В улитке, скорее всего, пальмовое масло, а оно по калорийности близко к подсолнечному. Я поэтому не беру готовую выпечку, там как посмотришь калорийность, аппетит пропадает

Закатала на зиму 5 литров пюре без сахара)) т.к. оно без консервантов пришлось повозиться)) но теперь я обеспечена на зиму суфле, зефир, баунти, кексы, самбук и много чего другого...все будет в наличии... это вкусно и не калорийно

коломыя
Яблочное пюре?

Тоже хотела спросить. Панически боюсь закручивать без консервантов Допустим, кабачковую икру можно было бы, но я в нее уксус не могу добавить, потому что язвенник в доме. Делаю только в сезон, чтобы сразу съесть. Может, там бы и томат-пасты с солью хватило для консервации, а все равно боюсь продукты перевести. У меня мама всегда закрутками занималась, но только сладкими: варенье, повидло. А мне и хотелось бы (только без тонны сахара), но страшно взяться)

Irene_L
Яблоки сами содержат консервант, как и помидоры, мы раньше яблочный сок без сахара закатывали, а я помидоры в собственном соку без соли (и уксуса) делаоа. Норм стоит даже в тепле. Про пюре я что-то не подумала, что его можно.

Да? Интересно насчет яблок. Но я яблочное повидло не люблю, мне сливового бы, но чтобы поменьше сахара)) А помидоры мы тоже когда-то делали, но вот томат-пасты в кабачковой икре не так много, не знаю, хватило ли бы ее.

[quote="Irene_L"][quote="Лето@"]коломыя
Яблочное пюре?

Да, яблочное пюре без сахара и консервантов нет никаких.
Возни много, но у меня уже отработанная технология.
Всегда делаю на 2 года. Храню в комнате на полке. Стоят всегда хорошо.
делала днем еще, а запах и сейчас в квартире стоит яблочный

коломыя
Не поделитесь технологией?

Я не делаю сейчас много заготовок, можно сказать - вообще не делаю.
Я без них обойдусь, а денег на покупку продуктов требуется.
Помидоры замораживаю вместе с зеленью, немного делаю именно соленых огурцов,
сейчас вот грибы закатала. Варенье яблочное тоже уже есть, обычное.
Может быть заморожу перца запеченого на след выходные. То что мне надо.
Раньше закруток делала много. Потом выяснилось, что дети едят только помидоры-огурцы.
Пока дети учились далеко делала много заготовок супов,
чтобы только бульон сварить и картошки добавить.

Irene_L в салатах, как и в кабачковой икре, как мне вспоминается, уксус то и не добавляется
или не добавляется много. Там масло растительное как консервант выступает.
Помидоры точно прекрасно стоят без уксуса. Я как-то забыла добавить в конце. Вкус не помню,
но не одна банка не взорвалась.

Оля может расскажет как она пюре делала.
Я только в теории знаю, хотя задумываюсь об этом.
Мне в таких масштабах не надо, но несколько баночек маленьких я бы попробовала сделать.

Ягоды, фрукты - 200 гр
Пектин - 5 гр
Эритрит - 2 гр.
1. Ягоды пробейте блендером, добавьте пектин.
2. Нагревайте на небольшом огне, постоянно помешивая
Главное не доводите до кипения! Когда пектин разойдется, снимите с огня
3. Если варенье кислит, добавьте немного эритрита.
Потом на основе такого пюре, делается все то, что Оля перечислила.

Пектин я на неделе купила)

Остается загадкой, как Оля яблочное пюре делала) Помнится, я яблоке в небольшом количестве воды распаривала сначала.
Для 5 литров пюре, действительно помучатся надо.
А хранить где?