Жаннет86ru
Ризотто блюдо из риса используется как гарнир или же самостоятельное блюдо.
Рецепт :
Оливковое масло
100гр лука репчатого
300гр риса (иногда продаётся специальный рис для ризотто или можно использовать рис для каши, или не длинный, а круглый, как для суши к примеру)
бульон овощной или какой нить мясной, или вода.
200-300 мл белого вина
соус песто или базилик
200гр сыра пармезан, или другой какой-нибудь сыр или брынза
Слегка обжарить мелко порезанный лук, добавить рис и перемешать с луком и продолжить обжаривать рис и лук. Затем влить вино, перемешать, дать чуть закипеть и добавить бульон или воду. Накрыть крышкой и дать тушиться периодически помешивая. Когда рис будет слегка готов можно добавить песто или мелко порубленный базилик. Если же базилик сухой, то его добавлять нужно когда лук только жариться.
В конце приготовления добавить сыр и перемешать.

Можно готовить ризотто с грибами, курицей и тд... и тп... Тогда грибы, курица, рыба обжариваются с луком и затем добаляется рис...
Жаннет у тебя вроде бы сковорода керамическая есть, так на неё достаточно двух капель масла....
Пробуйте, кушайте. Приятного вам аппетита!!!

Всем привет, всем доброе утро

Дежурные блюда, говорите.......
На первое борщ, суп гороховый с копченой грудкой, харчо, летом окрошка, реже супы (они в маленьких порциях, на один раз)
Потом картошка с курицей в духовке, плов, пюре с котлетой, макароны с мясными подливами, картошка с мясом тушеные, рыба жареная.
Дополнение - часто малосольная рыба красная для бутербродов, салаты почти всегда, морская капуста, корейская морковь.
Часто варю компоты из заморозки.
Ну и куда ж без них - печеньки, баранки, конфетки...... яблоки, апельсины, киви, лимоны.....
Колбасу почти не покупаю.

Сегодня хочу приготовить печеночный торт, рыбу в сливочном соусе в рукаве в духовке, голени цыпленка достала из морозилки, но еще не придумала, что с ними делать. Борщ есть, пюре есть, макароны отварить 5сек. Еще своим торт испеку шоколадный, и сосиски в тесте (дети обожают и я согласилась, каникулы ведь начинаются ) себе яблоки с корицей и кунжутом уже запекла.
Вот как-то так, а пока пошла я "отдыхать" -
ОООООООООО, увидела смайлик и вспомнила - недавно посадила луковиц георгинов, растут!!!!!, уже по 15см некоторые вымахали, посмотрю, что из этого выйдет

Доброе утро,деушки!

Dalileo
Марина31
Лихо!Вкусно и сытно ! Мариша,у тебя такое обширное меню!.Ну,понятно,целую семью надо кормить.У меня всегда дежурное блюдо- любая рыба под шубой,тушеные овощи,греческий салат(пекинская капуста,красный сладкий перец,куча зелени,оливки и брынза),Сама сербская брынза на завтрак с зерновым хлебом.Овсянка,запаренная гречка или перловка.Сложные блюда готовлю мало,только по праздникам.Первые блюда ем мало,готовлю в основнм для мужа борщ,сама люблю супы все,разные. Мясо в горшочках делаем,курицу почти не покупаю,готовлю в основном грудки.И ещё когда приспичит делаю в мантоварке паровые рулеты со всем,что под рукой:с любым фаршем или с картошкой и зеленью., с творогом и яблоками.Очень любят эти рулеты все мои и я,конечно. А летом мы поедаем фаршированные перцы и баклажаны под шубой.В общем всё рубаем. И я ещё кофеман (не лечится.как говорится).Сладкое ушло из моего меню.Конфеты,тортики,халва и и прочее-всё улетучилось с отъездом дочек.Муж,как и я любит зефир и конфетки типа "коровки".Я -мармеладную дольку.И теперь научилась смаковать эту самую дольку с кофе или чаем(зелёный,имбирный,травяной или обычный),откусывая микроскопическими кусочками-вот и вся моя забава.Да люблю орехи и сухофрукты.Но сейчас оставила на день один (1 шт)грецкий орех или ложку чайную ореховой смеси.,,и по штучке кураги и чернослива.1 ч.л.мёда.Соки не пью,ем фрукты живьём.А,забыла,На полдник почти каждый день-творог.Вот в него ореховую смесь и добавляю.

lust
Любаша, дак выходные же. Хочется своих побаловать. Опять же завтра выходить на кухню готовить я не планирую Мне легче сразу 15 блюд приготовить и отдыхать, чем по 1-2 постепенно и потом спасать кухню от погрома после готовки Сама то я есть почти не буду, в смысле тортики, булочки - нет, рыбкой поделюсь и печеночным тортиком чуток полакомлюсь.
Точно, перцы фаршированные ммммммммммммммммммммм , но это больше летом... Особенно в мультиварке

Всем доброе утро !

Я вчера вообще 1000 калорий набрала и 30 грамм жира

Мне даже рассказывать нечего , ну про еду . Вот вчера были в Ашане - накупились Разжилась сырами различными и овощами . Но все это дорого конечно
У нас еда очень примитивная . Я практически не пеку - максимум шарлотка и пицца диетическая .Супы бывают редко , каши мои особо не любят , больше прикалываются по рожкам .Но им то все можно , они у меня стройные . Сегодня вот муж дал мне НУТ (бобовые) велел сготовить , придется инет лопатить.

Единственное я два назад у себя исключила майонез и газировку , муж и сын едят майонез , но тоже редко и беру я легкий вариант . При этом у мужа холестерин высоковат , а у вот у меня 4,6 показатель , который считается идеальным и сахар низкий , значит по идее питаюсь я не плохо .

У меня почти ушла картошка из блюд,очень редко готовлю макароны,очень редко готовлю рис.Никакого ризотто,только обычный плов.Теперь вот готовлю этот плов с бурым рисом.Никогда не делала никаких заправок,но очень любила жареную картошку и рыбу.Теперь ТОЛЬКО варю,тушу и запекаю.И уже забыла запах жареного .Только по заказу на праздники пеку блинчики и пироги. Заслуженную сковороду использую как форму для запеканок.Майонез не ем уже 1.5 года,газировку не пила никогда,вообще не переваривала с детства любые газ.напитки. И вот ,ха-ха, при всей такой вот правильной пище умудряюсь не худеть. Загадочен и тёмен мой организмус......
А вообще,девчата,надо,конечно кормить свою семью вкусно и разнообразно.Так и я,Мариночка,раньше варила на 2-3 дня,огромными кастрюляками-совсем не было времени каждый день торчать у плиты.А сейчас у меня более спокойный режим,готовлю на нас 2-х и маму.И сейчас сижу дома, и предпочитаю готовить понемногу и свежее.Это я разбаловалась,конечно.
Сегодня:
Поставила запекаться щуку под овощной шубой и варю гороховый супчик.Настругала салатик из зелёного салата,красного перца,сельдерея,петрушки.укропа,накрошила туда брынзы и полила ложкой кунжутного масла.Посыпала всё щепоткой кунжута.
Будем пировать.

Приготовить на большую семью это не проблема. У меня проблема образовывается, когда детей на каникулы отвозим к бабушке и остаемся одни. У меня сразу "как сварить 1л борща" вот где проблема. А так уже все убрала, постирала, тесто готово, рыба в духовке в рукаве. Теперь очередь на духовку образовалась

А где все спите, что ли ку-ку

девушки, я когда приехала в Финляндию, практически сразу прекратила готовить обед из трех блюд. Теперь у меня либо суп, либо что-то из мяса или рыбы и десерт. Самый простой - кисель (здесь его называют фруктовым супом, сначала заваривается кисель на каком-нибудь соке, а потом в горячий кладут свежие ягоды (или замороженные, не размораживая), они там тают, калорийность получается 30-50 ккал в зависимости от количества сахара, к киселю можно подать взбитые сливки, а по будним дням мою семью устраивает и молоко) или ягодный мусс.


http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta ... 0kiisseli/

Dalileo
спасибо за рецепт.. но боюсь, для меня это будет "жирно".. я рис сейчас готовлю только красный... белый уже не ем как на сайте...
Спасибо, всем, кто откликнулся на мою идею... вот ведь не зря!! Я вспомнила про ГОРШОЧКИ и про ПЕРЧИК... у меня стоит в банке с осени заготовленный.. нужно его зафаршеровать... и грибы есть мороженые, как раз для горшков..
Галя, я бы вот такое желейки с удовольствием лопала.. но муж у меня требует мясоооооо... он даже окрошку и уху не воспринимает как нормальную еду..