У меня такой вопрос: а что такое мацони???

Кисломолочный продукт. Можно самим сделать из сметаны и молока. Вкусный и густой

MARI_ORLOFF
А рецептик можно, этого мацони?

Kaleriya2802
Конечно,вот:
Для получения 1 л. мацуна нужно:
- 1 л. молока (чуть меньше),
- примерно 1 стаканчик (150гр) сметаны либо мацуна (от предыдущей партии).

Чем жирнее будут молоко и сметана, тем жирнее и вкуснее будет и мацун! Но подойдет ЛЮБОЕ молоко и ЛЮБАЯ сметана! Главное, чтобы они были НАТУРАЛЬНЫМИ, без добавок!

Молоко довести до кипения (можно и вскипятить, это не важно, просто долго кипятить не нужно). Перелить в литровую банку (оставив немного места для закваски) и оставить остывать... До тех пор, пока мизинчик при опускании в молоко не будет сильно обжигать! Молоко должно быть теплое, но в сторону приятно горячего .

Вот тогда добавить сметану (лучше комнатной температуры, не из холодильника, а то молоко сразу слишком охладится! ), хорошенечко перемешать, плотно закрыть крышкой (любой - пластмассовой или винтовой) и очень хорошо укутать! Я кладу баночку в целлофановый пакет, потом на шерстяное одеало и заворачиваю в него. Ставим это сооружение в недоступное и теплое место и больше НЕ ТРОГАЕМ!!! (Это важно!) Примерно на 12 часов, удобнее на ночь...

Утром “раздеваем” наш мацун и ОСТОРОЖНО, не встряхивая(!), ставим баночку в холодильник еще на несколько часов (или даже сутки)! Так он станет покрепче и приятнее на вкус! Хотя пробовать можно хоть через час!!!
В холодильнике он может стоять несколько дней, постепенно становясь плотнее по консистенции и немного кислее на вкус...
Но у нас он долго не выдерживает, мы его быстро-быстро съедаем

Фото мацони у меня в альбоме есть

MARI_ORLOFF
Спасибочки за рецепт!
Попробую!

Добавлено спустя 2 минуты 57 секунд:
Re: КОНКУРС!!! "СБРОСЬ ПО МАКСИМУМУ К ЛЕТУ"!!! НАБОР ОКОНЧЕН!!!
MARI_ORLOFF
Я так понимаю, им потом и салаты заправлять можно?

Kaleriya2802
Можно,мы заправляем,правда я еще в заправку эту приправы всякие добавляю, но я,в принципе, везде приправы сую
А так,когда первый раз заменила в салате майонез на мацун никто и не заметил ,решили видно,что со сметаной

А я еще для заправки салатов и пр. использую несладкий йогурт, тоже очень вкусно. Мацони очень вкусный именно домашний. У нас качественное домашнее молоко и сметану не достать, п. э. и не пробовала делать сама. А когда жила в Грузии пробовала домашний. Это объедение!

Привет всем!!!

Добьюсь своего!,
я в привесе по итогам прошлой недели 0,5кг, Витки отправлять тебе или главному из своей команды?