Альена
у мамы йогуртница есть, поэтому хлебопечку даже не мучили

Duchess
вот тоже хочу свой йогурт
не знаю, то ли йогуртницу купить, то ли в мульте как-то попробовать сделать

Альена

в мультике )) говорят отлично делается... самаа правда так и не осилю, точнее не попытаюсь

Добавлено спустя 3 минуты 38 секунд:
Вчера делала пирог типа шарлотки:
0,5 стакана сахара
0,8 стакана муки
пачка (200 гр) маргаринат
2.3 стакана геркулеса
3 яйца
горсть изюма, горсть грецких орех
150 грамм чернослива
Сегодня утром кусочек попробовала. На мой взгляд не плохо получилось... Сладость ощущается только за счет сухофруктов, ну а геркулес вроде как и полезен... Вставила бы фото.. но никак не разберусь как их сюда вставлять!

Альена
я всем кажется уже рассказала - отличный йогурт можно готовить в термосе
молоко подогреть до 36-37 градусов (не больше - йогуртовые бактерии погибают уже при 40 градусах) проверяешь температуру старым дедовским (точнее маминым ) способом - капля на запястье, так мы проверяли не горячее ли питье в детской бутылочке смешиваешь (но, не очень интенсивно - просто ложкой помешать) молоко с "активией" на 1 литр молока стаканчик йогурта и наливаешь ето все в предварительно прогретый (кипятком из чайника) термос... укутай термос полотенцем и через 4-6 часов йогурт готов (можно держать и дольше но, не желательно больше 10 часов )
из того что получилось, отложи стаканчик для следующей закваски и так можно готовить до 4-х порций, потом, придется снова добавить активию
можно конечно и спец.закваску купить, но она стоит так дорого, мне денег жаль

innushkaa
а он густой или жидкий получается?

Йогуртницу если уж покупать, то очень навороченную. У меня самая простая, даже без таймера, мне ее подарили, так пользуюсь, только потому, что есть она, чтоб не валялась. А так бесполезная штука.

юсж
принцип приготовления йогурта сам по себе очень прост, зачем там навороты. не понимаю из всего, что я могу представить, только таймер там и будет полезен а какие еще "навороты" могут быть в йогуртнице
меня не напрягает отсутствие таймера... я могу и подсчитать сама через сколько ее нужно отключать, еще за таймер
переплачивать
Альена
он не обычный на вкус, я люблю кисломолочку, поэтому мне домашний йогурт очень по вкусу к тому же в качестве заправок для салатов и вместо сметаны я его везде сую...
а консистенция - густой кефир, жидкая сметана... магазинные йогурты, густые за счет стабилизаторов, от которых мы и пытаемся отказаться

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:
забыла сказать - молоко должно быть пастеризованное, но, не кипяченное

innushkaa
спасибо

innushkaa

А ты что используешь, как закваску? Я увлеклась аптечными, типа Эвиталии или Наринэ, так они просто в тепле без йогуртницы хорошо заквашиваются.

все они заквашиваются в тепле (на батарее, кстати, как вариант, зимой )
но, нарине и йогурт - это не одно и то же
Йо́гу́рт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка)
«НАРИНЕ» представляет собой культуру ацидофильно-молочных бактерий штамма 317/402 выделенных из организма человека.
есть еще ацидофилин (и еще наверно десятка три разных полезных бактерий)
я для йогурта беру готовую активию
сейчас, у нас в супермаркеты стали привозить и натуральные йогурты (без добавок) тоже хорошо подходит...
а ацидофилин - я читала - полезнее йогурта в разы