ну девачкииииии.....

Ледяная. на мой взгляд - не предсказуемо совершенно у меня например при самостоятельном изготовлении творога он каждый раз разный получается - то посуше, то повлажнее т.е. и жирность у него каждый раз разная

Ледяная
Sunnyel
девочки, я тоже сегодня делала творог сама, из молока 2,7% жирности И БЕЗ ЗАЗРЕНИЯ СОВЕСТИ БУДУ СЧИТАТЬ КАК 1,8%!!! Все наши расчеты-подсчеты абсолютно примерны, так что по моему нет необходимости искать истину в последней инстанции

Малюска
, а я забила как 9% , значит неправильно?

Ледяная
не, возможно что 1,8% - это не верно, но и 9% слишком много, думаю золотая середина 4%

просто я знаю, что в сыворотке почти 0% жира, а творога из всего кол-ва молока получается в 3-4 раза меньше сыворотки, значит весь жир где? правильно, в получившемся твороге. поэтому я 2,5 умножаю на 3 - 3,5 , получается примерно 8-9% . вот как-то так.. или я не права??

Сколько творога у тебя получилось из литра молока?
Смотри: 1л молока 2,5% жирности содержит 25г жира. Если получилось 250 г творога, то (считаем, что сыворотка не жирная) в нем содержится те же 25 г жира. Следовательно, жирность творога 10%. Чем больше получилось творога, тем он менее жирный
Ты уже и сама догадалась!

Добавлено спустя 53 секунды:
Пока я письмо сочиняла. ты сама на все ответила

natashsh
но ведь и в сыворотке есть жир! ЛАДНО, ТОЖЕ БУДУ СЧИТАТЬ 9%

Вот, что нашла про жирность сыворотки
Молочная сыворотка Б 6.27 Ж 0.32 У 39.28 К 182.00
Углеводов много за счет лактозы

Делаю экперементальные зразы из говядины с щавелем))) жду мутик пока пропикает, еще 12 минут ждать))))