Да,все кладу и чеснок и укроп в самый последний момент.Я не люблю ни ук ,ни чеснок вареный.
И свиные ножки не кладу,они очень жирные,говяжьи редко,потому что на рынок лень идти.
А куриные под боком.

мурадянушкаХорошо будет и с йогуртом.Добавь еще чуток горчицы готовой,простой.

Галя, а как сделать винегрет как в столовой? у меня так не получается

Так.Как сварганить такой студень.Ну,во-первых,СТУДНИ никогда НЕ ОФОРМЛЯЮТ(не украшают).Это участь ЗАЛИВНЫХ блюд.Считается,да так и есть-в студень идет мясо второсортное:jобрезки,короче-рога и копыта.А в заливное-только высший сорт,вырезка,корейка,толстый край...Студень-ЕДА ДЛЯ БЕДНЫХ.Отродясь его не оформляли.Если кто из поваров и решится,ОСМЕИВАЛИ-дурной вкус...
Итак,у меня было куриное филе около 1 кг.,залила 1 литром ХОЛОДНОЙ воды.Поставила на сильный огонь.Закипело.Огонь убавила на минимум.Посолила,поперчила.Положила листик лавра.Ровно через 10 минут выключила огонь.Выдержала в бульоне еще минут 10-15.
Подготовленный желатин,примерно 20 гр на стакан холодной кипяченой воды соединила с бульоном.А грудки очень тонко нарезала.Измельчила 1 головку чеснока.
Теперь важно ОКОНЧАТЕЛЬНО проверить вкус:должно быть ...слегка ПЕРЕСОЛЕНО.Когда застынет,вкус будет ...само оно.
C этого количества получилось 3 больших тарелки.Укладываем грудки с чесноком.Заливаем бульоном.Это все.Про пену?Ее почти не бывает при варке грудок.
Студень получился красивым,бульон прозрачным.Мясо -тающим во рту.
Быстро.Не калорийно.Полезно.Вкусно.

Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:
Kikka
Сейчас пойду грибной соус к грече готовить на ужин.Потом напишу про винегрет.

Люба, столько вопросов. Попробую ответить. Сразу скажу, что про калории я ничего не знаю, сколько их там. Калории я не считаю. Сколько пить можно? У меня муж пьёт сколько хочется. Ему доктор посоветовал при нарушении работы ЖКТ. Очень хорошо для микрофлоры. Мы чем только не лечили дисбактериоз, полаптеки пробиотиков выпил, а толку не было. А от киселя вроде всё нормально теперь. Только употреблять его надо постоянно на протяжении длительного времени. Это вроде гомеопатии. Подсластить, мне кажется, что это лишнее.Да, я так и делаю. Квас пьём сырым, там как раз все микроорганизмы живые. Из осадка варю кисель, так как обычный кисель мы варим прямо на этом квасе, можно просто на воде. На соке не пробовала. Если 4 ложки, то будет жидкий кисель. Я люблю, чтобы погуще, как суфле, поэтому кладу больше. И надо всё время мешать, он любит ко дну кастрюли приклеиваться. Можно тёплым есть, а можно и холодным. У нас это ежедневно с утра натощак, говорят так полезнее. Но можно в любое время употреблять, естественно. Можно добавить чуть-чуть мёда и молока, вообще будет вкусно, мне очень нравится.Следующую порцию делаю так же, всё беру заново геркулес, воду и кефир. Старое, как закваску не использую.

Я только маски делала. Про сушить не знаю. Но вот что пишут про использование овса
и хочу рецептик подсказать еще....когда промоете геркулес вот то что останется такие отжимки их не выкидывайте а сделайте оладушки очень полезные и вкусные....значит берем жимки, трем яблочки 2-3шт на крупной терке, ложку столовую сахара, немного соли и 1 столовую ложку муки....и столовой ложкой выкладываем на сковородку и жарим что б корочка золотистая была! со сметанкой просто пальчики оближешь и очень полезно!!!!! а еще из этих отжимок можно испечь хлебушек...вот по этому рецепту: Взять овсяные хлопья, которые остались после приготовления полезнейшего овсяного киселя,Измерять количество хлопьев и добавить пшеничной муки в 1,5 раза больше по объему,чем хлопьев. Например на 1 ст заквашенных овсяных хлопьев надо примерно 1,5 стакана муки.Муки может уйти немного больше или меньше, должно получится тесто,отлипающее от рук. Добавить 2-3 ст.л отрубей ( можно брать разные отруби), 2 ст.л. семян льна(необязательно).

1 ч.л. соли

1-2 ч.л. меда или сахара.

вымесить тесто, сформовать круглый хлеб, уложить в посуду. смазанную жиром и посыпанную мукой и оставить в теплом месте до увеличения в 1.5 раза ( на 2-6 часов), накрыв пакетом.

После того, как тесто расстоялось.Разогреть духовку до 230 гр.С. Выложить хлеб на предварительно раскаленный протвинь. Налить горячую воду на протвинь на нижней полке духовки.

Печь 15-20 минут

снизить температуру до 200 гр С. печь еще 40 мин.

остудить на решетке.
Но сама я не пробовала. Всё собиралась, да так и не собралась.

И ещё вот что пишут.
применяют целебный напиток в надежде избавиться от лишних килограммов. К сожалению, это совершенно неверный подход. Напиток абсолютно не сжигает жиры. Однако возникает вопрос. Множество людей уже применили овсяный кисель для похудения, отзывы доказывают, что процесс удался. В чем же здесь таится секрет? Все достаточно просто. Однако не ждите, что с вас мгновенно "слетят" лишние килограммы. Это довольно длительный процесс. Секрет в том, что, употребляя ежедневно кисель, вы заменяете один из приемов пищи данным эликсиром. В результате снижается общая калорийность суточного рациона. Это один из ключевых моментов в процессе похудения. Кроме этого, организм насыщается полезными веществами. Они нормализуют работу ЖКТ. А это приводит к очищению организма от шлаков и правильному усвоению всех необходимых элементов. Таким образом, кисель действительно не сжигает жиры, но стимулирует организм правильно функционировать. А избыток веса – это результат негармоничной работы внутренних органов и систем человека. "Русский бальзам" заставляет внутренние органы правильно функционировать, как бы наводит порядок. Тем самым он вынуждает человеческий организм самостоятельно избавляться от лишних килограммов.

volk62
Галя если не трудно напиши про грибной соус. шампиньоны я уже почистила и порезала..и собираюсь с лучком на сковороду и в конце чуть сметаны нежирной.а тут читаю про грибной соус от шеф- повара остановилась...а ведь зашла на минутку внести творог с вареньем в личный кабинет

мурадянушкаЯ где-то здесь уже описывала.В сентябрьских ,примерно,страницах.Ничего нового,просто,когда лук пассеруешь,добавь с пол-ложечки сахару.И поджарится ровнее,и вкус будет сбалансирован.Ведь сметана всегда с кислинкой.Нейтрализуешь.Для фигуры незаметно,а для ротика приятно.

Ой,тоже люблю студни и заливное,у меня они бывают каждую неделю .Студень из кур.грудки готовлю так же как написала Галина.Еще готовлю заливное из куриных желудочков и из скумбрии.Сейчас желатин продается быстрорастворимый,все готовится за считанные минуты.Вкусно,полезно и калорий мало !!!