Полностью согласна!

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:
Viviana
да, действительно, лучше не пить после еды раньше, чем через полчаса.
Банка йогурта - это сколько?

Superstar
Имела ввиду баночку-120 мл "Активия".Не маленькое ведерко ну и чернослива 50 г.Вот...

Вот, кстати, о воде:
То, что человеческий организм состоит, в основном, из воды мы знаем со школьной скамьи.
В клетках её 70%, в крови более 80%, в наших мышцах 76%, а в мозге – 75%.
Даже костная ткань имеет в своём составе более 20% воды.
Как видите, стоит уделить ей достойное внимание.
Нехватка всего 1% воды может проявиться у нас головными болями, изменением давления, потерей энергии, концентрации и координации, отёками и т.д. У воды особая роль.
Она снижает концентрацию вредных веществ, растворяя их и выводя из организма.
А стройнеющий человек особо нуждается в нормализации обмена веществ, в чём вода и помогает.

И кстати, отдельно об отёках.
Отеки являются признаком катастрофической нехватки воды! Вы удивлены?Но это так! И вот в чем дело. Представьте, что Вы на своем подъезде видите объявление, что в ближайшие два дня не будет воды. Ни горячей, ни холодной! Что вы будете делать? ЗАПАСАТЬСЯ!!! Скорее всего, во все возможные емкости зальете…. Так вот, когда Ваше тело живет без воды, то, как только она появляется, тело сразу начинает запасаться на «черный» день. Кстати, с едой тоже самое!!!
Если же Вы начинаете пить регулярно достаточное количество воды, то через какое-то время тело понимает, что трудные времена прошли, воды ему дается достаточно, и оно отпускает всю лишнюю воду, начинает употреблять только столько, сколько ему необходимо. И отеков, как и не бывало. Зато, какой цвет лица! Как наливное румяное яблочко!

А теперь поговорим о секретах пития, для тех, кто стремится стать Стройным и Здоровым человеком.

1) Что пить?

Вода должна быть чистой, т.е. негазированной. Пейте воду фильтрованную либо из бутылок.
Речь не идёт о соках, чае, кофе, коктейлях и др. жидкостях.
Вода должна быть тёплой, но не кипячёной, т.е. «живой».
Старайтесь не пить очень холодную воду. Она замедляет все обменные процессы в организме и ведёт к увеличению веса.
Не полезна также и слишком горячая вода. Она разрушает эмаль зубов, обжигает слизистую оболочку глотки, пищевода и желудка. Плюс, приводит к изменениям внутренних органов: например, к повышенной чувствительности стенок желудка.
И вода должна быть «вкусной» именно для Вас. Подберите её себе индивидуально. Отлично, если у Вас есть возможность воспользоваться талой водой. Она лучше всего «запускает» утренний обмен веществ.
Минеральную, дисцилированную и хлорированную воду из-под крана избегаем.

При заваривании чая используйте воду «до закипания» 85-90 градусов.

2) Сколько пить?

В деле Постройнения Организма вода важнее, чем еда!
Если Вы хотите стать стройнее, то умножьте Ваш нынешний вес в килограммах на коэффициент 0,04. Т.е. при весе 70 кг, Ваша ежедневная норма составит 2,8 литра.
Если Вам надо просто поддержать существующий вес, то умножить понадобится на коэффициент 0,03. Т.е., при том же весе, ежедневная норма составит 2,1 литра.
Общее же количество потребляемой жидкости при этом, включая жидкость супов, фруктов и т.д., может равняться 1/20 от массы Вашего тела. Т.е., при весе в 70 кг, она составит 3,5 литра.

3) Как пить?

Начинаем приучать себя к приёму нужного количества чистой воды постепенно.
Вам понадобится для этого несколько месяцев. Точнее, до четырёх. За это время организм плавно адаптируется к новому питьевому режиму и закрепит новую полезную привычку.

4) Когда пить?

- Первый приём сделаем утром, натощак. Это быстро наполнит влагой все клетки пищеварительной системы, и полученная за завтраком пища быстрее усвоится. Плюс, это также поможет эффективнее вывести из организма продукты распада.
- Пьём также за 20-30 минут до любого приёма пищи и каждый раз, когда Вы решили, что хотите поесть. Если через 30 минут, после приёма воды, у Вас не пропало желание покушать, значит, действительно, настало время для приёма пищи.
- Если Ваша еда была сухая и крахмалистая, то пейте через 2-3 часа после приёма пищи, чтобы не разбавлять соки и не вызывать отёков.
Если обед был жидким (суп и т.п.), то пейте не ранее, чем через 1 час.
А, если Вы поели фруктов, то можно пить уже через полчаса.

- Не пейте во время еды, а также непосредственно перед едой и сразу после еды, иначе выпитая жидкость разбавит желудочный сок или даже полностью его вымоет. В итоге съеденная пища будет не перевариваться, а…гнить, вырабатывая токсины.

И ещё.
Позаботьтесь о том, чтобы у Вас всегда была возможность выпить чистой, тёплой воды.
Заведите дома и на работе стакан или кружку емкостью 0,5 л. из которых Вам будет удобно и приятно пить.
На работе делайте перерывы на «попить водички».

Viviana
Ну если ничего кроме йогурта не лезет, то надо устраивать как то 2-ой завтрак, во время котрого съедать кашку и потом уже спокойно работать до обеда.

Viviana
приветик. заводи дневничек.

Юлетта
Спасибо за статью!Вот и я о том же и говорила:
[Если Ваша еда была сухая и крахмалистая, то пейте через 2-3 часа после приёма пищи, чтобы не разбавлять соки и не вызывать отёков.*]
А по идее дробного питания через 3 часа должен быть прием пищи-когда пить?Ведь в основном чаще пища твердая.Или улучшить момент и сразу полтора литра-так не пойдет....у меня все что затекает через пол-часа выливается.Чувствую себя каким-то гидронасосом Как в том анекдоте про мужика, что пиво в унитаз лил-надоело посредником работать Как вы думаете,хватит час не пить после еды и за 30 минут до или за 15?
ADANIEL
Я так и делала-через час или два второй завтрак по полной.Все равно до 12 выходило половина дневной нормы.
Я Оксаночка
Заведу обязательно.Вот только праздники у нас пройдут....а то гости приезжают издалека,никак не получится калории считать.Просто попробую поменьше есть.Да и с настроечными неделями на минус фунте пролетела-после праздников опять начну настраиваться.Посчитаю эту неделю за разгон метаболизма

Так и не определившись до конца с темой завтрака, нашла интересную информацию в интернете и прочитав ее, наконец-то успокоилась и определилась. Надеюсь, что и вам эта статья поможет определиться с этим вопросом, так как всё-таки всё индивидуально.


Возможно, будет интересно участникам сообщества. Пост писался в ответ на вопрос:
Расскажите про физиологию завтрака, какой же все-таки должен быть завтрак - белковым или углеводным (мнения по этому поводу разные - кто-то напоминает, что утром можно съесть сахарного слона, и все это переварится, другие упираются, что завтрак - только из белка должен быть). Как все же правильно?



Мне кажется, что очень важным моим достижением будет, если удастся донести мысль, которую я в той или иной форме постоянно транслирую – в вопросах здорового образа жизни практически не бывает правильных и неправильных решений. Да в жизни их вообще практически не бывает. Есть соотношение, которое в медицине называется польза/риск, и продумав это соотношение можно «плясать» дальше.

Именно такова ситуация с завтраком и распределением приемов пищи в течение дня в целом.

До того, как обсудить каким же «должен» быть завтрак, давайте разберем несколько ключевых моментов.

Часть первая: продовольственные запасы.

Для успешной работы всего организма нужно постоянно и бесперебойно обеспечивать питанием все клетки – для этого в крови должно быть постоянно определенное количество питательных веществ.

Некоторые органы, такие как мозг или надпочечники, очень чувствительны к недостатку питательных веществ, поэтому уровень глюкозы (которой питаются эти органы) поддерживается на постоянном уровне – поэтому на обмен глюкозы «завязаны» и все остальные виды обмена веществ в организме. Далее будем рассматривать обмен глюкозы как базовый пример обмена всех веществ – логика везде одинаковая.

Когда уровень глюкозы падает (после длительного перерыва в пище, при тяжелой физической нагрузке), то начинают использоваться внутренние ресурсы для поддержания постоянства поставок глюкозы.

Руководят процессом соответствующие гормоны, которые вызывают расщепление запасов и выход их в кровь, в результате чего уровень глюкозы повышается. Этих гормонов много разных – они специально «придуманы», чтобы обеспечить организм провизией во множестве разных ситуаций и тонко руководить использованием запасов.

В спокойном состоянии уровень сахара поддерживается глюкагоном. Он выделяется поджелудочной железой в ответ на падение уровня сахара в крови и заставляет расщепляться гликоген печени, аминокислоты мышц и жиры.

Более интенсивно расщепляет эти вещества кортизол – стрессовый гормон, который обеспечивает множество функций, в том числе и поддержание постоянства количества глюкозы в крови.

Это логично – стресс, не важно, это психический стресс или болезнь, требует большего энергообеспечения, чем обычно, вот гормон стресса и обеспечивает энергию. Поэтому во время сессии или в стрессовой обстановке во время сдачи квартального отчета можно потерять пару килограмм веса без лишних усилий. Важно помнить только, что вес в такой ситуации теряется не только за счет жира, но и мышц, к тому же стрессовые гормоны влияют на щитовидную железу, и для здоровья это не особо полезно.

Кроме того, уровень кортизола меняется в организме в соответствии с суточными (циркадными) ритмами – его количество снижается вечером, и повышается утром. Это тоже логично – после ночи, когда человек много часов не ел, запасы тают и нужно больше усилий приложить для того, чтобы держать постоянный уровень глюкозы в крови – вот кортизол и вырабатывается. Вечером уровень кортизола низкий, и это наталкивает на мысль о том, что организм не особо настроен вечером голодать – скорее пополнять запасы.

Есть еще одна парадоксальная особенность кортизола – он может не только разрушать жир, но и способствовать его накоплению! Разрушает жир он на конечностях, а в области туловища наоборот «накапливает». Это тоже логично – при постоянном стрессе нельзя терять все запасы, это опасно – нужно оставить что-то в правильном месте. Например, для защиты внутренних органов.

В случае физической нагрузки или острого стресса – в ситуациях типа «бей или беги» в работу вступает адреналин – тоже стрессовый гормон, но с более быстрым действием, для срочного обеспечения энергией. Он расщепляет жир, белки и гликоген везде, где можно «достать» - под его воздействием начинают тратиться не только запасы гликогена в печени, но и в мышцах.

А если физическая работа продолжается долго и сопряжена с большим выделением молочной кислоты, то выделяется еще и гормон роста – этот умеет расщеплять жиры и углеводы, но способствует синтезу белка. Чтобы в будущем было чем «бегать».

На самом деле это далеко не все. На расщепление жира влияет множество гормонов, такие как гормоны щитовидной железы, некоторые гормоноподобные вещества. Все это говорит о том, что поддержание уровня глюкозы в отсутствии питательных веществ необычайно важно для организма. Причем, не просто поддержание – а механизм тонкой настройки. Запасы очень ценны для организма и тратить их как попало он не намерен – всегда это делается экономно и в соответствии с текущими нуждами.

Что же с гормонами, которые помогают усваивать глюкозу и питательные вещества? Если упростить, то всего один гормон является главным по этому вопросу – инсулин. Если уровень сахара в крови повышается выше нормы, то он дает команду «загружай». Очень быстро и интенсивно все «лишние» на данный момент запасы питательных веществ из крови будут загружены в депо. Тут нет необходимости раздумывать и тонко подстраиваться – нужно запасать.

Это одна из причин такого широкого распространения ожирения и сахарного диабета - не смотря на численное преимущество контринсулярных гормонов, сила таки на стороне инсулина.

В ответ на выделение инсулина углеводы поступают в углеводные депо (печень и мышцы), белки в требующие большое количества белка ткани (мышцы и другие метаболически активные ткани), жиры (и углеводы кстати тоже) в жировые депо.

Тут не стоит упрощать, как это иногда делают, и думать, что пока запасы гликогена не пополнятся, то в жир углеводы не поступят – поступят. Просто когда запасы гликогена заполнены, то углеводы некуда больше девать, кроме как в жировую ткань (ну или выводить с мочой – но это уже первые признаки сахарного диабета).

Часть вторая: принципы энергоснабжения.

Вот тут начинается совсем сложное для понимания – откуда когда организм берет энергию.

Во-первых, хочу заметить, что желудочно-кишечный тракт не работает в качестве дозатора, постепенно подающего энергию для работы организма. Его задача другая – переварить до мельчайших молекул и доставить в кровь – причем работа никак не дозируется, переваривается все по мере возможности.

То, что полегче, конфеты например, быстро переваривается. То, что сложнее – перловая каша – медленнее. Ну, вы в курсе про быстрые-медленные углеводы и ГИ, не раз этой темы касались.

Но что важно, независимо от того, как быстро или медленно переваривается продукт, при его расщеплении нарастание уровня глюкозы в крови будет иметь свой пик. Конфеты будут давать быстро нарастающий и быстро стихающий пик, а перловка медленно нарастающий и медленно стихающий. Так вот, если в первом или втором случае углеводов будет достаточно, чтобы повысить уровень сахара в крови, то будет выделяться инсулин и загонять все, что плавает в крови выше нормы в запасы.

Таким образом, невозможно питаться так, чтобы организм работал только за счет энергии, полученной в результате расщепления пищи – этого можно добиться, только подсоединив капельницу с дозатором, и то придется воспроизвести всю схему регуляции уровня глюкозы крови, описанную выше, чтобы капельница подстраивалась под текущие нужды.

Как бы вы не поели, всасывание пищи вызовет повышение уровня глюкозы в крови, выделение инсулина и усвоение излишков. А дальше начинается работа опять с нормального уровня глюкозы, работающие клетки ее потребляют, уровень глюкозы плавно начинает снижаться, организм выделяет глюкагон и другие контринсулярные гормоны и т.д.

В некоторых ситуациях дополнительная подпитка может быть усвоена организмом – например, если через час-полтора после приема сложных углеводов (или через 20-30 минут после приема простых) вы будете интенсивно заниматься с портом, то дополнительная порция углеводов, поступающих из пищи может потребляться быстрее, чем повышается уровень сахара в крови, тогда это может повысить продолжительность и интенсивность вашей тренировки. Есть, правда еще вопрос, нужно ли повышать таким образом интенсивность именно тренировки – об этом я рассуждал здесь.

Часть третья: овсянка, сэр!

А теперь, собственно, к вопросу о том, какой выбор сделать в отношении завтрака.

Есть два полярных мнения на сей счет, давайте рассмотрим соотношения польза/риск каждого из них..

Первое: завтраки должны быть углеводными, и углеводы нужно потреблять в первой половине дня, тогда лишний вес вам не грозит, а энергии будет хоть отбавляй.

Польза:

Действительно, углеводистый завтрак может повысить уровень вашей энергии, улучшить мозговую и физическую активность, многие после такого завтрака отмечают бодрость и более быстрое пробуждение.

Для работников умственного труда углеводы утром могут давать хороший стимул к быстрому старту нервной системы и более бодрому вхождению в трудовой ритм.

Еще одна ситуация, когда углеводистый завтрак практически необходим – если через час-полтора предстоит тяжелая тренировка, или, тем более, соревнования, то без порции углеводов можно не достичь нужной интенсивности. На самом деле, углеводов для работы мышц хватит – гликоген мышц не расходовался ночью. А вот для работы центральной нервной системы пониженный уровень сахара может стать преградой – о какой интенсивности может идти речь.

Риск:

Концепция того, что если углеводы есть утром, то они все потратятся и не будут отложены в жир терпит фиаско при малейшей критике.

Во-первых, мы уже обсудили, что энергообеспечение за счет пищи – это не основной подход в организме, все проходит через систему «складирования» - а жировая ткань – один из основных складов организма.

Во-вторых, банальное сравнение энергозатрат от разных видов деятельности и калорийности рациона показывает, что «потратить» все съеденное сразу после еды практически нереально. Если после каждого приема пищи вы не собираетесь бежать кросс на 5-7 км, то эту теорию можете позабыть как неудачную фантазию.

В-третьих, вспомним про наш уважаемый кортизол, который способствует накоплению жира в районе туловища и уменьшению запасов на ручках-ножках. Это вам ничего не напоминает? А мне напоминает характерные фигуры «скинии-фэт» многих офисных сотрудников, и особенно сотрудниц – вроде и не толстые, а на туловище неприятный жирок. А все почему? Правильно, малая подвижность, психогенные стрессы, плохое нерегулярное питание, невротические диеты… и углеводные завтраки. Пик кортизола приходится на утренние часы – а значит, самое время пополнить жировые запасы в области живота, если плотно покушать углеводов. При этом не столь важно что вы выберете – тосты с кофе или распиаренную овсянку, эффекта можно ожидать именно такого.

Ну и еще один неприятный фактор – благодаря работе инсулина углеводный завтрак усвоится быстро, и падение уровня глюкозы в крови начнется тоже довольно быстро – а это приведет к весьма неактуальному приступу волчьего голода часиков в 10-11, и новому приему пищи, который тоже часто бывает углеводным – что еще в такое время под рукой можно найти, кроме печенья или булочки? И так дальше до конца дня – рот не закрывается. Нужно вам это или нет, не знаю – может вы «на массе» и это будет весьма кстати.

Второе мнение: завтрак белковый, углеводы равномерно в течение дня, или в большей мере после тренировок, а также в вечернее время если были физические нагрузки.

Лично я разделяю это мнение в большей степени – уже много лет у меня на завтрак вареные или жаренные яйца с овощами, или творожная запеканка, а углеводы я потребляю равномерно в течение дня.

Польза:

Ну, собственно все наоборот, чем в первом случае. Довольно сытно, и до обеда можно забыть про еду, разве что позаботиться о перекусе фруктами. Обеспечение энергией плавное и постепенное – энергообмен осуществляется за счет белков, и хотя это не самый выгодный путь с точки зрения биологии, но для жителя современного города более безопасный в отношение таких болячек, как сахарный диабет, ожирение и метаболический синдром. Всплесков голода и падение уровня сахара в крови не наблюдается.

Риски:

Такой вариант может подходить не во всех случаях жизни – это вовсе не догма. Например, вы работник умственного труда, и вам предстоит мозговой штурм в ближайшее время на работе. Тут на одних белках не продержишься – нужно и уровень глюкозы поддержать. Тогда завтрак должен быть смешанным –в него должны входить и углеводы и белки, и много клетчатки, которая поможет «растянуть» усвоение и уменьшит скачки инсулина.

Или, ситуация, которая уже обсуждалась – после завтрака предстоит тяжелая интенсивная тренировка, то без той же овсянки на нее можно и не соваться – интенсивность будет на нуле.

Или, например, вы хотите набрать вес, при этом не сильно паритесь на тему того, чтобы набирать как можно более «сухую» массу – почему бы не использовать инсулин в свою пользу. Ну захочется снова есть через пару часов после завтрака – и отлично, есть то нужно часто и густо для выполнения этой цели. Но опять таки, лучше будет смешанный завтрак – например, та же овсянка с вареными яйцами.

Опять таки, не все виды белковой пищи подходят для завтрака. Например, жирное мясо или яичница с беконом - не лучший вариант, если вы конечно не хотите мучатся холециститом со временем.

Многим утром завтракать вообще тяжело – они могут полноценно поесть только в ланч. При этом, голодным идти на работу тоже туго – в таком случае вполне могут выручать фрукты (но не стакан фреша, что тоже часто-густо пропагандируется).

Кроме того для тех, кто со спортом не особо дружит, вечером все же следует ограничивать количество углеводов и предпочтение отдавать легкоусвояемым белкам и салатам – не из соображения гормонов и прочих сложностей, а просто чтобы уменьшить общую калорийность рациона.

Часть четвертая: байка.

Напоследок хочу вспомнить одну историю.

В школе я был совсем неспортивным ребенком – да и вообще школа была не особо спортивная, ботанской направленности ребята в основном учились. Каторгой были уроки физкультуры и военной подготовки – на последних нужно было метать гранату, и половина моих одноклассников (в том числе я) больше, чем на тройку это сделать никак не могли. И вот один мой одноклассник накануне сдачи норматива сказал, что вечером он посидит и рассчитает под каким углом к горизонту нужно кинуть гранату, чтобы она улетела максимально далеко. Всегда хочется верить в чудо, и мы искренне надеялись, что он сможет что-то выдумать. Его ответ нас расстроил, чуда не произошло – метать нужно под углом 45 градусов к горизонту...

Это я к тому, что все эти заморочки с завтраком – это не главное. Для начала нужно сбалансировать рацион по составу и количеству – никакими уловками вы не сможете похудеть или набрать вес вопреки закону сохранения вещества и энергии.

Поэтому, как часто бывает, в среднем и ответ получается средний – все основные примы пищи удобнее всего делать более-менее средними по составу. «Под углом в 45 градусов». Этот вариант подходит практически всем, и годится в том числе для завтрака. Порция белковой пищи, порция салата, может быть порция сложных углеводов – отличная комбинация на все случаи жизни.

А хотите планировать что-то посложнее, информации я дал более чем достаточно – экспериментируйте осознанно. Думайте!

Спасибо за статью , прочла по диагонали, утащила себе, утром перечитаю

Из наблюдений за собой любимой. Если я завтракаю кашей, то в 11 часов меня распирает дикий голод, готова мести все подряд. После завтрака творогом никаких зверских приступов голода не бывает, прекрасно живу до обеда.

Ну ведь "твёрдая" и "сухая и крахмалистая"-не одно и то же.

Я думаю до еды надо пить не позже чем за 30 мин., я по крайней мере делаю так. 15 минут это маловато. Я только не понимаю, что тебя смущает в приёме воды и еды через 3 часа. Вот поела ты, сухую и крахмалистую пищу, 2 часа не пьёшь, да следующего приёма пищи тебе остаётся час. Из этого часа ты в течении получаса можешь спокойно пить воду и не полтора литра сразу, а сколько тебе нужно, я за пол часа могу не парясь выпить 0,5 л. Дело привычки.