Да,Надюш,изжога это жесть.
Но блины я пеку,а не жарю.Большая разница.
Жарю раз в год по просьбе мужа,он обожает именно жареные,
чтобы краешки хрустели и капало масло с них
Вот вчера исполнила его просьбу,но сама не съела ни одного
Хотя раньше только жарила

подснежник
ой, что ты, такие жирные у меня никто даже и в руки не возмет. Я в тесто добавляю немного масла и жарю потом на сухой сковороде, получаются тоненькие, кружевные в дырочки. Толстые блинчики у меня никто не любит. Вчера вот на минералке завела тесто, очень дырчатые получились и тонюсенькие, прозрачные. Такие они любят)
А печешь ты в духовке прямо, да? Я читала, что раньше ведь в русских печах только и могли печь, так вот все хочу попробовать у отца на дому, который он строит и уже сложил печь попробовать прямо в печи, но посуды нет подходящей, вот в чем проблемка.

В духовке печь я не пробовала,думаю,это очень муторно
Если честно,даже и не представляю как это делается,на противень что ли надо наливать тесто ?
А если в сковороде,как замучаешься взад перёд её вытаскивать
Так что пеку традиционно на плите.
А то что раньше пекли в русских печах,так ни чего другого больше не было.
Я этот процесс помню очень хорошо из детства,помню к русской печи потом пристроили подтопок
(так он у нас назывался) и наверху уже была чугунная пластина,на которую ставили сковородку и
таким образом тоже пекли блины.
Я ,вообще,выросла на блинах и пирогах,поэтому и сижу на этом сайте

Medunica
Надюш,если когда получится тебе испечь в печи ,поделись впечатлениями.
Но я про себя знаю,что сейчас пеку блины ни чуть не хуже тех, что были из печи.
Возможно истинный гурмэ прочувствует разницу .
Ведь в такой дровяной печи неповторимый жар, очень хороший прогрев, какой недостижим на обычной кухне.
Но печь в печи нужен опыт,что бы определить какой жар в печи,когда можно печь что бы не сгорели.
Попробовать можно
Я как то в деревне пробовала,несколько раз, напечь кокурок в печи,как когда то делала мама.
Но ни разу у меня они не получились,то пропустила жар и они не пропеклись,то рано засунула и они сгорели
Больше не экспериментирую,понимаю что вкуса детства мне не повторить

подснежник
Наташа, поделись, пожалуйста, а как ты печешь НА плите??? На мой взгляд на плите можно только жарить и варить. Но печь муожно только В чем-то. Я совсем не понимаю.

Я Татьяна


Вот здесь ,уже,я ни хрена не понимаю
Если,как ты говоришь,на плите (я имею в виду газовой) можно жарить и варить,то,ведь, ты имеешь в виду и посуду
в которой ты это делаешь.То и печь ,естественно,нужно в сковороде
Без добавления масла ,это мы печем,а в масле - жарим.
Надюш,ты мне так заплела мозги,и все мелкими косичками
Что сижу и думаю ,а правильно ли я пользуюсь плитой

подснежник
Ой, Танечка, прости, чего это я...маразм наверное пришел.
Теперь я все поняла. Это просто мы по разному называем одно и то же действие. На сковороде на плите(любой) на мой взгляд можно только жарить. Жарить можно с добавлением масла или без. Неважно, было ли масло, то что получается - это жареное блюдо. А печь можно в духовке, печи или в мультиварке. И тоже с добавлением масла или без, неважно.

Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:
А по твоему я никогда блины не жарю, только пеку - я никогда масло не добавляю на сковороду.Только 1-2 ст.л. в тесто, в зависимости от объема его. Но называю их жареными.

Вот для сравнения
Блины приготовлены на газовой плите в сковороде
Эти без масла



А эти в масле



Разница очевидна !

Да ,Надюш,твои блины печеные на сковороде
А я сегодня опять жарила по просьбе трудящихся
Последнее фото ,это сегодняшние блины жареные.

Я сегодня не устояла и съела один жареный блинчик всего на 48 грамм потянул
Это просто,несравненно ни с чем и считаю,что иногда можно вкушать
и такую не правильную (с точки зрения диетологии) штучку