Вот этот я сейчас пеку. Очень нравится.

ХЛЕБ ИЗ ИЗОЛЯТА И РЖАНОЙ МУКИ
на 2 шт.
(вкусно)
Протеин – 1,5 чайной ложки,
Ржаная мука – 2 чайные ложки,
Соль – чуть,
Специи – по вкусу,
Разрыхлитель – 1/3 чайной ложки,
Яйцо – 1 штука,
Вода 20 граммов.

Всё хорошо смешать и вылить в силиконовые формочки для кексов. Выпекать в микроволновке 2,5 минуты.

В духовке не знаю сколько времени. Пробуй. Воду замени молоком - 32 грамма, или пополам воду и молоко.

Спасибо!!!

Доброе утро, Люба.
Мне тоже хлеба захотелось вчера. Испекла в духовке БЕЗ РЕЦЕПТА. Мне понравился.
Отруби (я брала ржаные) - 80 г.
Разрыхлитель 1 чайная ложка с небольшой горкой - 7 г.
Яйца 3 шт - 129 г.
Майонез - 30 г. (можно заменить любым кисломолочным продуктом+1 ч.л. растительного масла)
Мука пшеничная -30 г. (чтобы хлеб не сильно крошился и чуть-чуть для вкуса).
Соль немного.
Все перемешала, оставила на 15 минут. Сформовала мокрыми руками продолговатый батон, положила на смазанный растительным маслом пергамент, немного приплюснула, чтобы быстрее испекся (у меня толщина 1,5 -2 см), тупой стороной ножа разделила на предполагаемые порции (у меня 4). ничем сверху не смазывала, наколола вилкой. Пекла при 180 градусах. Время не запомнила (минут 20). Хлеб в духовке поднялся вдвое. Завернула в полотенце. Когда остыл, взвесила, рассчитала КБЖУ.
КБЖУ 335,79 - 13,02 - 20,17 - 23.11; Это на 100 г готового хлеба. Занесла в ЛК в "свои продукты".
Кусочки готового хлеба взвешиваю перед едой, вношу в калоризатор.

Нина, спасибо! А разрыхлитель обязательно? Смотрю, вы обе его в рецепт вписали, у меня все кончилось - теперь до четверга

Или добавь немного соды, погашенной уксусом или лимонным соком.

Добавлено спустя 8 минут 18 секунд:
Люба, я много яиц добавила а) чтобы снизить количество углеводов б) для улучшения качества теста. Говорят что можно добавлять вместо яиц псиллиум в отруби (0,5-1 ч.л.). Но я сама не пробовала псиллиум в выпечке

У меня сода даже гашёная горчит.

Разрыхлитель как я готовлю (очень нравится):
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДОМАШНИЙ

- Лимонная кислота – 3 чайные ложки,
- Сода – 5 чайных ложек
Перемешать хорошо.
- Мука – 6 чайных ложек,
- Крахмал картофельный – 6 чайных ложек
Всё хорошо перемешать. Баночку встряхивать.
Готовить именно такую порцию, много не надо.

Мне все равно придется лимонку покупать - всю на чайник извела

Любаша, готовь сама разрыхлитель - это гораздо выгоднее, а эффект и расход такой же, как и от покупного.

Доброе утро. Отвес 200 граммов. Но спала до 9 утра.