(пропорции на 4 котлетки)
50 г. чечевицы отварить минут 15-20. Пока варится - измельчить 0,5 луковицы среднего размера, 2 зубчика чеснока, около 75 г. боровиков, посолить по вкусу. Обжарить их на небольшом количестве подсолнечного масла. С вареной чечевицы слить воду, добавить поджарку. Все это спюрировать блендером. Полученный "фарш" скатать в котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить до хрустящей корочки.
КБЖУ на 100 гр. котлет: 220,3 кк, 9,49 г. белка, 10,95 г. жира, 20,76 г. углеводов.

На 1 кг шампиньонов: 100мл р/масла, по 2 ч. л. соли и сахара, перец черный горошком 20 штук, уксус 4 ст. л, л/лист 2 штучки, 6 зубков чеснока, 100 мл воды.

Грибы сложить в кастрюлю, если крупные - разрезать. Из всех продуктов сделать маринад, залить грибы. Варить 4 минуты с момента закипания. После охлаждения - готовы.