Предновогодняя лихорадка! Марафон завершен!

Anutastar

Oduvanchik писал(а):

Девчёнки, а кто-нибудь делал диетическую шарлотку хоть пополам напопополам сахар и сахзам? у меня сахзам стевия, белки без сахара наверное не собьются как нужно?

я очень хочу шарлотку, уже и яблоки подготовила, засыпала чуть сахаром, чтоб сок пустили, и они у меня кислые, в инете так много рецептов, фиг его знает хочу чтоб получилась и чтоб без овсянки, может на цельнозерновой муке кто-то делал?

белки собьются, только по текстуре будут другими, с сахаром они более плотные получаются, без него легче и пористее (чтоли)
а в цельнозерновую всё равно нужно пшеничную добавлять, у ЦЗ клейковины мало, и по вкусу будет не очень, и грубо,
шарлотке нужна лёгкость
я из ЦЗ раньше хлеб пекла (но всё равно пшеничную добавляла), для хлеба нормально

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
и вообще я думаю, что все рецепты адаптированные под ПП несколько ущербны, но такая уж у них доля......