Если не лень, можно купить упаковку лакмусовой бумаги и сделать выборочные пробы (хотя бы фильтрованную воду, киви, еще фрукты или овощи какие-нибудь), то очевидным окажется, что вся красивая табличка -- мягко говоря бред. Модно-зожный, сугубо коммерческий проект.
В дореволюционной России питание масс в основном строилось на зерновых (пшеница, ячмень, рожь, овес) плюс молочка, никто шпинаты и сельдереи в хозяйстве не пользовал, а прованским (оливковым) маслом лампы заправляли, однако раковых заболеваний было крайне мало.

Еще раз. Когда пишут в статьях о связи сахара и рака. Речь идет не о pH продукта, а кислотно-щелочном балансе организма, и о реакции его на конкретный продукт. Кислое, попадая в организм, вызывает щелочную реакцию. Сладкое - кислую.
Чтобы получить цвет из таблички, тест из аптеки делается не на продукт, а на слюну.

Всем привет! Катюша, удачи и кулинарных шедевров! Поздравляю с днем рождения дочурки!
Я второй день нарушаю, немного, но все ж.... кд начались, настроение отвратильно-противнющее-вреднючее))))

Катюня, привет))Колись, какие планы на завтра??? Будешь торты-пирожные есть??? Тебе не положено))

Frau Unbekannt
Ну как сказать- предки наши до раковых часто не доживали. А самые слабые и больные до года не доживали, в детстве часто умирали. Рана глубокая да и не глубокая которая воспалялась без антибиотиков тоже была часть смертельна. Воспаление лёгких- почти приговор... а ещё постоянные эпидемии.
Слабенькие просто раньше умирали, может быть и от рака, просто их другие инфекции раньше выкашивали- или голод, когда болен- не можешь работать, не можешь работать- нет еды и все-смерть.
Так что некорректно вообще сравнивать.
Мы вообще первое (с натяжкой второе если не считать голодных 90х и талонов в 80е) поколение которое вообще ест до сыта и все что хочет без дефицита.
А культура потребления при изобилии и доступности всего пока просто не выработалась.
Бабушки нас все время хотели накормить не просто до сыта, а с запасом...
родители тоже не ограничивали.
Мы первые начали задумываться как нам наших детей от рекламируемых из каждого утюга вредностей в яркой обертке защитить.

Luchs
Согласна. Сейчас очень много выхаживают детей (в т.ч. новорожденных)/взрослых/стариков, которые не то что 50 - 20 лет назад бы не выжили. Много людей откровенно хиленьких, вот и липнет к ним всякая гадость...

Спасибо за разъяснение . Кстати говоря, тоже надо заморочиться и попробовать. Все-таки для среднестатистического человека, ИМХО, полезнее хороших, цельнозерновых каш с нерафинированным растительным маслом плюс традиционных сезонных овощей вряд ли что-то есть.

Frau Unbekannt
Тут подпишусь под каждым словом

Частично согласна (с тем, например, что сравнивать не совсем корректно -- и условия жизни другие, и продукты, и мн. др.), но не всё однозначно.
Про продолжительность жизни и болезни, сейчас и раньше...Судить могу только по своей семье...есть линия деревенская и городская. Вот деревенские мои всегда более здорово питались, про голод ни от кого и ни разу не слышала, хотя еда, конечно, всегда очень простая была, без изысков. Огороды, натуральное хозяйство, бесплатные рыба, ягоды, грибы...Жили практически все долго (больше 80 лет, более старшие и больше 90) и как-то что ли крепче были (по пра- и бабушкам/дедушкам сужу), во всех отношениях. Выживали действительно, видимо, самые жизнеспособные. А городские -- с чахоткой, желудочными проблемами, гастритом, повышенной кислотностью...правда, тоже за редким исключением долго жили)))
Про рак...читала кстати, что аристократы в средневековье значительно чаще им болели, чем простые крестьяне. Если на еду переносить, то первым-то были доступны жирные, сладкие продукты, алкоголь, деликатесы, мясо без ограничений, а вторые питались очень скромно:злаковые, овощи, молочка, но были существенно здоровее. Где правда, брат?(с)

Пожалуйста) Вы здесь все молодцы, отказ от сахара на такой срок это реальный подвиг))

Я делала всей семье, у детей получился нейтральный, у взрослых закислено, болотный цвет выдал.