Рецепты - Рулет из творожного сыра и копченого лосося

Ингредиенты:
творог — 250 г
сыр Valio рассыпчатый творожный 2% — 150 г
желатин — 10 г
хрен — 2 ст.л.
сок лимонный — 1 ст.л.
цедра лимона — 1 ч.л.
сливки 10% жирности — 150 г
копченый лосось (тонкие ломтики) — 400 г
сельдерей — 1 черешок
рубленый укроп — 1 ст.л.
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде.
Творожный сыр соединить с творогом, хреном, лимонным соком и цедрой. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Желатин распустить в сотейнике на слабом огне, смешать с двумя ст. ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе из творога и сыра. Ввести взбитые сливки.
1/3 лосося нарезать небольшими кусочками и добавить в сырно-творожную массу. Сельдерей измельчить и добавить вместе с укропом. Перемешать.
Форму застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки лосося так, чтобы они выступали за края формы. Выложить начинку, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы. Поставить в холодильник на ночь.
Готовый рулет опрокинуть на блюдо, удалить пленку и нарезать ломтиками.
на 100 гр блюда Б-14.85 гр Ж-6.79 гр У-1.95 гр К-129.29 кКал

Рецепты - Фруктовый тропический лед

Ингредиенты:
9 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
130 г мякоти киви
170 г мякоти манго
170 г малины
Приготовление:
Сварите сироп из сахара и воды.
Из мякоти фруктов сделайте пюре и смешайте с равными частями сиропа (примерно по 3 ст.л.)
Используйте обычные пластиковые стаканчики для заморозки, каждый слой морозьте примерно по 30-40 минут.
В последний слой воткните деревянную палочку для мороженого.
на 100 гр блюда Б-0.5 гр Ж-0.26 гр У-15.25 гр К-63.81 кКал

Лена, я сейчас слюнями захлебнусь только от видов лосося, а ведь я еще и читаю))))

Рецепты - Салат с куриным филе "Радуга"

Ингредиенты:
Для салата:
300 г отварного куриного филе
2 красные луковицы
1 красный перец
1 желтый перец
пучок зеленого лука
0,5 качана китайской капусты
Для заправки:
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. горчицы
- 1 зубчик чеснока(через пресс)
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.
на 100 гр блюда Б-15.48 гр Ж-2.52 гр У-4.52 гр К-100.58 кКал

Надюша, .
Готовимся к Новому году

Рецепты - Заливные яйца

Ингредиенты:
10 скорлупок от яиц
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г курицы, рыбы или мяса (по желанию)
зелень
Приготовление:
Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере использования яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки.
Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, варенную курицу. Слить воду с кукурузы.
Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
С застывших яиц очистить скорлупу, как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.
на 100 гр блюда из курицы Б-15.48 гр Ж-2.52 гр У-4.52 гр К-100.58 кКал

Рецепты - Куриный рулет

Ингредиенты:
1 кг куриного филе
25 гр желатина
2 зубчика чеснока
соль
паприка
чёрный молотый перец
зелень
Приготовление:
Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.
Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.
Положить в воду и варить 1 час.
Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.
Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.
на 100 гр блюда Б-24.32 гр Ж-1.17 гр У-0.32 гр К-115.52 кКал

Лена ПРИВЕТ!!!! Я тут все читаю, отслеживаю - но занята очень - редко пишу. Там твой пост о маслах ароматических очень ценный. Спасибо тебе
А рецепты - объеденье)))

На здоровье. На аромамасла тут недавно подсела сама, поэтому и разместила Стараюсь все, что пишу сначала на себе опробовать. Если нравится, то размещаю.