дневничок khtulku - работаю над собой!

Ирали

nun писал(а):

сожрала

Как тебе? На что похоже?

nun

Ирали писал(а):

nun писал(а):

сожрала

Как тебе? На что похоже?

я не пекла еще, завтра утром делать буду, встаю в 6 делать будет нечего

Ирали

nun писал(а):

завтра утром делать буду

Жду впечатлений!!!

nun

khtulku

Доброго утра, девушки! :-|-:

Ирали писал(а):

А предыдущие уже сожрала? :men:

А чего там жрать-то :-):

Шесть булок на шесть дней :-)

khtulku

В общем отчитываюсь.
Булки получились не такие объемные, и не такие пышные, как из миндальной, и выход готового продукта тоже вышел меньше, но по органолептическим показателям я разницы не почувствовала :-)

Делала на 100 гр кокосовой и три белка + воды не 225, а 300 мл закинула. Но, можно было, наверное и побольше. Тесто вышло суховатым. В следующий раз попробую, как советует кето-блог, 50 гр муки с шестью белками, интересно как получится :-):

А по поводу углей, я посчитала, как говорит Ира, за минусом клетчатки, у меня вышло 4,2 гр на 100 гр, а 1 булка тянет на 90 гр где-то, так что углеводность булки выходит немного больше, чем миндальной - 3,8 гр.

Сделаю на 50 гр муки, пересчитаю :-):

p.s. пардоньте, там 3 белка, а не желтка

nun

khtulku писал(а):

В общем отчитываюсь.
Булки получились не такие объемные, и не такие пышные, как из миндальной, и выход готового продукта тоже вышел меньше, но по органолептическим показателям я разницы не почувствовала :-)

это замечательно, т.к по цене значительная разница

khtulku писал(а):

Делала на 100 гр кокосовой и три белка + воды не 225, а 300 мл закинула. Но, можно было, наверное и побольше. Тесто вышло суховатым. В следующий раз попробую, как советует кето-блог, 50 гр муки с шестью белками, интересно как получится :-):

жалко 6 белков :-)

khtulku писал(а):

цвет такой интересный у булок, как яйцо кукушки :-)

khtulku писал(а):

А по поводу углей, я посчитала, как говорит Ира, за минусом клетчатки, у меня вышло 4,2 гр на 100 гр, а 1 булка тянет на 90 гр где-то, так что углеводность булки выходит немного больше, чем миндальной - 3,8 гр.

Сделаю на 50 гр муки, пересчитаю :-):

p.s. пардоньте, там 3 белка, а не желтка

Спасибо, Лена! Первооткрыватель ты наш :bu_ket:

khtulku

Не за что, Таня :-):

Мне самой это всё жуть как интересно, сегодня хочу оладушек напечь кабачковых :-):

Еще выпечка в планах, печенюшки их арахисовой муки и кето-чизкейк :-)

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:

nun писал(а):

цвет такой интересный у булок, как яйцо кукушки :-)

А это псиллиум 100%
Где-то читала, что лучше использовать муку псиллиума, чисто порошок, а у меня оказывается, не мука, а шалушки целиком :-)

Но в рецепте не акцентировалось мука нужна или нет, добавляю так :-):

nun

Ясно, шелуха полезнее будет, как отруби :hi_hi_hi:

кето-чизкейк это интересно. Ждем
А я подумала, что мой ореховый торт, который я своей семье часто делаю, можно адаптировать под кето. Орехи нам подходят, белки подходят, сахар на сахзам заменяем, муку на кокосовую. А крем можно и сливки взбить, или сметанный, или на крайний случай масло+какао и сахзам. Пока писала пришла в голову идея, ванильный соус к торту иногда делала, его можно и вместо крема использовать, надо подумать. На праздник всем сделать кето-торт, интересно что скажут мои сладкоежки :-)

А я буду кето-блины на ужин :so_happy:

khtulku

nun писал(а):

А я буду кето-блины на ужин :so_happy:

Здорово

расскажи потом как тесто делала :-):

А по поводу вкусняшек - реально практически любую выпечку или торт адаптировать под нас, было бы желание. Я вот хочу заказать арахисовой муки и сделать печенюшки :-):

Про чизкейк писала вроде :-)

Добавлено спустя 3 минуты 8 секунд:
Отчёт за 26.06.2020

На завтрак стандартные кето-булка с маслом и форелью, яичница и кофе со сливками.
На ужин салат с майонезом и запечённые свиные ребра :-):

Итого 1235ккал.
Ж: 70%
Б: 20%
У: 3%

Идеально прям :-)

Правила форума

дневничок khtulku - работаю над собой!

Кто сейчас на конференции