Я поначалу недели 3 считал БЖУ но это настолько громоздко и долго, что плюнул. Я практически полностью отказался от простых углеводов в чистом виде - сахар 1-2 кусочка в день, с кофе и/или чаем (если пью чая больше 2 чашек, то уже без сахара), бананы, картофель, рис тоже минусанул. Тортики и сладости я полностью перестал есть уже месяца 3-4.
Почти ежедневно ем гречку.
Из фруктов - яблоки, груши, мандарины, по утрам 2-3 раза в неделю выжимаю сок из лимона и выпиваю, разбавив простой водой.
Из овощей в основном помидоры в свежем виде и цветная капуста на пару. Регулярно покупаю (ну и съедаю, соответственно) готовые салаты - винегрет особый (с капустой), грузинский (основа - красная капуста, довольно острый) и свеклу с чесноком. Бывает иногда что-то еще, перед покупкой изучаю состав и калорийность.
Творог (обезжиренный) и кефир (1%) - по настроению. В среднем 2-3 раза в неделю. Молоко 0,5% почти каждый день выпиваю около 1 литра.
Из мясного - в основном куриная или индюшачья грудка на пару, обычно готовлю весь кусок, который был куплен (от 200 грамм до килограмма - больше в мультиварку не лезет), оставшуюся часть убираю в холодильник и употребляю еще несколько дней. Рыбу стараюсь покупать хотя бы через день. Изредка пользуюсь полуфабрикатами, вчера, например, нашел оставшуюся в морозилке котлету по киевски. Посмотрел калорийность - 204Ккал/100гр, решил употребить на ужин. При покупке полуфабрикатов и салатов критерием отбора является не слишком высокая калорийность.
Один раз в 7-10 дней (вот как раз сегодня тоже) делаю яичницу. Обычно из 3-х белков и 1-го желтка. Хлеб черный и зерновой. Последнее время стал покупать сыр (почти 2 года сыр вообще не ел) - стал 2-3 раза в неделю делать небольшие бутерброды. Несколько дней назад стал принимать рыбий жир в капсулах, 2 грамма в день, принимаю пополам утром и вечером.

Вот. Пока вроде все. Как мне кажется - нормально. Так как я решил не считать БЖУ, то решил постараться просто сделать рацион разнообразным.

Да.... Еще - при готовке ничего не солю. В качестве компенсации вместо соли применяю перец, иногда добавляю какие-нибудь травки. Воды выпиваю не менее 2-х литров (считая только чистую, кофе, молоко, чай - не в счет), причем стараюсь основную часть воды выпить до 15 часов.

Может невнимательно прочел либо ты не вставил - про хлеб. Если покупать нормальный хлеб и есть его хоть сколько-то, то в хлебе соли достаточно. Если без хлеба и ничего не солить, то будут проблемы, оттого как между натрием и калием должен быть баланс, а про калий уже все уши прожужали - курага там изюм. Даже в сериал Ликвидация всунули - доктор рекомендует следователю с СС-проблемами изюм, и тот отделывается, врет что ест.
Тут ведь как - поскольку известно, что народ соли потребляет больше чем положено, доктора и ополчились, прекрасно понимая, что решают по среднему. По принципу проси вдвое больше все-равно заявку зарежут пополам. А те простодушные, которые всерьез поверят что соль зло, точно попадут.

невнимательно

сразу, после яичницы (в смысле - про хлеб написал сразу после слов про яичницу).

Но хлеба ем не очень много, 50-70 граммов в день.

Наверное у каждого свои проблемы, но когда я совсем исключила соль из рациона, у меня началась такая тахикардия, что небо с овчинку показалось. Как только поела нормально, все устаканилось. Но это сугубо индивидуально.

Я без соли не могу. Срываюсь быстро. Сейчас стремлюсь есть обычную еду, которую готовлю семье, а семье готовить без соли не будешь. К тому же очень часто мы находимся в других городах и питаемся в столовой, скоро на месяц в больницу заляжем с ребенком. Там тоже соли не избежишь, но и не растолстеешь.

Сахар в чистом виде конечно полезней конфет, согласна. Но сама позволяю себе мармеладку 8 гр, зефирку 10 гр, бананы и виноград тоже ем. Картофель не особо люблю, но в супе ем. Рис бурый ем. С любыми овощами и грудкой в мультиварке распаривается, как плов становится.
Подсчет калорий тем и удобен, что иногда можно съедать что-нибудь вкусненькое, чтобы оскомину сбить, без ущерба для процесса. Вот съела вчера 7 гр горького шоколада, поняла, что не хочу его. Тоже самое с печеньем. Съела недавно маленькое курабье 3-х граммовое и больше не ем.
Лучше так, чем мечтать поесть, когда похудеешь.

а я ем каждый день сладкое...грамм 30-50. до 150ккал. худею конечно не быстро, 2кг в мес,иногда с хвостиком. но так мне легче.