Завёл привычку читать исследования про обмен веществ, потому что сам заметил: вроде ем как в тридцать, а живот полез. Всю жизнь был уверен что метаболизм с возрастом замедляется. Так вот это не совсем так. Учёные измеряли энергозатраты у тысяч людей с мечеными изотопами, и оказалось что от 20 до 60 обмен веществ почти не меняется, если сравнивать по килограмму веса. Просто мы незаметно для себя меньше двигаемся. Я купил дешёвый шагомер и офигел: в офисный день у меня две тысячи шагов всего. Стал гулять после обеда по полчаса, за месяц вес тронулся, хотя еду вообще не менял. Так что "после сорока метаболизм уже не тот" - это часто отговорка, чтобы не признаваться что мы просто стали меньше ходить.

Не читай всякую хрень, читай только МФ.
Формула энергозатрат офисного планктона мужика по МФ:

ЭТ = 6*(Р – В) + 10*МН + 13*М

Рост, возраст, вес нормальный и фактический

Соответственно каждый год уходит 6 ккал, с 20 до 60 лет минус 240 ккал.
Если считать, что нормальный вес не меняется (это ведь виртуальный идеал, зависит от ОГ и роста), то каждый килограмм убыли фактического веса убавляет 13 ккал. Скинул 20 кг - тратишь меньше на 260 ккал. Итого суммарно может выйти 240+260=500 ккал.

Другое дело, что основной обмен изменился только на 240 ккал, но и это немало. Есть по-прежнему уже не получится.