Если русские производители делают сыр и кисломолочные продукты, у них должен быть строгий контроль на антибиотики, себе в убыток они вряд ли станут такое молоко скупать

Галин, это все логика и правила. А есть еще вечное расп**дяйство и авось... ну, и конечно, бабло, которое хочется получить...

все так, но если производитель специализируется на кисломолочной продукции, для него такое молоко - чистый убыток

Какая хорошая темка )) только слово "курилка" не понравилось ))
Много полезного здесь можно узнать)) Решила отметиться, буду к вам заглядывать))

В России видимо дешевле дать на лапу иваниванычу, который контролирует качество при приемке молока и сдавать все молоко без разбору.

Добавлено спустя 6 минут 43 секунды:

У нас в магазинах крупные торговые марки обычно продают и молоко, и кисломолочку. Вполне возможно, что на крупном заводе молоко с антибиотиками идёт сразу в упаковки. А без антибиотиков направляется для кисломолочных и сыров. Безотходное производство.

я,конечно, не технолог по сырам и кисломолочке,но предполагаю,что там просто процесс не пойдет из-за присутствия антибиотиков ( сметана не сквасится или там сыр не "засырится",не знаю терминологии). А это уже попадание на деньги. А благотворителей и в России сейчас уже нет. Поэтому тут,скорее, права Kikka - если фермеры ( или перекупы, здесь не суть важно) хотят продавать свое молоко на заводы на "постоянку"-будут соблюдать нормы. у нас же рынок, вроде как.

не буду спорить
У нас молокозавод сам контролирует качество принимаемого молока, т.к. он в этом заинтересован. Проба берется у каждого фермера при каждой приемке молока. Каждая цистерна проверяется на антибиотик, если все хорошо, пробы выбрасывают, если нет, определить виноватого очень просто.
Поэтому фермеры не сдают молоко с антибиотиком. Если подоили по ошибке и сообщили об этом на завод, вылив молоко в канализацию, то завод компенсирует половину стоимости.

так и есть

Валио, например, тоже крупная марка, но разные продукты производятся на разных предприятиях, поэтому возить молоко с антибиотиками по всей стране нет смысла. К тому же - вопрос престижа

Тоже спорить не хочу. Я лишь обратила внимание на то что Роспотребнадзор разрешает, чтобы в пищевых продуктах содержался антибиотик (тетрациклин). Лишь бы его было не больше 1000 миллиграмм на килограмм.
А захочет ли российский производитель использовать сырьё с антибиотиком, или станет требовать, чтобы его выкинули в канализацию - это дело его совести.