День еды или вступаем в Клуб КЛОВСПЕМ! :)

Марина-рыбка

Талюсик :cool_cool:

ох.. а мне можно и поесть, я только сейчас увидела . И вообще, в этой теме столько интересного, почти все , что я люблю :hi_hi_hi:

Талюсик

Девочки, а где кишки взять для колбасок? :smu:sche_nie:

Альена

Талюсик
ну если ты хочешь натуральные купить, то погугли, есть инетмагазины, где они уже вычищенные продаются (свиные, баранье, говяжьи) и доставку можно заказать, говорят, хорошо хранятся, а можно и на рынке спросить, но их тогда надо будет чистить, мыть долго - не самое приятное занятие :ne_ne_ne:

я, как уже написала, использовала белковую оболочку от Колбасок Магги, но она короткая, хватило примерно на 350 г фарша одной штуки (три колбаски получилось у меня)

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
теперь хочу заказать кишки и насадку для мясорубки

Angel84

Всем доброе утро :pri_vet:-:

Вот мои творения :-):

:

"Умное пирожное"
(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.)
Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.

Angel84

И еще:
Торфяной пирог
тесто
400 гр. муки (я брала 1 стакан)
250 гр. сливочного масла (у меня 100 гр.)
150 гр. сахара (у меня 3 ст. ложки)
3 ст. ложки какао
начинка
400 гр. творога
яйца 2 шт.
сахара 3 ст. ложки
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
сметаны 4 ст. ложки

1. Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом, немного посыпать мукой. Если творог зернистый его нужно протереть через сито, яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить в творог, так же добавить сметану, хорошо перемешать
2. В миске растереть руками в крошку муку, масло, какао и сахар.На дно формы выложить большую часть крошки, сверху вылить начинку, посыпать равномерно оставшейся крошкой.Выпекать пирог 45-50 минут, пока он не затвердеет.
3. Готовый пирог остудить в форме 20 минут, затем осторожно переложить на тарелку, дать полностью остыть.