Вот и у меня так: хочу не могу. Если правильно подхожу к этому вопросу - немного побаловаться - тогда все нормально. Если долго терплю - срываюсь!

Всем привет!
Делаю в разных вариантах домашний творожок,например в кипящее молоко добавляю сметану,потом откидываю на марлю,или скисляю молоко,или делаю из замороженного кефира.Так вот сейчас столнулась с тем,что не знаю как рассчитать калорийность этого творожка.
Пожалуйста подскажите,кто знает.

Самое простое посчитать, что углеводы ушли в сыворотку, посчитай ее количество и умножь на 4,7%, столько обычно в молоке углеводов. Это выходит калорийность сыворотки 19 ккал/100 г. Все остальные калории остались в твороге, да еще из него не вся сыворотка выжалась, оттого сыворотки меньше 1 л с 1 л молока.
Здесь небольшая ошибка за счет того, что не все углеводы ушли в сыворотку и часть жиров и белков тоже перешла в сыворотку. Но это даже взаимно компенсируется, в итоге ошибка невелика.

Мдааааа, надо поразбираться....

Прочитала все от первой до последней страницы. Не все поняла пока, но подкорректировала КБЖУ. Хотелось бы услышать мнение более опытных товарищей, правильно ли высчитала К - 1550, Б - 60, Ж - 75, У - 250 что-то мне кажется, что углеводов очень много. Хотя по ранее рассчитанному КБЖУ на этом сайте у меня всегда был перебор по жирам и углеводам, и не добор по белкам, а сейчас более-менее в норме

Добавлено спустя 9 минут 15 секунд:
Возраст 42, вес 75, рост 157

Всем здравствуйте! Вчера наткнулась на эту тему и читала запоем до часа ночи:) В первую очередь меня (как. наверно, и многих) поразило то, что всё, что нам преподносится (1200 ккал в день, боооольше белков, меньше жиров и углеводов) получается в корне неверно??? Вслед за удивлением пришла радость, это что, получается, я могу есть, как нормальный человек? А не все эти творог 0,6%, молоко 1,5% и прочее, прочее. Могу не бояться, как огня, жиров и углеводов??? Могу есть на целых 1500 ккал (посчитала по формуле)??? Что ещё для счастья надо? А надо как-то вернуть свой организм в нормальное состояние после всех экспериментов над ним И в этом мне очень нужен совет, как это сделать грамотно, без привесов.
Расскажу о моем похудении... Худеть начала я давно, сначала отказалась от сладкого, потом от хлеба и прочей выпечки, майонеза и того подобного. Казалось бы всё правильно, да? Все эти отказы происходили постепенно, изначально я не ставила себе цели в кг, просто старалась питаться правильно. Но, я по натуре перфекционист:( И понеслось... В-общем сейчас я вешу 56 кг при росте 161см, для меня это много. Год назад я весила 49-50 кг, при этом позволяла в еде себе больше, чем сейчас, но уже значительно меньше, чем, оказывается, нужно. Потом в течении года я набрала получается 7 кг и я, честно говоря, в панике, ведь я урезала свой рацион донельзя (что, как я только вчера поняла, и было моей грубейшей ошибкой). В итоге сейчас имеем питание в основном на 1100-1200 ккал, перебор белков, конкретный недобор жиров, углеводы по разному. Знаете я уже привыкла к полезным продуктам и отвыкла от всяких вредностей типа булочек и печенок, изредка позволяю себе мороженое. Это я к тому, что в принципе, я готова питаться правильно всю жизнь, но здесь ключевое слово ПРАВИЛЬНО, а не так, как сейчас:( Помогите мне, пожалуйста, вернуть нормальный обмен веществ без привесов. Просто зная себя, если будут привесы в моём нынешнем весе, то я, в панике, опять уйду в недобор калорий. Знаю, что это мне уже, наверно, к психиатру Но помогите хотя бы с рационом разобраться:)
Вчера посчитала, какой колораж у меня должен быть в итоге, получилось 1500 ккал, Б 55, Ж 55, У 194. Подскажите, всё верно вычислила?
Заранее всем спасибо за советы! Хочу обратно свои 49кг:)))

Главное, что я поняла для себя - поднимать калорийность не сразу с 1000 до 1500, а по 100 в неделю, иначе привесы обеспечены.

Айлатана

Это понятно. Но у меня страх, что даже при минимальном повышении калорийности рациона (плюс больше жиров и углей, меньше белков) вес поползёт вверх.

Ну так сиди и бойся, чего людям голову морочить. Какой смысл просить советов а потом в них сомневаться? Здесь никто никому не верит, все проверяют на себе.
Звездные диетологи десятки лет людям головы дурили, что можно спросить с форумчан? Тебе дали совет, проверяй. Не нравится, ищи другой совет и тоже проверяй.
Проблема ведь в том, что человек изначально ищет тот совет, которому он бы последовал и без совета, чтобы все сошлось. И тогда каждому по вере.

Не-а.
Б - 60, Ж - 75, У - 250 - это 1915 калорий.
1 г белка - 4 ккал,
1 г жира - 9 ккал,
1 г углеводов - 4 ккал.