Элен2010
Доброе утречко! Я в гости! А что такое рулладини с помидором? Сама готовила?

Gilmour, доброе утро!
Постараюсь. Уже прикинула: я в последнее время стала пить водка+швепс - так и жидкости больше и алкоголя меньше выпьешь Получается на 100г коктейля 67,5 кк, 0/0/67. Терпимо.


Сегодня начинаю добавлять. И калории и вольности с углеводами.
++ТолстухА++, привет! Гостям всегда рада!
Рулладини, да, сама. Я вообще не признаю "покупную кухню", все готовлю сама. Люблю я это дело
Рецепт этих куриных штучек здесь http://forum.say7.info/topic29351.html , там же можно посмотреть варианты начинок - грибы, помидоры, я и брокколи клала. Очень интересно, вкусно, сочно и не калорийно. Я еще чеснок для запаха добавляю - курица очень его любит. Можно делать и в пароварке.

Результаты прошедшей недели:
Вес - 61,2 кг Это минус 800г за неделю!
ОГ 94см - столько же
ОТ 78см - минус 1см
ОБ 94см - минус 1см
Очень даже пропорционально: 1кг=1см.
************************************
С утра сделала пиццу. Мужу на завтрак и сын с девушкой обещали зайти.
Все тщательно взвешивала, забивала в табличку. Была шокирована биркой на полукопченой "Венгерской"колбасе - 398кк!!! А я ее могла за вечер грамм 300 схомячить! Это ж 1200кк!!!
Моя пицца:


Сделала вывод: Меньше колбасы (можно на куру заменить) и сыра - больше помидоров и грибов - и будет мне счастье!
Само тесто делаю в ХП и калорийность его 261кк на 100г. А калорийность самой пиццы уже 218,11кк/100г.

А это мой перекус - 90г . 196,3кк 7,17/10,88/17,78

Добрый день Вот это темпы Рада за Вас!

Очень здорово и аппетитно получилось. Я пока пиццу самостоятельного приготовления не освоила, мы всегда покупаем Но меньшую калорийность видела разве что у пиццы со шпинатом и моцареллой, так что Вы здорово над калориями поработали

Элен2010
спасибо за ссылку!

Это очень просто, если на кухне полно гаджетов. Тесто хлебопечка делает, духовка печет. Мне только нарезать, разложить и сыром посыпать. Я сначала продукты в табличку вбила, а потом урезала вес колбасы и сыра. Зато побольше помидоров положила. Готовить люблю и умею.
Небольшие сомнения все же есть. Я взвешивала сырые продукты. Не получилось вес сырой и готовой пиццы сравнить. Но, думаю, не сильно она ужарилась. Погрешность, конечно, есть. Но небольшая.
Всегда пожалуйста. Обращайся! У меня полно идей для низкокалорийного питания.
********************
Gilmour, как вы думаете, правильно ли я считаю? Сделала буженину.
Был кусок постной свинины 1050г. Замариновала, чесночка, специй добавила, тушила с 100г воды в мультиварке. Вес готовой буженины - 660г. Т.е. утушилась на 400г. Жидкость, которая осталась в кастрюльке не взвешивала.
1050:660=1,6 - коэф-т усушки.
Свинина постная на 100г: 160кк 19,4/7,1/0
Буженина на 100г: 160*1,6=256 31,04/11,36/0
Математически верно, но фактически - вода из мяса ушла и если был жир, то и он растаял.
Меня цифра 31,04 жиров сильно смущает.
На вид такая постная...

Недобрала углей. Немного перебрала жиров, и то, потому, что не знаю какое ЖБУ у запеченой индейки без кожи. Может и не перебрала. По калориям все в норме.
В 10-30 ужасно захотелось сладкого. Дома ничего такого принципиально не держу. Есть мед и сухофрукты. Хватило по две штучки кураги и чеснослива. Выбирала самые мелкие

Елена, вроде с подсчетами нормально. Только я не считаю коэффициенты, делаю все проще: считаю по сырым ингредиентам общую калорийность, потом подвергаю блюдо тепловой обработке и затем общую калорийность делю на вес готового блюда. Насчет буженины могу только посоветовать поискать в интернете аналоги по калорийности, потому что непонятно, сколько калорий ушло в сок. Но погрешность небольшая будет, я думаю.

Не всегда получается, т.к. готовлю на два дня себе и мужу - он не знает, что он тоже на ПП . Иногда сложно взвесить готовое блюдо. Но думаю погрешность не очень большая.

это моя буженина.
Для примера Вареная буженина : 233кк 16,4/18,3/1
Или постная 240 ккал 13,1/18,6/1,34
Жира явно меньше и откуда-то взялись угли
*******************
Сегодня на весах 60,8 скорее всего потому, что проснулась в 9-30! Радуюсь потихоньку. Но уверена, что завтра весы покажут больше, т.к. взвешиваюсь в 7-00.
Приготовила гречаники на работу себе и мужу. Гречаникик - это котлеты с добавлением гречневой каши. У меня в соотношении 1/5. Сняла пробу - вкусно! Конечно чувствуется, что не голимое мясо, но все ж лучше, чем душиться гречкой.
113,85кк 12,19/2,77/9,44. Взвешивала сырую котлету - 100г, приготовленная была уже 86г. "Жарила" котлеты в духовке на воде , так что лишнего масла нет ни капли. Пользуюсь уже давно бумагой для выпечки от HORECA - ничего не прилипает и противень драить не надо.

Привет, Елена!

А почему проблемы с взвешиванием готового блюда? Может, подскажу что. Я тоже готовлю на нас двоих с мужем Про погрешность. Для меня было открытием, насколько субпродукты "дают усадку", чуть не в 2 раза А вот всякие пиццы из магазина остаются такими, как и были, что приятно.
По буженине разбег калорий небольшой, я бы взяла что-то одно и не парилась. И в будущем бы эти же данные использовала.

Поздравляю! Да, возможно, будет большее число, чем раньше встаем - тем меньше воды успевает из нас слиться