мл коньяка с 3-мя кусочками экстра черного шоколада. Праздник удался и не объелась.
Завтра приготовлю куриную грудку с тыквенно-апельсиновым соте.
Что нужно (на 2 порции):
- 1 куриная грудка (без кожи и костей, 2 филе)
- 2 апельсина
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 500 г тыквы
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 ч.л. смеси специй (перец чили, паприка, корица, орегано)
- 1 ч.л. сухого чабреца (по желанию)
- соль, свежемолотый разноцветный перец.
1. Приготовим маринад для курицы. В миску с куриным филе добавить подсолнечное масло, цедру и сок одного апельсина, 2 ч.л. смеси пряностей. Хорошо размешать. Оставить на ночь (или минимум на 3-4 часа). Не солить.
2. Со второго апельсина срезать цедру и, с помощью острия ножа, извлечь дольки, отделяя их от всех пленок и перепонок. Соберите филе апельсина и весь сок в мисочку.
3. Куриное филе сложите в форму для запекания и залейте оставшимся маринадом (у меня специальная формочка из фольги, но вы можете использовать любую жаропрочную форму). Запекайте в разогретой до 240 С духовке около 50 мин.(наверное я буду запекать при 200 С).
4. Тем временем, тыкву очистите от корки и семян, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Дольку чеснока раздавите лезвием широкого ножа. В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, обжарьте в нем чеснок до румяности и удалите. Положите в чесночное масло тыкву и обжаривайте со всех сторон на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте сок и филе апельсина, посолите, поперчите, добавьте чабрец. Тушите до мягкости тыквы на медленном огне около 15 мин.
5. Подавайте куриную грудку с теплым тыквенным соте, украсив чабрецом.

Мясо, замаринованное таким образом, получается невероятно сочным и мягким. Главное не передержать его в духовке. если вы спокойно относитесь к соли, то лучше мясо не солить вовсе, так вам удастся в полной мере насладится его пряной цитрусовой ноткой. Замечательное дополнение к такому блюду, которое придаст сытости и пикантности. Если вам не удалось отыскать чабрец, не беда, можете заменить его на веточку тимьяна.

Возьму на заметку.Хочу приучиться есть авокадо