У нас абрикосовое дерево довало в прошлые года хороший урожай крупных абрикосов.
Я из среднего поволжья. Внешне и по вкусу не хуже волгоградских, сладкие. Но варение увы получалось похожее по вкусу на сливовое. Повидимому сахаристости не добирают и кислотность выше в них. по цвету варение получалось темнее, как из желкой сливы

Я вчера таки сварила повидло- получилось светлее чем раньше но еще не такое светлое как хочу...но абрикос на дереве еще много так что буду еще эксперементировать.А светлее получилось за счет того что сахар кинула в конце варки

Из моего опыта: лучше проварить сахар - добавлять сироп. Но все равно, чем дольше варишь, тем темнее получается.
Может кислоту (от лимона) добавить? Не пробовала, просто такая мысль появилась.
Я много экспериментировала с изумрудным-королевским вареньем (крыжовник без косточек), то же самое - чем дольше варю, тем желтее становится...

Девушки, привет. У меня выросла какя то хреновина, все скосила, одну оставила посмотреть, что выростет, лезут опять. Эта штука так устроена, что листья у тебля образуют как бы бокальчики и оно себе воду собирает, сейчас оно метра 1, 5 в высоту и какие то цветы-колючки. Кто згает что это за зверь?

Когда я от свекрови привозила чудо-цветы, у меня такая же точно ерунда появилась на клумбе. Я думала - расцветет райским цветом! Проявилось чахленьким-фиолетовым.
Чем дольше его лелеять, тем труднее вырывать (колючки растут вместе с этим змей-горынычем - так мы его, когда вырвали, намучившись, назвали). Ведь у него не только на стебле шипы, у него каждый лист обрамлен очень злыми шипами. Вырывать его можно только в толстых кожаных перчатках - иначе раздирает кожу.
Можете подождать, а вдруг это будет что-то ...другое.

Девочки я опять к своему абрикосовому варенью-сегодня подруга варила и угостила своим.Она в конце варки добавила в него грецкие орехи .можно и миндаль- так вот орехи пропитались и вкус конечно отменный.И еще она потерла туда один апельсин.Очень вкусно!

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:
Marina_T
Я такой чудо-цветок никогда не встречала...может у нас он не растет?

Я узнала, что это за зверюга - Ворсянка лесная.

Здорово, что теперь знаем имя нашего героя! Имя симпатичное, а зверюга - Змей Горыныч, лишь бы малыши не подходили к ней - укусит, т.е. сильно поцарапает.
Да, я так согласна с вами- ну почему на даче не худеется?! Как переехали с июня, так вес прибавил (31 мая было 99,5 кг). А сегодня 100,8. А 2 недели назад было 101,3 :( Хорошо, хоть не убегает вверх. Ну, правда, и Дюкан забылся... Просто немного ограничиваю себя в еде (что сложно при шашлыках и свежекопченой выловленной рыбке).
А, может быть, у кого-то есть рецепт, как замариновать речную рыбу (лещ, плотва) перед горячим копчением?

Саусана, не знаю как нужно мариновать рыбу перед копчением)))) Но самая вкусная копеная рыба, это просто перед копчением посоленая. И все)))) ни какими приправами, ни жидкими дымамаи, ни чем другим. Просто посолить и в коптилку с яблоневыми опилками. Зимой готовим прямо на газу. а летом - на костре. Вкусно))) сил нет как.

Ур-ра! У меня получилось! С рыбой! Мужу сказала: "Ну, теперь ты попал!" То бишь как в "Сказке про золотую рыбку" буду гнать на рыбалку.
Я согласна, что своя свежевыловленная и свежекопченая рыбка - уже объедение!
Но у нас в Латвии продают Ройский деликатес - это ужасно вкусная скумбрия с добавками: чеснок, перцы разные, сыры, майонезы итд... Я хотела добиться такого же вкуса. И вчера получилось!!! Из большого леща вышла такая вкусняшка - пальчики оближешь. Рецепты долго искала по всему интернету, собирала по крупицам, экспериментировала, наконец сама довольна
Так что необязательно ехать в Латвию, все могут сделать у себя.