Сразу предупредю - это для нашей семьи с нашими особенностями За последнее время поняла, что классическое меню - завтрак, обед, ужин - для нас не подходит, потому что завтракаем мы достаточно однообразно (никто не жалуется), а всю остальную еду не делим на обед-ужин. Все спокойно могут вечером борща навернуть или поужинать обедом... А еще при таком подходе есть иллюзия выбора. Мама-кулинар-инвалид и хороший аппетит домочадцев нормально сочетаются
Так что я вывела категории еды, которые должны быть в меню, а порядок их употребления может меняться по настроению.
1. ЗАВТРАК. У нас с детьми 2 "договорных" завтрака: это шоколадные шарики с молоком. Пн - для хорошего начала недели и Пт - просто так. Еще один "договорной" день - вторник, день каши. В основном, это овсянка (я люблю и умею), но иногда бывает пшенная в горшочке или рисово-молочная. Так же в пятницу овсянку едят родители. В субботу и воскресенье завтрак делает муж, по субботам это оладушки-блинчики или гренки, а в воскресенье - что-то понажористее (чаще всего детей нет дома, а мне все равно, что есть). Остальные дни - яйца. (я бы вообще одними яйцами завтракала, но не все же как я)).
2. СУП. Обычно кастрюли хватает на 2 дня. Если не очень вкусный вышел - то на 3))) 2 дня в неделю можно обойтись и без супа, так что на неделю нужно сварить 3 кастрюли. Я умею и люблю варить борщ, рыбный и куриный с вермишелькой; мужу удаются супы-пюре из тыквы и не из тыквы. В принципе, нормально, варю по кругу. Иногда бывает, что повторяюсь подряд.
3. МЯСНОЕ. Мы едим курицу (и потроха) и говяжий фарш (делали сами, но мясорубка сделала кердык, что-то надо решать, пока покупаю). Рыбу никто не любит (кроме меня), свинину не ем я (без всяких! просто не люблю)). В принципе, у нас только половина мясоеды - я и младший, остальные не слишком нуждаются в мясе, но я стараюсь запланировать 7 блюд на неделю. Чего-то хватит на два раза (ужин и следующий обед, к примеру). В выходные можно поизгаляться, наггетсов пожарить в панировке или попытаться протащить в меню рыбу.
4. ГАРНИР. Ну тут все просто, рис-гречка-картошка-макароны. По кругу к "мясу".
- Стараюсь 1 раз в неделю совместить "мясо" с гарниром - запечь или потушить в одной таре.
- Кроме того, 2р. в месяц бывают "четверги пельменей". Пельмени покупные, поэтому не часто.
- 1 р. в неделю стараюсь сделать веган-дэй))) т.е. еда без мяса. Капуста, к примеру, тушеная или картофан с огурцами из банки.
5. ХОЛОДНАЯ ЕДА. Это всякие майонезные нажористые салатики. Нормально заменяют прием пищи. Столичный на скелетике, винегрет, крабовый, просто свекла с чесноком, теплый из стручковой фасоли (этот на выходные, т.к. заранее не готовится).
6. ВКУСНЯШКИ. Что-нибудь из теста. Печенье, плюшки-пирожки, шарлотки. Да, нам надо почти каждый день (мин. на 6 раз)! На 7 - у нас "пошло" варенье. Можно насушить булки в тостере и намазать вареньицем))
7. СВЕЖАТИНКА. Это сложно. Раздел, как говорится, в разработке. От цен на овощи моя жаба в коме. Стараюсь активно кормить пекинкой с добавлениями, но муж сопротивляется. Я думаю еще.

Еще. У меня есть еда, которую кто-нибудь не любит (из детей), поэтому стараюсь учитывать это. Старший не любит картошку, но радостно ест запеканку из той же картошки, при этом младший - наоборот. Поэтому эти дни рядом и "добиты" крабовым салатом, который едят оба.
И ПРИМЕРЧИК ИЗ ЖИЗНИ:



(справа пометочки блюд на выбор, красненьким пометочки о предварительных делах - разморозить, сварить заранее или подкупить)