Девочки и мальчики! Нужен совет или рецепты.. . Я понимаю, что хлеб нам вреден если мы активно худеем, но у нас есть семьи и дети. Покупать хлеб кода дома стоит хлебопечка, как то глупо. А утром ТАААкой аромат стоит.... что честно говоря первый месяц моего питания прошел без хлеба и соответственно хлебопечки...Но дети требуют. И вот идет второй месяц ПП и думаю, А ВДРУГ ЕСТЬ рецепты правильного хлеба для хлебопечки
Подскажите, поделитесь пожалуйста

dz300378ssv
а что вас смущает в рецептах хлеба?

можно печь хлеб на пример с отрубями, из цельнозерновой муки, из ржаной муки

В хлебопечке любой хлеб правильный, если он из муки дрожжей соли и воды. Все остальное баловство. Добавите семечек - они не разгрызаются и проскакивают без переваривания. маслу и молоку там нечего делать, кефир пейте так с хлебом, а не в хлебе. При этом хорошо взять за правило, чтобы единственная соль была в хлебе - даже салаты и супы солить незачем. Мука высший сорт (лучше первый) обязательна, без нее тесто не поднимется, но обязательно добавление муки ржаной и/или пшеничной низкого сорта - обдирной.
Все остальные составы - это не хлеб, а кексы или куличи, вот на 8 Марта и Пасху их и делайте.
Можно поэкспериментировать с дробленым и цельным зерном, там тоже без муки высших сортов тесто не поднимется.
А магазинный хлеб фейковый - его красят, чтобы был черным, добавляют консерванты. Семечки наверняка испорченные, которые невозможно продать сырыми.

Coyote
с овсяной и гречневой мукой вкусный хлебушек получается
ну, понятно, 50% пшеничной надо обязательно

Я все это и имел в виду как эксперименты с добавками. Можно и полбу попробовать как добавку, распарив предварительно или несколько минут поварив.
Стандартно из полбы делается мука, потом опять добавляется пшеничная. Есть любители прежде полбу проращивают, хотя все это геморройно, на раз попробовать.

А что такое полбу????? Впервые слышу

Пушкина читаем Сказку о Попе и работнике его Балде

dz300378ssv
Если вас интересует конкретный рецепт, могу поделиться. Однажды попробовав, теперь пользуюсь им всегда.
Получается именно хлеб без всяких посторонних примесей.
Рецепт всегда один, можно только корректировать в одну или другую сторону соотношение ингридиентов.
Измеряю все продукты мерной кружкой ёмкостью 1 л и ложками от ХП.
Вода тёплая 400 мл.
Сахар 1 ст.л.
Соль 2 ч.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Масло растительное 2 ст. ложки.
Мука в/с полная мерная кружка 1 л с небольшой горкой.
Получается буханка примерно 1100 г.
Можно, конечно, убрать масло и сахар, но я придерживаюсь этого проверенного рецепта, долго его подбирала, ХП не так проста, вечно ей что-то не нравится и норовит дрянь какую-нибудь испечь.
А здесь все четко получается.
Хлебопечка у меня Tarrington House

PingvinG
Спасибо за рецепт)