zCirill
а какой вообще может быть негатив к шашлыку из куры-рыбы?
вроде б наоборот - жир на углях вытапливается и сгорает. мне кажется, или по содержанию жира гриль получается даже полезнее, чем к примеру запекание или тушение?
(я щас не говорю о супер-способе маринада курицы в майонезе (буэ...)
или я опять ничего не понимаю и оставшиеся жиры на отрытом огне превращаются во что-то нехорошее?

не, я о мнении социума - трушный шашлык должен быть исключительно из баранины, хрюшки на худой конец, вымоченном в уксусе или мазике.
так то шашлык из куры - наш лучший друг!

zCirill
так этот социум не пробовал просто семгу на гриле, с лимончиком! и не познал истинного удовольствия!

вот про куру - того же сказать не могу....вкусно... но без фанатизма...

вот я тоже так считаю, поэтому куро-рыбу всю готовлю исключительно в аэрогриле весь жир стекает, мяско зажаривается немного, но более сухое, я такое люблю) просто класс!!! Мы вообще на плите почти не готовим, я заметила, у нас аэрогриль, мультяша и духовой шкаф работают, но мои все равно умудряются замаянЭзить еду...

Ну откуда это мнение, что жир сгорает??? Не первый раз его встречаю, а некоторые мнения, что свинина на гриле ну вообще не имеет жиров просто убивают
Считайте как жареную курицу или жареную рыбу. По ккал и бжу примерно одинаково выходит гриль и жарка без масла.

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:
Пример:

курица гриль вся
На 100 г продукта
Белков 19.17 г
Жиров 7.70 г
Углеводов 0.10 г
Воды 0.00 г
Калорийность 166.50 Ккал

шашлык куриный
На 100 г продукта
Белков 20.18 г
Жиров 10.15 г
Углеводов 0.98 г
Воды 0.00 г
Калорийность 176.86 Ккал

Nanika
а почему так? жаришь ведь на не сухой сковороде, а еще и на дополнительном масле.
а тут относительного сырого продукта жир таки вытапливается. как ни крути (я щас не о куре. я о жирной красной рыбе). иначе что это тогда капает на угли и горит на них, как не жир? сукровица или мясной сок бы так не полыхали

Amazonka.by
может не там гуглю, но гугл лишь сообщал мне примерно следующее:

http://www.hudeem-pravilno.ru/systemhp/ ... e-pitanie/
● есть способы приготовления, которые не только не увеличивают жирность продукта, но, наоборот, уменьшают: запекание на гриле, барбекю, на решетке, в духовке и другие формы так называемой инфракрасной кухни. Так, при запекании на шампуре жирность стандартной порции шашлыка уменьшается на 8-10 г. Близкий результат получится, если мясо запекается в фольге.

может надо было поискать подольше, но не нашла информации, что приготовление на гриле не снижает жирность продуктов.
много информации про образование канцерогенных продуктов горения мяса, опасности рака кишечника и т.д. но это не совсем то

посоветуйте какую-нибудь вкусняху из кабачков, а то привезли с дачи и я думаю, чего бы такого приготовить)