Дорогие форумчане, в видеоблоге "Я худею на НТВ" на стр.32 размещен двенадцатый выпуск. В нем будет - ее бросил муж, сказав, что она толстая! В ее жизни остались только собаки и куклы. Но неуверенная в себе толстушка за 40 станет сильной и смелой!

Рецепты - Парфе из клубники
Парфе́ (от фр. parfait — безукоризненный, прекрасный) — холодный десерт, одна из разновидностей мороженного, в котором помимо сливок и белков добавляют еще и желтки. что делает массу более плотной и шелковистой. Поэтому, в отличие от мороженного, парфе не надо взбивать во время замораживания.

Ингредиенты:
яйцо 2 шт
сахар 70 гр
клубника 200 гр
сливки 300 мл
сахарная пудра 70 гр
лимон 1 шт
Приготовление:
Ягоду можно брать по своему вкусу. Клубнику тщательно перебрать, вымыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить в ягодное пюре сок лимона. все перемешать.
Отделить желтки от белков.
Белки слегка взбить с сахарной пудрой. Поставить на водяную баню и, постоянно взбивая, уваривать 5 мин. Снять с бани, переместить в миску, наполненную льдом, и продолжать взбивать, пока белки не загустеют. Поставить остывать.
Желтки растереть с сахаром до появления пены.
Сливки взбить в тугую пену.
Соединить желтки со взбитыми белками и сливками. Осторожно перемешать до однородности ложкой в одном направлении.
Ввести в смесь ягодное пюре, аккуратно перемешать.
Выложить парфе в контейнер/форму, накрыть крышкой/пленкой и поставить в морозильник на 5 часов.
на 100 гр блюда Б-2.88 гр, Ж-5.24 гр, У-21.4 гр, К-141.58 гр

Рецепты - Цацыки
Цацики — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни.

Ингредиенты (на одну порцию):
огурец 1 шт
чеснок 1 зубчик
укроп 1/2 пучка
соль 0,5 ч.л.
кефир (йогурт) 1/2 л
растительное масло 1 ст.л.
уксус винный 6% 1-2 ч.л.
Приготовление:
Огурец очистим и нарежем небольшими кубиками.
Смешаем с измельченным чесноком, нарубленным укропом и солью.
Добавим кефир/йогурт с растительным маслом и уксус, все перемешаем.
Перед подачей на стол охладить.
С йогуртом получается более густой - хорошо подавать на тосте. С кефиром более жидкий - великолепен в жару, вариант холодного супа.
на 100 гр блюда Б-3.08 гр., Ж-3.98 гр, У-6.12 гр, К-72.34кКал

Лена привет! Дразнишься зимой клубникой ))) а замороженная она такая гадость Парфе и Цацыки - слова то какие вкусные
Надо летом приготовить. Зимой мяса хочется.

Надюха, привет.
Парфе с клубникой, как пример ягоды. Замороженная клубника действительно кака, но сейчас есть бананы, хурма или мандаринки с ананасом Тут меня на супы потянуло (это к мясу), надо настоящее грузинское харчо посчитать и написать. Как мне говорили, вы не разу не ели настоящее харчо (оказывается в него рис не кладут вообще, а я грешна, когда готовлю не удерживаюсь все-таки добавляю 1ст.л. риса), вкус передать не возможно.
Как приятно, хоть ты назвала - слова то какие вкусные, а то часто наоборот слышу - брось матом ругаться

Рецепты - Харчо
Харчо́ (груз. ხარჩო) — национальный грузинский суп из говядины/курицы с грецкими орехами на специальной кислой основе.

Ингредиенты:
1.5-1.8 л воды
500 гр говядины/курицы
1 ст.л. муки
4 шт лук
1 шт корень петрушки
0.5 ст орехи
2 ст.л. петрушка
1 ч.л базилик
0.5 ч.л. красный перец
0.5 ч.л. корица
0.5 ст томатная паста/аджига
хмели-сумели по вкусу
5 зуб. чеснок
3-4 шт перца горошком
1-2 шт лав.листа
Приготовление:
Говядину/курицу нарезать кубиками, залить водой и варить бульон 1.5 часа.
Мелко нашинковать весь лук. Муку обжарить на раскаленной сковороде до золотого цвета и добавить весь лук, мелко натертый корень петрушки, лавровый лист, раздавленный перец горошком. Перемешать и тушить до полуготовности. Переложить все в бульон.
Через 5 минут в бульон добавляем толченные орехи (можно измельчить в блендере или кофемолке).
Через 5 минут добавить нарезанную петрушку, базилик, красный перец, корицу, хмели-сунели и кислое (том.пасту или аджигу).
Через 5 минут добавляем измельченный чеснок.
на 100 гр блюда из говядины Б-4.70 гр, Ж-5.10 гр, У-3.51 гр, К-76.48 кКал
на 100 гр блюда из курицы Б-4.17 гр, Ж-5.40 гр, У-3.51 гр, К-77.03 кКал

Ой,обажаю харчо! И рецептик,очень,приглянулся.
Но,вот,с корицей не пробовала .Приготовлю обязательно!

Нашла этот рецепт, его дал грузин с комментарием: "Если вы приготовите харчо по этому рецепту, вы поймете что никогда не ели настоящего харчо"
Действительно, попробовав, этот рецепт поняла, что более вкусного никогда не ела (хотя тоже смутила корица ). Один из самый любимых супов в нашей семье. Правда по старинке пару ложек риса добавляю все равно

Хоть и с курицей указано больше калорий, но это мясо предпочтительнее, чем красное. Общее потребление насыщенных жиров нужно снижать, иначе будут проблемы с сердцем и сосудами.