тоже буду завтра печь...калорийность как смогу поуменьшаю конечно) на 23-е стевию в крем намешала, никто не заметил

Хотела купить, попробовать, но цена...
А тебе вкус нравится, если не в крем, а так?

Я тут про муку читаю. Давно хотела найти про отбеленную муку. Все оказалось примерно так, как я и думала. Химический способ отбеливания муки приводит к ее удорожанию. Смысл?

Химический состав муки довольно сложен: кроме белков, жиров, сахара, крахмала, клетчатки, ферментов, в ней еще содержатся пигменты - каратиноиды и хлорофил. Поэтому свежесмолотая мука имеет желтый оттенок. В процессе хранения, под действием кислорода воздуха, каротиноидные пигменты теряют свой цвет. Этот естественный процесс называется отбеливанием муки. Для протекания этого процесса требуется от недели до месяца в зависимости от содержания каратиноидов в муке, на количество которых влияют, в первую очередь, погода и почва, на которой выросла пшеница.
Чтобы ускорить процесс отбеливания муки, некоторые производители добавляют химические вещества, в частности пероксид бензоила. Данные химические вещества ни как не отражаются на хлебопекарных свойствах муки, но снижают ее витаминную ценность.
Российские производители, в отличие от зарубежных, не применяют химические отбеливатели, полагаясь в этом процессе на природу, так как химический способ отбеливания довольно дорогостоящий. Так, например, пшеничная хлебопекарная мука «С.Пудовъ» является неотбеленной, что гарантирует производитель. Соответственно, упоминания отбеленной и неотбеленной муки пошли с переводных зарубежных рецептов, где эта категория муки присутствует.
Если вы приобретаете импортную муку, обращайте внимание на надписи на упаковке: отбеленная мука обозначается «Cake Flour», неотбеленная - «Unbleached».

я еще в прошлом году с айхерба выписывала, недорого
в кофе мне не нравится, портит вкус, да и отвыкла я как то его сладким пить, в цикорий еще хуже, а вот в запеканки-пироги разные хорошо идет, я туда еще ванилин, корицу добавляю, цедру лимонную, перебивает вроде, так что вполне норм если сладенького хочется

Приветы)
Я тортики уже 2 дня ем)))
Olhen

А что должно перебивать? вроде у стевиозида нет вкуса вообще? Или я опять пищевой извращенец?

Добавлено спустя 7 минут 19 секунд:
Юлия Пик

у вас его там в городе делают же.... Стевиозид

Сладость она ведь все равно разная. Разве фруктозу от глюкозы не отличаешь? А этот стевиозид вообще не сахар, а хрень какая-то.

Не знаю. Из чего делают? Я думала - это натуральный подсластитель из растительного сырья. Его тоже синтезируют?

у меня стевия в порошке, я не знаю Стевиозид, это то же самое или нет, не пробовала но у моей есть неприятный привкус, или даже скорее послевкусие, особенно в горячих напитках это ощущается

Пробовала стевию. Гадость. Сегодня на девичнике объелась салатами и кусочком тортика. Но салатов съела немеряно. Хоть и овощные, но много. Завтра в гости иду. Послезавтра идут в гости ко мне. 10 числа иду на юбилей к сыну, начиная с 16 числа праздную свой ДР дня 3 не меньше. Так что взвешиваться начинаю с 1 апреля.

я тоже так думала, но, летом у меня такая неприятность случилась, повадились ко мне на кухню рыжие муравьи бегать, попробуй только что-нибудь сладкое или мясное на столе оставить они тут как тут, еле вывела, так вот эту стевию они демонстративно игнорировали, я даже специально на стол ее насыпала )) подозрительно как то вроде натуральная сладость...

Olhen
стевиозид в порошке, да....у меня вот такой. Я кладу в творог. В горячие напитки мне не надо, в выпечку тоже.
Мне нравится вкус. Вот Фитпарад мне не понравился совершенно.... А еще топинамбур молотый прикольная штука) В выпечку мне кажется пойдет как подсластитель