А потом что с ними делать? Можно рецепт...

Марина,я так поняла порезать кружочками и высушить как грибы. зимой длбавлять в разные блюда

О, у нас для этого сушилка есть. Может тоже сделать? Но как таковых еще нету баклажан в огороде - зреют еще. Но скоро будут.

я тоже в сушилке,главное без масла заготовка попробую немножко,понравится-буду делать больше

Мне еще нравится "сырая" икра из баклажан - блюдо одесских евреев.
Баклажана помыть, запечь в духовке целиком. Запекаются минут 40, чтоб совсем мягкие были. Потом с них снимается шкура и вся мякоть рубится ножом до состояния каши. Именно ножом, не мясорубкой, ни блендером ни еще как. Занятие нудное, но вкус из под ножа совсем другой, нежный. Помидоры сырые так же, но вот их можно и на терке. Шкурку выкинуть. Кстати, если помидоры сильно сочные, то лишнюю жидкость слить. Лук меленько и чеснок. Все руками ножом рубим. Потом смешать, добавить масло подсолнечное, соль, перец. И зелень кто какую любит. И в том количестве какая нравится, можно без нее.
Положить на черный хлебушек или с чем еще - отвал башки.

Да..печен баклажан можно и так кушать.. С чес чесноком и томат

Как раз купила баклажан и перцев,буду запекать

Я еще в этом году ни разу баелажаны не готовила, тоже сделаю обязательно. Марина, спасибо за одесский рецепт!

Как же я люблю баклажаны!
Таня, я готовлю 2-в-1, пока горячее это рагу, гарнир к мясу, завтра остынет - станет икрой, холодной закуской ко всему!
Марина, надо сделать по твоему рецепту!

Сегодня у меня в дневнике баклажановый день Тоже люблю их повсякому
Упахались мы с младшим, разгребали Авгиевы конюшни. Ещё и эти ремонтники после себя срач оставили на паркете, ели отмыли, шоб они долго жили

Еда : запеканка, молоко, ряженка, яблоки, банан, отбивная.