Бальзаковские красавицы. От 40 лет и старше, присоединяйтесь

Елена Кожевникова

Анна Солнце писал(а):

светдим писал(а):

Анна Солнце писал(а):

если его и в салаты и готовить на нем....

я не жарю..только смазываю. 1 гр сковороду и всё притушиваю.. :smu:sche_nie:

А почему калорийность жареного сильно увеличивается,(в два , а то и в три раза) если смотреть готовые блюда по калориям, ведь считать правильно по сырому продукту, ножка куриная сырая по весу и плюс масла ну 3 грамма - калорийность будет меньше, чем жареная курица....минус кость))

я последнее время вообще для себя не жарю ничего, а уж тем более если жарить куриную ножку, на сковороде с покрытием, так масла вообще не надо, там и с самой ножки жира будет достаточно

Arina165

Всем привет!! Девочки давайте вместе бороться с весом. У меня пока ОН берет верх :smu:sche_nie:

DELETED17

Coyote писал(а):

Елена Кожевникова писал(а):

ой, я как раз недавно купила рыжиковое масло, да цена у него не дорогая, вкус не много как бы с горчинкой мне показался, по началу было не привычно, а сейчас уже нормально, масло сливочное тоже стала вводить постепенно в рацион

Чем полезнее масло (больше омега-3), тем оно быстрее портится и начинает горчить. Т.ч. горчинка это не свойство масел, а его качество после хранения. Рыжиковое хранится лучше льняного, то после открытия через 2 недели никакое.

На бутылочке с льняным маслом написано, что после вскрытия хранить в холодильнике , а так срок хранения год.
Сегодня купила льняное- не горчит, травой пахнет...на вкус сразу не очень, но послевкусие приятное, в салаты - на любителя, я буду как лекарство по 2 чайных ложки пить в день....

Coyote

Как масло масло всегда маслом останется, на котором можно жарить или в салаты, дальше дело вкуса, и 9 ккал 1 г всегда даст как источник энергии. Другое дело, что в первую очередь при порче масла пропадает самое ценное, что масла различает - ненасыщенные ЖК и которые организм сам не умеет делать и которые надо обеспечить с едой. А пальма вечная, она и не портится и жиров полно. Только бесполезных и местами вредных если их много. Подход ведь общий - чем происхождение жира севернее, что животного, что растительного, тем он полезнее. Вот пальмовое-оливковое-подсолнечное, четко выстроены с юга на север. Или рыба которая в южных морях и северных плавает - какая полезнее? Животные не в счет - у них своя температура вне зависимости где живут.

DELETED17

Coyote писал(а):

Как масло масло всегда маслом останется, на котором можно жарить или в салаты, дальше дело вкуса, и 9 ккал 1 г всегда даст как источник энергии. Другое дело, что в первую очередь при порче масла пропадает самое ценное, что масла различает - ненасыщенные ЖК и которые организм сам не умеет делать и которые надо обеспечить с едой. А пальма вечная, она и не портится и жиров полно. Только бесполезных и местами вредных если их много. Подход ведь общий - чем происхождение жира севернее, что животного, что растительного, тем он полезнее. Вот пальмовое-оливковое-подсолнечное, четко выстроены с юга на север. Или рыба которая в южных морях и северных плавает - какая полезнее? Животные не в счет - у них своя температура вне зависимости где живут.

Я нашла информацию о льняном масле - на нем нельзя жарить !!!
Вот :
Льняное масло из-за специфического привкуса в чистом виде в пищу не употребляют. Но употребление его очень благотворно влияет на организм. Поэтому его можно смешивать с более привычным оливковым или подсолнечным маслом.

горечь из-за содержания кислот Омега-3 Горчинка во вкусе говорит о подлинности льняного масла. Это значит, что в него не добавили никакие другие растительные масла. Горчит масло из-за большого содержания полиненасыщенной ланолиновой кислоты Омега-3.

Добавлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Суточная норма для взрослого человека — 5 г или 1 ч.л.
Его нельзя нагревать готовить на нем.

Добавлено спустя 5 минут 27 секунд:
Льняное масло не предназначено для термической обработки, так как подвержено быстрому и сильному окислению. Происходит это при взаимодействии с воздухом и ускоряется процесс при нагревании.
При окислении образуются вредные свободные радикалы. Поэтому нельзя жарить на нем или добавлять в горячую пищу. Нельзя хранить его на открытом воздухе, в открытой таре. Хранить только в холодильнике.
При нарушении условий и сроков хранения масло прогоркнет. Из-за наличия в прогоркшем масле кетонов, эпоксидов и альдегидов употреблять его в пищу не следует.

Coyote

Анна Солнце писал(а):

Coyote писал(а):

Как масло масло всегда маслом останется, на котором можно жарить или в салаты, дальше дело вкуса, и 9 ккал 1 г всегда даст как источник энергии. Другое дело, что в первую очередь при порче масла пропадает самое ценное, что масла различает - ненасыщенные ЖК и которые организм сам не умеет делать и которые надо обеспечить с едой. А пальма вечная, она и не портится и жиров полно. Только бесполезных и местами вредных если их много. Подход ведь общий - чем происхождение жира севернее, что животного, что растительного, тем он полезнее. Вот пальмовое-оливковое-подсолнечное, четко выстроены с юга на север. Или рыба которая в южных морях и северных плавает - какая полезнее? Животные не в счет - у них своя температура вне зависимости где живут.

Я нашла информацию о льняном масле - на нем нельзя жарить !!!
Вот :
Льняное масло из-за специфического привкуса в чистом виде в пищу не употребляют. Но употребление его очень благотворно влияет на организм. Поэтому его можно смешивать с более привычным оливковым или подсолнечным маслом.

горечь из-за содержания кислот Омега-3 Горчинка во вкусе говорит о подлинности льняного масла. Это значит, что в него не добавили никакие другие растительные масла. Горчит масло из-за большого содержания полиненасыщенной ланолиновой кислоты Омега-3.

Добавлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Суточная норма для взрослого человека — 5 г или 1 ч.л.
Его нельзя нагревать готовить на нем.

Добавлено спустя 5 минут 27 секунд:
Льняное масло не предназначено для термической обработки, так как подвержено быстрому и сильному окислению. Происходит это при взаимодействии с воздухом и ускоряется процесс при нагревании.
При окислении образуются вредные свободные радикалы. Поэтому нельзя жарить на нем или добавлять в горячую пищу. Нельзя хранить его на открытом воздухе, в открытой таре. Хранить только в холодильнике.
При нарушении условий и сроков хранения масло прогоркнет. Из-за наличия в прогоркшем масле кетонов, эпоксидов и альдегидов употреблять его в пищу не следует.

Из моего поста не следует, что предлагал на льняном жарить. Это общие места, кто интересуется, знает, а посты не универсальные на все случаи жизни, а по частному случаю. Прочитав 1 форумный пост еще никто грамотным не стал.
5 г льняного масла много - это идет от жадности производителей. Норма омега 3 мировая 0,3 г, при ИБС 1,5 г. Норма РФ в этом случае завышена, переизбыток омега-3 тоже вреден.
И когда хочешь что сказать, никогда не копируй, давай ссылку. Есть мозги и умеешь доказывать - пиши от себя. Нет или не умеешь - помалкивай.

Бальзаковские красавицы. От 40 лет и старше, присоединяйтесь

Кто сейчас на конференции