Саюрия
вот без творог, но с молочкой."

Калорийность 96 ккал на 100 гр



Брала всё в следующих пропорциях:

для коржей
тертая на мелкой терке морковь 393 гр
яйца 155 гр
геркулес (смолоть в муку) 205 гр
курага (порезать) 72 гр
ряженка 2,5% - 322 гр

Для крема
творог 2% 350 гр
ряженка 2,5% 316 гр
банан 213 гр
клубника (размораживала) 287 гр

Добавляла по вкусу в тесто и крем сахзам стевию

у меня вышло 3 таких стаканчика.

клюква или красная смородина 300 грамм, 1 литр воды, 100 гр сахара или сахарозаменитель или уменьшить количество сахара по желанию, 4 ст. л. манки

сварить ягоды так чтобы они стали мягкими, отвар процедить ягоды протереть через сито и опять ставим на медленный огонь, как только закипит всыпаем тонкой струйкой манку и варим до готовности, помешивая. убрать с огня , пусть остывает, как остынет, взбить миксером до воздушной массы и увеличении в объеме, разлить по формочкам и убрать в холодильник для застывания. приятного аппетита, вкусно и полезно!

1. Аккуратно отделяем белки от желтков. Важно избежать попадания желтка в белки. Желтки откладываем, а белки помещаем в большую сухую глубокую миску

2
Венчиком (или миксером) взбиваем белки в крепкую пену (когда пена плотная и при переворачивании миски она не проливается), осторожно добавляем во взбитые белки чайную ложку какао и щепотку корицы (необязательно), еще немного взбиваем белки, чтобы перемешались ингредиенты,

3
Включаем печь на разогрев до 180 градусов, противень выстилаем пекарской бумагой,

4
Силиконовой лопаточкой равномерно выкладываем на противень белковое тесто в форме прямоугольника толщиной примерно в 1,5 см., ставим тесто в духовку на 20 минут (дверцу духовки в процессе не открывать!),

5
Для крема: смешиваем творог в блендере с 2-3 каплями сахарозаменителя (по вкусу) до получения творожной массы; для соуса: разводим чайную ложку какао в 2-3 чайных ложках теплой воды.

6

Достаем из духовки белковый корж, сверху на него укладываем большую разделочную доску, проложенную вторым листом пекарской бумаги и переворачиваем корж на эту доску, затем убираем противень и теперь осторожно, чтобы не сделать в корже разрывы, снимаем верхнюю бумагу, при необходимости помогая себе тонким плоским ножом.
PSя делала на силиконовом коврике, и быстро скрутила с начинкой рулет

7
Силиконовой лопаточкой на корж равномерно выкладываем наш крем и сверху слегка промазываем его соусом из какао.

8
Сворачиваем рулет, перекладываем его в неглубокую тарелку или специальную посуду и убираем на пару часов в холодильник,

9
Режем рулет острым плоским ножом на медальоны и поливаем каждую порцию соусом из какао. Приятного аппетита! Ваше BrennerTv.

Саюрия
ягодный мусс на сахарозаменителе?