с мармелада перешла на зефир. дочка от мармелада аж стонала. вчера ей накрутила целую коробку зефира.
от мармелада осталось от силы 1/3 вот же кушают некоторые

ЛенаЛика
Лен, я прям есть захотела, глядя на фотки твоего меню. Вот чё теперь на ночь что ли есть???

Ааа, знаю, муж с ней плов делает

не виноватая я, Оль
простоквашу или кефир, или варенец

Оль. да что там такого особенного? простые продукты и быстрое приготовление это как дочка вчера пришла - есть хочу.
грю - теплый салат бу? она - долго ждать? 15 мин, пока чай пьешь
единственное что долго повозилась это с фрикадельками. все

нашла оптимальный рецепт зефира. теперь интересно выход посчитать. и поэкспериментировать сахар заменить на мед

Хорошо, я к зефиру и мармеладу не отношусь:-)

Не забудь поделиться рецептом. Будем разрабатывать моторику пальцев

tiagnitania73
Тань, у меня урожай надо сохранять на зиму варенье они не едят, джем с прошлого года еще не доели. сейчас груши и яблоки пойдут.
хорошо в этом году деревья отдыхают. будет всего мало


положила на сушку. завтра собирать и убирать буду /малиновый зефир из красной и желтой малины/

брала сахар половину от рецепта. от ягоды/фруктов можно еще уменьшать.
ягоднофруктовое пюре протертое 250 гр /примерно 400 гр ягод/фруктов и 100 гр сахара/
белок 2 шт
соль щепотка
агар 10 гр
сахар 100 гр
вода 150 гр
1. готовим пюре. фрукты засыпаем сахаром и варим помешивая до поднятия пены в 2 раза. протираем через мелкое сито.
2. пока готовится пюре заливаем агар водой, чтобы он открылся /10 гр 150 гр воды/
3. отмеряем 250 гр пюре добавляем 100 гр сахара и набухший агар п2. ставим на огонь и варим минут пять, все время мешаем /сироп готов, когда стекает сплошной струей с лопатки/. параллельно взбиваем белок с щепоткой соли, до устойчивых пик /взбитый белок не падает на голову /
4. во взбитый белок вливаем тонкой струйкой агаровый сироп и продолжаем взбивать миксером, зефирную смесь взбиваем 10-15 мин.
5. быстро перекладываем в конд. мешки и отсаживаем на пергамент или сил.коврик. или заливаем прямоугольную форму, после застывания /через 8-10 часов/ нарезаем брусочками пастилой/
6. хранить в кортон.коробочках. если не быстро съедят

Пилон

ЛенаЛика
Лен, закинь, пожалуйста, этот рецепт в мой склерозник. А то ведь не найду потом.