Coyote, меня терзают смутные сомненья, что он действительно обезжиренный,
потому как не знаю как его можно обезжирить))
может на нем пишут обезжиренный и цену прибавляют, чтоб такие как мы худелки покупали его и свято верили,
что питаемся диетическим продуктом ))

Обезжиренный я делаю сам, сначала сливки снимаю на масло. На творог сливки оставлять жалко, разницу в твороге не особо чувствую, а если в запеканку, то и совсем нет. А так получается и масло взбиваешь (или панакоту можно забахать на десерт) и творогу получаешь.

А если покупаю, то 9% жирность - вкусный!

Сонный котик
вот ты сам себя обманываешь, он же у тебя не обезжиренный))
если ты просепарируешь 10 литров молока, пусть у тебя обрат и будет 0,01%,
но с домашнего сепаратора он жирнее))
8 литров обрата получится примерно
но творога выйдет примерно 1 кг , а то и меньше вот и посчитай какой он будет жирности))

Ну как же!
8 кг обрата с 0.01% = (8000 * 0,01 / 100) получается лишь 0.8 грамма жира!
И это на 1 кг творога!

По документации на мой сепаратор, у меня обрат должен быть 0.05% (в 5 раз жирнее, т.е. 0,8 * 4 = 4гр жира!)
8 кг обрата с 0.05% = (8000 * 0,05 / 100) = 4гр. жира на 1 кг творога!
Это лишь 0.4% жирности!

Сонный котик
по документации и то что на самом деле , большие расхождения))
ты же не проверял жирность своего обрата))
стоит сепаратору сбиться и он идет жирный, мы жирность на заводе проверяли каждые полчаса))
ну если тебе от этого легче, что ты делаешь обезжиренный творог,спорить не буду))
это твое дело

Я тоже пользуюсь только десертными ложками уже много лет.

Далось тебе это слово. Творог это когда молоко из-под коровы. Если снять сливки на масло, то полюбому с обрата будет обезжиренный творог, какая разница, сколько в нем осталось жира. А написать можно точно сколько надо. По технологии наверное меньше 2% (1,8%) не сделать, а пишут 0,1% или даже 0% для худелок, которые ведутся. Да и не факт, что в 9% не пальма, и сделан он из 2%.

Если отцеживаешь творог в горячем виде, то получается обезжиренный, если остуживаешь, то весь молочный жир остается в твороге.

вот я об этом и говорила))

чего вы заморочились?
Котик гонит всегда по одному рецепту творог. Какая разница, 1%, 9% или 0,2%, если он от этого не набирает вес?
Грубо говоря - его устраивает результат. Ну и пофиг, сколько там у него жирность.
Я вот тоже не уверена, что мой творог 1%. Но я всегда беру в одном месте и одного производителя, и считаю например его калорийность как 100 ккал на 100 гр. Ну пусть по факту оно 120 ккал. Какая мне разница, если я его стабильно ем каждый день 100 гр?