Можно ли пить воду (или любую другую жидкость - чай, кофе, компоты и т.д.) во время еды или сразу после еды.

Якобы некоторые "целители" утверждаю, что пить воду во время еды (или сразу после еды) категорически нельзя, что якобы должно пройти по крайней мере 2 часа после принятия пищи, и только тогда можно будет попить.

Объясняют это "целители" так: Дескать, вода, принятая во время или после еды, смывает пищу из желудка, и пища после этого плохо переваривается. И, дескать, вода разжижает желудочный сок, что тоже якобы сильно мешает перевариванию пищи в желудке.

И, на самом деле, часть правды в этом мифе есть. Но совсем не в том механизме, который обрисовывают нам различные малограмотные "целители".

Давайте во всем этом разберемся подробнее.

Но сразу хочу ответственно заявить, что пить воду во время еды (или сразу после) - МОЖНО. Эта вода ничего не вымывает и ничего не разжижает.

Разные безграмотные спекуляции то и дело обрушиваются на наши головы. Хорошо, что мы начинаем им верить все меньше и меньше.

Дело в том, что желудок - это не просто кожаный курдюк, куда все сваливается, там все это перемешивается, а затем эта смесь идет дальше. Все, мягко говоря, несколько сложнее.

В желудке есть продольные складки. По продольным складкам малой кривизны желудка вода быстро проходит к привратнику 12-перстной кишки и быстро покидает желудок. При этом вода практически не смешивается с желудочным соком.

Поэтому совершенно не важно когда Вы пьете - во время еды, до еды или после еды. В любом случае вода, поступающая, в желудок, а потом в 12-перстную кишку, не сможет хоть сколько-то серьезно разжижить ни желудочный сок, ни поджелудочный сок, ни желчь, ни кишечный сок. Все разговоры о разжижении желудочного сока водой являются спекуляцией и совершенно безосновательны.

Поэтому пейте воду когда хотите, и не придавайте значения высказываниям безграмотных "целителей"-новаторов.

И в самом деле, если бы вода хоть в малейшей мере мешала пищеварению, то любой суп наносил бы организму непоправимый вред... Но люди годами едят супы, и все у них с пищеварением нормально.

Больше того, все знаю, что каждый день "надо поесть чего-нибудь жиденького". А, зарабатываются гастриты чаще всего именно отсутствием жидкой пищи.

Итак, вывод первый: пить можно до еды, во время и после еды. Это никак не помещает пищеварению.

Но... Тем не менее, есть одно большое НО...

Начну с предыстории.

В практике советских рентгенологов (проф. В.Д.Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для ретгенологического исследования.

Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру.

Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича "Материалы к вопросу о действии на организм тепла", 1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г. Ленинград).

Т.е. при приеме холодной воды, пища буквально выталкивается из желудка.

Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было.

Кстати, это тот путь, на котором "МакДоналдс" и сделал себе огромные деньги.

Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки – чай, кофе или устанавливается достаточно высокая цена, или они не включаются в комплексные наборы, или их просто не рекламируют. Зато ледяная "Кока-Кола", или стоит сравнительно дешево, или агрессивно навязывается яркими плакатами и цветовой гаммой.

Но это относится не только к "Кока-Коле", все холодные напитки очень быстро покидают желудок.

В желудке происходит подготовка белков к последующей обработке и усвоению.

Поэтому, внимание!, если вы выпиваете любой холодный напиток после еды, то белковая часть пищи, не будет полноценно переработана в желудке, белки не будут расщеплены на аминокислоты. Пищевой комок быстро покинет желудок, и вся белковая составляющая будет просто гнить в кишечнике (необработанный белок при температуре 36,6 градуса сравнительно быстро начинает гнить).

Вы не только зря потратите деньги на питание, но и вместо пользы получите вред в виде кишечных воспалительных заболеваний (колиты, энтериты) и дисбактериоза.

Думаю, что на основе этого наблюдения и появился не очень грамотный миф, который так любят приводить современные "целители" - не пить воду после еды в течение 2 часов.

Дело в том, что раньше в деревнях воду не подогревали, а пили такой, какая она есть. А чаще всего (особенно зимой) питьевая вода в деревнях ледяная. Поэтому в той обстановке запрет пить любую воду после еды и имел оздоровительный смысл. Сейчас, когда мы пьем в основном подогретую воду - чай, кофе, компоты и т.п. - этот запрет смысла уже не имеет.

Итак, вывод второй: не пейте холодных напитков до или после еды. Все жидкости должны иметь температуру не ниже комнатной.

Это же самое относится и к приему мороженного: не стоит есть мороженное после еды, эффект будет тем же самым - пищевой комок быстро покинет желудок и его белковая составляющая останется не переваренной.
источник http://www.mypishka.net/n812-news

Дарья Ошкадерова
Итак, что же мешает нам в корне изменить своё питание, как нам противостоять соблазнам на пути к идеальной фигуре и как похудеть, не поправляясь вновь? Вот несколько советов, которые помогут вам справиться с препятствиями на пути к желанному результату:

1. Не ставьте перед собой цель - сбросить за неделю 10 кг. Поскольку, чтобы снизить вес на столь высокое количество за столь малый промежуток времени, вам придётся практически ничего не есть и изнурительно заниматься спортом. Если вы обладаете непоколебимой силой воли, вы достигнете своего результата, однако вскоре вам захочется питаться как раньше и поменьше делать упражнения. И, если вы будете потреблять прежнее кол-во калорий или больше, в то время как ваш организм уже перестроился на то незначительное кол-во калорий , которое вы потребляли при жёсткой диете, то все лишнее, что вы съедите уйдёт в жир и вы быстро поправитесь. К тому же такие резкие скачки в весе как правило пагубно сказываются на вашем организме.

2. Худейте с умом. Так, чтобы потерянный вес уже не вернулся. Для этого нужно понимать, что вам навсегда следует изменить своё питание и образ жизни.

3. За основу возьмите режим здорового питания. Ешьте по меньше покупных колбас, копчёностей, сосисок, выпечки, хлеба, конфет, тортов, семечек, чипсов и прочих калорийных, вызывающих аппетит и ухудшающих пищеварение продуктов.

4. Старайтесь минимально солить блюда. Несолёные блюда не так пробуждают аппетит и, вкушая такую еду, вам меньше захочется повторить порцию.

5. По возможности питайтесь в одно и то же время, например: 11-00 завтрак 15-00 обед
17-00 ужин.
Таким образом, организм будет готов к каждому приёму пищи и ваше пищеварение улучшится.

6. Отучайтесь есть во время просмотра телевизора или перед компьютером. Возьмите это правило за основу, поскольку за любимым сериалом или фильмом вы рискуете незаметно съесть больше, чем планировали.

7. Отсюда вытекает следующее правило, следует разделять процесс поглощения пищи с другими удовольствиями. Наслаждайтесь едой, но наслаждайтесь ею в полной мере, так вы максимально получите удовольствие и не съедите больше, чем нужно.

8. Ешьте из маленькой посуды, маленькими порциями.

9. Ешьте медленно. Тщательно пережёвывайте пищу. Помните: даже тщательно пережёванный кусочек хлеба может заменить обед. Даже если вы едите суп, ешьте медленно. Когда я худела, я ела суп чайной ложечкой. Насыщение приходит спустя некоторое время после приёма пищи. А так вы почувствуете насыщение и не переедите.

10. Отсюда ещё одно правило: Не доедайте. Если вы насытились, лучше отдайте еду своим домашним животным или выбросьте, если таковых нет. Помните, что жадность здесь не к месту ибо вы не утилизатор оставшейся пищи.

11. Когда я худела, мне очень хотелось почувствовать вкус продуктов. Например, вкус свежего хлеба или хрустящей жареной курицы, шоколадного торта и прочего.
Знаете, что я делала? Я откусывала кусочек, жевала и выплёвывала. Хоть метод и негуманный, но щадящий для ваших вкусовых рецепторов.

12. Если вы относитесь к тем людям, которые частенько обращаются за успокоением к холодильнику или просто любите пожевать что-нибудь, то вот вам совет:
Запасайтесь такими продуктами, которые не особенно навредят вашей фигуре: орешки, изюм, гранат, яблоки, творог, кукурузные палочки и.т.д. Орехи, изюм хоть и калорийны, но если вы будете есть только их, без мяса и картошки и прочих полноценных блюд, то вы не поправитесь.

13. Вы не должны ленится приготовить для себя полезное полноценное блюдо. Конечно, проще соорудить бутерброд с майонезом, куском колбасы и сыра, но вы такими перекусами скорее себе навредите. Поэтому исключайте подобные перекусы, которые только пробуждают аппетит и не доставляют полноценного насыщения.

14. У вас в холодильнике всегда должны быть овощи, творог, яйца, рыба (нежирное мясо) и прочие полезные продукты. Например, если вам нужно быстро пообедать, то вы можете приготовить омлет с овощами – питательное и достаточно лёгкое блюдо. А поужинать вы можете салатом из листьев салата, заправленных оливковым маслом и лимонным соком, в дополнении порезанные пополам виноградинки, немного сыра и куриного филе или печёни (телячья или куриная, не более 100 грамм). Таким образом, если вы не можете отказаться по определённым причинам от ужина - сделайте его максимально лёгким.

15. Пока готовится омлет (например) вы можете 20 раз присесть. Всегда помните, что выполнение некоторых видов упражнений занимает всего 4-5 минут. Это немного, не правда ли? Тратьте это время на себя, а если вы будете делать это систематически, то результат не заставит себя долго ждать.

16. Тем людям, которым необходимо сбросить большое кол-во излишнего веса, конечно, было бы идеально после 18-00 (19-00) ничего не потреблять калорийнее воды, но это не каждому под силу. Поэтому, если вам хочется чего-нибудь пожевать, то обращайтесь к пункту 12.
Также хотелось бы отметить, что целесообразно отказываться от еды после 18-00(19-00) при условии, что вы ложитесь спать не позже 23-00 (0-00).
Однако, если вы регулярно приступаете ко сну в районе 2-3 ночи, то до 20-00 (21-00) можно подкрепится, однако пища должна быть максимально лёгкой, предпочтительней всего фрукты, творог, овощи и.т.д.

17. Если вы поставили цель похудеть, а ваша семья упорно уговаривает вас съесть кусочек пиццы, пару котлет с картофельным пюре и на десерт предлагает блинчики с вареньем имейте силу воли отказаться. Вы точно так же можете приготовить не менее вкусные и более полезные блюда и предложить их своим родным: язык под кисло-сладким соусом,лёгкий омлет с овощами, запечённую рыбку, сочное куриное филе, тушёные грибочки, печёная цветная капуста под сырным соусом, вкуснейший зелёный салат с помидорками, например, руккулой, пармезаном (или любым другим сыром), гренками, нежирный творог с мёдом (можно с вареньем)-ваш выбор огромен..."

http://vkontakte.ru/note17072044_10483570