Лелёк: каждый день хотя бы один шаг к намеченной цели!

Лентo

Лелёк писал(а):

10-12 штук приготовлю, нам на три дня хватает...))) Поэтому отдираю листья от свежего кочана... :nez-nayu:

Добрый день! Простите, что вмешиваюсь в разговор :smu:sche_nie:

Я в шоке 10-12 штук на 3 дня???? :sh_ok:

Моему мужу хоть бы на обед хватило :-)

Хотя каждая хозяйка делает разной величины.
А почему не попробовать завернуть голубцы не в свежую, а квашеную капусту? Тогда нормально заворачиваются и фарш солить не надо. От мамы научилась: на дно казана выкладывается слой капустных листьев и наливается немного растительного масла. Голубцы получаются нежными, если после закипания оставить их млеть не меньше часа на маленьком огне. А полтора часа в духовке - вообще идеально.

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:
А можно таки подготовить весь сырой кочан на листья, накрутить голубцев и излишки сложить в морозилку. Потом только доставать и варить.

Mouse_ntl

Вложение:

file.php(1).jpg

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:

Elmask писал(а):

Mouse_ntl
ой-ёй-ёй!
мы ж постимся, нам такую вкусноту пока нельзя. :sh_ok:

а тут такая красота шашлычная ))))

хи... пост скоро окончится и можно будет насладиться шашлычком

Лелёк

Эврипида
Спасибо за поздравление! :-|-:

Эврипида писал(а):

Часть голубцов готовлю, часть замораживаю "на потом".

Хорошая идея! Только я уже привыкла готовить маленькими порциями, у меня мало времени на готовку.

Февраляночка писал(а):

С приятной мелочью тебя!!!!

Спасибо!

Лентo писал(а):

Я в шоке 10-12 штук на 3 дня???? Моему мужу хоть бы на обед хватило Хотя каждая хозяйка делает разной величины.
А почему не попробовать завернуть голубцы не в свежую, а квашеную капусту?

Привет! Рада знакомству! Да, я делаю голубцы большие, и мы их едим 1 раз в день, в остальные приёмы пищи - что-то другое. Про голубцы из квашеной капусты слышу впервые. мы капусту квасим шинкованную.

Mouse_ntl
Привет! С Чистым Четвергом!!! :-|-:

Лентo

Лелёк писал(а):

Про голубцы из квашеной капусты слышу впервые. мы капусту квасим шинкованную.

На Украине и в Молдавии делают голубцы из сырой, квашеной капусты и даже из виноградных листьев. Еще виноградные листья засаливают на зиму для голубцов.

Mouse_ntl

Лентo писал(а):

На Украине и в Молдавии делают голубцы из сырой, квашеной капусты и даже из виноградных листьев. Еще виноградные листья засаливают на зиму для голубцов.

Про виноградные листья впервые слышу... не встречала... видимо это больше относиться к Молдавии

Лелёк

Лентo
Про голубцы в виноградных листьях знаю - у нас долма называется. А у вас капусту кочанами квасят? ты откуда сама?

Лентo

Я сама Одесса-Бельцы. Квасят капусту целыми кочанами, если есть где бочку хранить. Но можно и на базаре листья уже отделённые купить.

Лелёк

Лентo писал(а):

Квасят капусту целыми кочанами, если есть где бочку хранить.

Надо же!

Лентo писал(а):

Но можно и на базаре листья уже отделённые купить.

Да, очень удобно!

Февраляночка

Девочки, а много грибов толочь в гречку? Я сейчас на стакан гречки схватила столько грибов, сколько в руку поместилось. Растолкла и добавила в самом начале варки. Мои ничего не почувствовали :-)

Лелёк

Февраляночка писал(а):

а много грибов толочь в гречку?

Не подскажу... Я так не готовила.... :nez-nayu:

Правила форума

Лелёк: каждый день хотя бы один шаг к намеченной цели!

Кто сейчас на конференции