А я варенье не знаю как варить. И какие пропорции сахара и сливы?

Добавлено спустя 1 минуту 44 секунды:


Ну вот примерно так:

Процесс одинаковый независиомо от сорта ягод и фруктов.
Для кислых фруктов берется желирующий сахар 1:1.
Для очень сладких сортов подходит сахар 1:3.
Для фруктов средней кисло-сладости подходит сахар 1:2.

У меня был сахар желирующий 1:2.
Это значит на 1 кг фруктов 0,5 кг сахара. (или на 2 кг фруктов 1 кг сахара)
Сливы освободить от косточек и сложить в большую широкую кастрюлю.
Засыпать сахаром, поставить на средний огонь.
Следить, чтобы внизу образовывалась жидкость / сок слив с сахаром, иначе может подгореть.
В процессе нагревания следить, помешивать по дну (опять же чтобы не подгорело).
Когда весь сахар растворился и все вместе вскипело и можно помешивать, тогда попробовать на вкус.
При необходимости добавить сахар.
С момента "общего закипания" варить минимум 3 минуты (столько времени надо, чтобы акривировались желирующие вещества и плоды пропитались сахаром)
Маскимум 5 минут, иначе цвет и вкус ягод/фруктов изменится не в лучшую сторону.
Снять с огня и разливать варенье по банкам.

Вот спасибо, Лена!
Сейчас как раз сезон слив начинается.
Можно будет попробовать приготовить пастилу по твоему рецепту, на следующей неделе. Что-то мне подсказывает, что это очень вкусно

Привет!
Рулетики-пастилки очень понравились. Лена, а как они хранятся? Или их сразу есть надо?

У меня получилось маловато, один маленький противень тоненькой пастилы.
Я ее съела сама за пару дней... частично из-за того, что она мне ужасно вкусной казалась и ароматной.
(а частично из-за того, что я обожаю все вкусное)

А может храниться сколько угодно, с сахаром уваренный продукт обладает большим сроком хранения.
Вначале хранит открыто, пока перестанет быть липкой,
потом можно обвалять в сахарной пудре или в порошке какао ("слива в шоколаде"!)
и сложить в жестяные коробочки из-под печенья или как для кофе.

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:
Получившимся сиропом вкусно поливать запеканку творожную, кашу и др.

Сливу вообще люблю. Но вот парадокс! Не выращиваю ее. Были попытки сажала два деревца. Но неудачные оба. За дцать лет урожая от силы кило! Вырубили.

Она бывает капризная. Но я читал про один трюк который якобы помогает. Он на уровне "бабки-колдуньи".
Когда дерево сливы не хочет плодоносить без причин, надо взять топор и "погрозить" дереву срубить его.
Даже постучать по нему и сделать маленькую зарубку_.
Якобы дерево реагирует на такую угрозу исправными_ урожаями. Люди подтверждают, что этот старинный "метод" помогает. (Из немецкоязычного_ интернета.)

У наших соседей и у моих родителей много сливы, и в сезон дешевая продается, поэтому мы свою не сажали до сих пор.

Проблема „догнаться чем-то сладким и калорийным“
На работе или дома, или где-то еще….
Вслед за хорошим ПП обедом – каким бы вкусным и сытным он ни был - часто следует желание зажевать еще дополнительно что-нибудь сладенькое, особо вкусненькое.
Голод ментальный?
Нет. Ментальная пища есть, свежая, интересная, актуальная.
Душевный голод?
Да нет. Душа довольна развитием событий, сама хозяйка своего Мира и знает об этом. Все пучком на всех фронтах.
Так что же, каждый день зажевывать лишние калории, после жалея об этом? То орешки, то конфетки, то сухофрукты в немеряном количестве. А еще хочется печенек вот таких, а еще того и сего….
Нужны какие-то “запасные аэродромы”, как говорят мужчины….
Сегодня я взяла с собой на работу белковый коктейль для этой цели – удовлетворить послеобеденное требование десерта в моем животе. Да, не из головы эта пустота требует заполнения, не в душе у меня дыра нелюбви какой-либо к чему-либо или к себе. Себя люблю и уважаю, (всех остальных уважаю и люблю). Поэтому и нервирует, что надо отказывать себе любимой в удовольствии десерта, да не один раз, а каждый день. Не, ну не может такое быть справедливым.
Все-таки получается, десерт мне нужен. Но вот имено такой – диетический. Вкусный, полезный, деликатесный, качественный. Ну чем не любовь к себе и не уважение к культуре питания. Прийдется держать на работе и дома запас десертиков безвредных, дабы не срываться на незапланированные неподходящие сладости.
Надыбала русскоязычный сайт Дюкана с множеством вкусняшек для домашнего приготовления. Вот с кучей накопившихся дел/удовольствий разгребусь и начну стряпать-рукодельничать на благо здоровья и на радость вкусовых рецепторов.

Ищу на воскресенье рецепт ПП десерта на мой ДР,
который смогут кушать мои родители и я, да и другие все - без угрызений совести.
Кто-нибудь подскажет хороший рецептик проверенный?
я до сих пор на торжества всегда традиционное пекла и мастерила, не диетическое.
А тут надо и без сахара практически, и без жира почти, что-то лёгкое (у мамы печень слабая, у папы СД и давление повышенное, перенесенный оперириванный инфаркт).

Elena Prekr.
Лен, у тебя вчера был День Рождения?
Поздравляю
Куда пропала? Ешь наверно?