Читаю здесь:

Здесь:

И понимаю, что никому из нас не суждено кальций из творога усваивать. Не бывает молока 9% (ну кроме каких-то там рекордисток-коров)

Молока точно не бывает.
А творог бывает. Есть на свете ещё такие производные из молока, как сметана, сливки. О них вовсе забыли
Кстати, вот сметану я не покупаю. На ферме, где муж обычно покупает творог, сметану не продают, а в магазине у нас она такая искусственная, что не хочется покупать.
Вообще с натуральными молочными продуктами в нашем городе беда. Машина-бочка с совхоза приезжает нерегулярно и по разным дворам, её вылавливать надо. А как привезут, то народ набегает и за час всё расскупают. В общем, удаётся покупать, но не регулярно. Правда в магазине появился раздел молочный от фермеров. Мы там молоко иногда покупаем. На нем жирность пишут приблизительную, кстати, т.е. написано от 3.5 до 4.5

Оксана, а ты творог делала дома??? Там же сливается сыворотка, без жира, соответственно все "хорошее остаётся в твороге".
Сыры то тоже из творога делают, а он и 40 и 60 % бывает...

Я уж не буду вспоминать, что масло сливочное натуральное тоже из молока делается.

ко забыл? Я сметанку каждый день трескаю))))10%, ага))) Не знаю, я в магазе беру, состав нормальный вроде, вкус нормальныЙ, а уж чо там на самом деле напихано - ну так любой продукт можно найти, что в нем вредного....
Послушала вон видяшки "пищевыке заблуждения", так вообще ничего есть нельзя

Вы о чем здесь рассуждаете последнее время? Кто эту парашу пускает о привязке усвоения кальция к жирности продукта?

Молоко жирность 2,5% кальций 120 мг%;
сухое молоко жирность 25% кальций 1200 мг%.

Еще будут вопросы, откуда кальций лучше усваивается? Как диетологи пишут, из молока не усвоится, оттого как жиров меньше 5 или 9%? Забудьте про все, что они пишут, а форумы потом добросовестно копируют. Забудьте про таблицы состава продуктов по БЖУ, они только сумятицу в умы вносят. Вот вменяемые таблицы БЖУ, ими и пользуйтесь. Других нет и быть не должно.
http://forum.calorizator.ru/viewtopic.php?f=49&t=4764&start=130
Более общие соображения, на 10 мг кальция надо 1 г жира. Все. Норма суточная кальция 800 мг, отсюда норма жира 80 г. Плюс минус. Отсюда и вытекают 1,1 г жиров на 1 кг веса тела, не только по этому основанию, но и по другим. Отсюда привет остеопороз у худелок с 30 г жира. И какая разница, сразу этот жир поступит с продуктом или спустя 15 минут позже или раньше. Достаточно суточный баланс обеспечить, и баста. Да, в стакане молока кальция 240 мг а жиров надо 24 г, а их всего 5. Так доберется прочим - салом маслом раст. животным рано ли поздно.
Непонятны восторги по поводу творога - кальция в нем меньше или чуть больше молока в расчете на 100 г, при большей калорийности. А по другому и быть не может - продукт обработанный. В 9% твороге масла полюбому не хватает на усвоение всего кальция, при том, что там кальций потерян в сравнении с объемом молока из которого этот творог сделан. Творог должен быть 18%, хотя какое значение имеют эти рассуждения, когда полюбому интерес суточный баланс, а не баланс продукта?

Йохо!
Мой обезжиренный творог реабилитирован!

Добавлено спустя 1 минуту 46 секунд:


Вот он, секрет похудания!

Сонный котик

и мой!!!!

не говори! сегодня налила "с верхом", посмотрим)))) разжирею, поди!

Coyote, вот и хорошо, что кальций усваивается с любым жиром, потому что уже давно молочные продукты нормализуют
растительными жирами .

Для меня остался загадкой обезжиренный творог, не могу понять , каким образом его обезжиривают.
Когда я работала, мы вырабатывали самую маленькую жирность 2%,
это был творог из обрата 0,1% или пахты 0,5%

Вы тут так с темы на тему прыгаете, что не успеваю за вами
Чтоб кальций усвоился, нужны не только жиры, но и магний, и витамины Д3 и К2 и еще куча всего, что может быть нарушено в отдельно взятом организме. Врачи уже вовсю говорят о том, что переизбыток кальция в рационе ведет к его недостатку в организме, потому как чтобы скомпенсировать обилие кальция в крови из кости вымываются магний и прочее ну и длинная цепочка системы усвоения полностью нарушается. Кстати, в Японии нормой потребления кальция считается всего 300мг в сутки, при этом остеопороз встречается в 2 раза реже, чем в других развитых странах, а сердечно-сосудистые почти в 3 раза реже, это при большей-то продолжительности жизни (самой высокой в мире). Молоко и молочные продукты там вообще не популярны.