Чтобы никогда не забыть. А если и забыть, то найти здесь...

Лелёк

А воды сколько в харчо? Не указано... Ведь от того, сколько воды и концентрация и калорийность супа зависят... :du_ma_et:

А я всегда была уверенна, что харчо варят непременно из баранины, и непременно с рисом!

likabjut

Лелёк
Леночка, я тоже так думала :-)

, поэтому все таки пару ложек риса добавляю когда готовлю :-)

А оказывается готовится из говядины, как грузины говорят в худшем случае - курица. Ты знаешь воду не замеряла, делаю на глазок. Возьми для ориентира 1.5 литра, походу готовки, если будет нужно добавить, добавишь :-):

А так ну оооочень вкусный получается :a_g_a:

Лелёк

likabjut
Спасибо! Прям так захотелось!... :ten_der:

likabjut

Пусть бокалы звенят,
Пусть искрится вино,
Пусть ночной звездопад
К Вам стучится в окно.
В эту лунную ночь
Без улыбок нельзя,
Боль и горести - прочь!
С Новым годом, друзья!
:icegirl:

DELETED7

Леночка! С Наступающим тебя! Стройности и легкости в теле и Жизни!
:icegirl:

Серебряный апрель

likabjut писал(а):

Рецепты - Харчо
Харчо́ (груз. ხარჩო) — национальный грузинский суп из говядины/курицы с грецкими орехами на специальной кислой основе.

Ингредиенты:
500 гр говядины/курицы
1 ст.л. муки
4 шт лук
1 шт корень петрушки
0.5 ст орехи
2 ст.л. петрушка
1 ч.л базилик
0.5 ч.л. красный перец
0.5 ч.л. корица
0.5 ст томатная паста/аджига
хмели-сумели по вкусу
5 зуб. чеснок
3-4 шт перца горошком
1-2 шт лав.листа
Приготовление:
Говядину/курицу нарезать кубиками, залить водой и варить бульон 1.5 часа.
Мелко нашинковать весь лук. Муку обжарить на раскаленной сковороде до золотого цвета и добавить весь лук, мелко натертый корень петрушки, лавровый лист, раздавленный перец горошком. Перемешать и тушить до полуготовности. Переложить все в бульон.
Через 5 минут в бульон добавляем толченные орехи (можно измельчить в блендере или кофемолке).
Через 5 минут добавить нарезанную петрушку, базилик, красный перец, корицу, хмели-сунели и кислое (том.пасту или аджигу).
Через 5 минут добавляем измельченный чеснок.
на 100 гр блюда из говядины Б-10.75 гр, Ж-10.81 гр, У-8.93 гр, К-170.67 кКал
на 100 гр блюда из курицы Б-9.54 гр, Ж-11.48 гр, У-8.93 гр, К-171.92 кКал

Всем привет!С Новым годом!!

Леночка,сегодня приготовила харчо по твоему рецепту.Очень понравилось!
После новогодних возлияний,оказалось в тему :-)

.Насыщенное,остренькое,горяченькое!И корица дает изумительный вкус .Как говорится,то,что доктор прописал :-)

.

Но хочу, немного,тебя поправить,по поводу подсчета калорийности.
Если в состав блюда (любого) входит вода,то ее нужно обязательно учитывать при расчете калорийности.Ну и что,что у воды нет калорийности,но при приготовлении в бульон переходит часть калорийности всех продуктов.И калорийность блюда с водой всегда ниже ,чем без воды.
И наливая себе тарелочку супа,мы же (я то точно :hi_hi_hi:

) взвешиваем все содержимое,что почерпнули из кастрюльки :-):

.

Вот состав моего харчо:

-вода 1800гр.
-говядина постная 430гр.
-лук 165гр.
-орехи грецкие 100гр.,
-аджика 40гр.
-чеснок 20гр.
-мука 15гр.
-петрушка 10гр.
-перец молотый 0,5ч.л.
-корица молотая 0,5ч.л.
-перец,лаврушка
-рис 40гр.

Калорийность готового харчо на 100гр.-/63,11кал./ /4,55/ /3,73/ /2,99/
А если считать без воды ,то получается вот так :/201,3кал./ /14,5/ /11,91/ /9,54/ :du_ma_et: