Этот параметр появился в науке о питании (и не только в ней) после того, когда специалисты по диабету стали подозревать, что не все продукты, содержащие сахар, с одинаковой скоростью повышают уровень глюкозы в крови.

Гликемический индекс (ГИ) продукта говорит о том, насколько быстро растет концентрация глюкозы в крови после потребления продукта.
Чем выше ГИ продукта, тем быстрее растет концентрация глюкозы в крови, тем больше вырабатывается инсулина, и тем больше глюкозы отложится про запас в виде жира.
Соответственно, предлагается простое решение — едим продукты с низким ГИ и не толстеем никогда.

Статья полностью: http://www.takzdorovo.ru/pitanie/slovar ... ij-indeks/

Эта тема будет посвящена продуктам с низким и высоким ГИ, а также содержанием в них БЖУ, чтобы не съесть слишком много.

Красный-много.

P.S. Картинки делала сама-не судите строго .

Орехи.



В общем, орехи хоть и имеют низкий гликемический индекс, но в них много калорий и жиров.

Наверное, семечки (подсолнечные) - самый колорийный продукт с низким ГИ = 8 Калорийность их не знаю, но думаю и так понятно, что они жирные.
А чтобы следить за ГИ, можно пошастать по продуктам, которые едят диабетики, им то нельзя с высоким кушать.
Кстати, если следить за ги, то и риск заболевания диабетом намнооого ниже.

Вот ещё не сделала семечки и уже не понимаю сколько точно у них ГИ... .
Тут: http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1130-semechki.html 8 написано, а тут: http://www.hudeem-pravilno.ru/gadgets/gi.html 35...

На ещё одном написано 8 тоже...
Блин, писали бы на упаковке кроме КБЖУ ещё и ГИ .

Я и сделала эту тему, где будут продукты с низким ГИ и при этом красным выделяю того, что много в них да бы норму свою не превысить.

все становиться проще, когда понимаешь, что даже при низком ги этих продуктов, содержание жира там очень высокое и по класификации их автоматически относишь к жирам, а не углеводам.
Есть правила, и есть исключения из правил - это тот самый случай.

Овощи.