NataZuj

в этом году подарки на НГ с середины ноября потихоньку покупаю - очень много родственников сейчас осталось только упаковку сделать - обожаю упаковывать подарки


А на стол и салатики майонезные будут для семьи, нарезка - они то не худеют. Но может и я их съем - главное же мера. А для себя хочу цезарь, заливное, а на горячее - мясо на гриле.

Обычный будет стол на новый год, с салатами, с тортом и конфетами. Торт будет самодельный.
Для себя будет овощной салат, рыбка кета жаренная. Постараюсь торт ночью не есть, съем утром. Но не зарекаюсь, как пойдёт.
На горячее хочу утку или гуся потушить, курица надоела, свинину не хочу.

А у меня на горячее будет стандарт - мясо по-французски. Для "диетичности" майонез будет 20%

я в этом году малой кровью отделалась у меня родственников близких мало...
родителям духи и гели для душа+крема... я занимаюсь AVON, так что мне это вышло почти даром
мужу подарю 2 спецовки, мне их на работе вообще бесплатно подкинули
сыну денег дам, а снохе куклу, если успею, свяжу
вот и все и хватит им

а вот на НГ, если позволит погода, хотим поехать на дачу, пожарить шашлык, покоптить рыбки
ну и холодец и оливье, особо наготавливать не буду, а то все потом есть придется

Каждый год хочу сделать по минимуму, а получается как всегда, обожраться. Вот и в этом году собираюсь готовить немного.

А я на новогодний стол из горячего может ничего и не поставлю: гостей в новогоднюю ночь не ожидается, будем вдвоем.
Из горячего может быть приготовлю пару горшочков в духовке с мясом, грибами и картофелем. Вкусно, празднично и не сильно заморочно!

Настрогаю салатики, планирую кроме традиционного оливье (с низкокалорийным самодельным майонезом а-ля Обложко), селедочку под шубой (муж любит), мясной салат с гранатом (я люблю), ананасовый салат с сыром и креветками, ну и т.д.
Из холодных закусок обязательно сварю холодец (с желатином).
На десерт сделаю желе фруктово-йогуртное. Испеку торт слоеный Наполеон.

Сами все не сьедим, конечно. 1-го января дети-внуки-родственники в гости придут, будет чем угостить.

А почему с желатином? Так лучше получается? И можно подробный рецепт такого холодца...

Муж в море, что дарить придумала, но покупать буду перед возвращением, чтобы гарантийный срок зря не тёк.
С друзьями мы решили играть в тайного Санту и не покупать 10 так себе подарков, а дарить строго один, но хороший. Подарок от мужа подруге уже придумали, от себя подарок я пока не приготовил (мне сестре надо дарить), подруге из другой компании подарю карточку в Икею, она только недавно купила квартиру, а вкусы у нас немного различаются, поэтому чтобы не рисковать.
У нас как бы введены запреты на встречи воочию, в теории как домохозяйство из одного человека я могу идти в гости к другому домохозяйству, но я как-то не хочу.
изначально вообще ничего готовить не хотела, но сейчас вот думаю что наверно хочу "шикануть" и купить нормально так морепродуктов - мидии, кальмар, креветки, лосось и тд.

Kisik
можно поподробнее про тайного санту?

Традиционный холодец на свиных ножках застывает хорошо, но отличается высокой калорийностью, а нам, стрямящимся к стройной фигуре, лучше употреблять более низкокалорийное мясо, а это индейка, курочка и кролик. Сваренный из этих видов мяса холодец может не застыть до нужной консистенции. Чтобы избежать таких сюрпризов из этих видов мяса варят скорее не холодец, а заливное, добавляя в готовый бульон заранее замоченный желатин. С желатином холодец точно застынет, плюс бульончика будет много, а я люблю в холодце именно бульончик. а не мясо. В желатине белка много, короче сплошная польза.
Точного рецепта у меня нет. Всё на глазок. Пропорции желатина указаны обычно на упаковке (примерно 20-40 г желатина на литр бульона). Я варю обычно из курочки, или индейки, короче, что есть. Курицу или мясо помещаю в большую кастрюлю, заливаю водой и ставлю на плиту. В процессе варки в кастрюлю воду не доливать! Когда бульон закипит, снимаю пену, добавляю целую луковицу, несколько очищенных долек чеснока, целую морковь. примерно через час добавляю соль. Варю часа 2 на медленном огне, перед окончанием варки добавляю еще соли по вкусу, лавровый лист, перец душистый горошком. Желатин замачиваю отдельно в холодной кипяченой воде или в остуженной части сваренного бульона. Пока желатин набухает, вынимаю мясо из кастрюли и перебираю его руками. освобождая от костей, кожи, хрящиков, разделяю на волокна руками или разрезаю. Бульон процеживаю, соединяю с хорошо разбухшим желатином и довожу его до кипения. НЕ КИПЯТИТЬ! Кусочки мяса раскладываю в стеклянные судочки, украшаю (любые фантазии из вареной морковки, зелени, яиц и т.д.), заливаю желатиновым бульоном и отправляю в холодильник для застывания. Всё. вкусно и красиво!