Горлица

Орехи молотые поищи там где продается все для выпечки. Недорого.
Самой молоть орехи - можно сломать мясорубку. Я так нож мясорубки сломала семечками подсолнечными, чищеными.
Хотела так в момент круто халву накрутить
Молоко сухое - да, конечно можно.

Рискну кинуть сюда рецепт кумыса.

Итак, технология приготовления кумыса следующая (количества указаны на примерно 2 л напитка).

1,42 кг молока 2,5% состава БЖУ (3,0/2,5/4,7) кипятятся, остужаются, процеживаются, заквашиваются 0,24 кг кефира 1% (на упаковке приобретенного в магазине кефира обязательно должно быть указано, что в его состав входит закваска на кефирных грибках) состава БЖУ (3,0/1,0/4,0) и выдерживаются при температуре 35-40°С до готовности в течение 4-5 часов (точное время определяется опытным путем), и в завершение фильтруются через ситечко.

В 340 мл теплой воды разводятся 50 г сахара, сироп постепенно добавляется, с тщательным растиранием, к 3 г спиртовых дрожжей. Через некоторое время, когда смесь запенится, сироп с дрожжами приливается к кисломолочному напитку, все размешивается, и будущий кумыс разливается в две 1,5-литровые пластиковые бутылки (каждая бутылка остается примерно на 1/3 свободной), которые плотно заворачиваются крышками. Бутылки выдерживаются при комнатной температуре в течение 2-3 часов, после чего необходимо выпустить из бутылок скопившийся углекислый газ, снова завернуть, и поместить их в общую камеру холодильника. Через сутки будет готов 1-суточный кумыс, через двое суток – 2-суточный и т.д. Максимальный срок выдержки кумыса – 4 суток, более длительного хранения кумыс не выдерживает. Детям не давать, опьянеют.

Подробнее здесь

http://www.minusfunt.ru/BB/viewtopic.php?f=24&t=161#p17851

Вкусно у вас тут и полезно, надо заглядывать. Спасибо.

Овощи запеченные.
Баклажаны, цуккини, перцы, батат.

Они хороши и сами по себе,
приправленные травяными специями (например, итальянские травы, прованские травы и т.д.),
так же и отличный наполнитель для роллов, лаваша, пирожков, блинчиков, на бутерброды, и т.д.

Просто нарезать в бульон - получается суп.

Если добавить брынзу, получается великолепная закуска.

Удобно, когда скопилось много овощей и не знаешь куда их использовать.

Хитрость: доя смазывания смешиваю 1/4 стакана воды и пару ложек масла растительного. Кисточка силиконовая. Так расходуется очень мало масла на смазку = экономим калории.

Запекаю с одной стороны, снова смазываю и запекаю с другой стороны. Два противня сразу на конвекции, 170 °, время - по надобности, наблюдать степень зажаристости.

Elena Prekr.

Очень аппетитные рецепты и багеты и запеканки и рулеты все понравилось. Но, сомневаюсь, что это подойдет всем. Две недели назад я перестал есть жареное, копченое, соленое, сладкое, мучное. Стараюсь все отваривать, либо готовить на пару или в микроволновке.
Поэтому вопрос, используете ли вы в пищу замороженные овощи: стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, шпинат? Если да, то как вы их готовите?

Михаил_Т

Замороженные овощи очень хороши.
Особенно зимой, когда свежие дорогие и выращены в теплицах на искуственной почве с кучей удобрений и пестицидов гербицидов.
Раз вы теперь отвариваете, готовите на пару и в микре, то и применяйте на здоровье замороженные овощи в своей готовке.
Есть много рецептов диетической кухне в таком стиле, погуглите и найдёте больше чем вам надо.
То что вы любите из еды, то и приспосабливайте к новому стилю питания.

Пока моей фантазии хватает только на то, что бы просто отварить замороженные овощи, или разогреть в микроволновке. Это такой себе рецепт))) Планирую почитать про овощные смузи из заморозки. Блендер есть, думаю их будет удобно брать с собой на работу в шейкере. Но все никак не решусь это сделать)

Михаил_Т

Есть всякие сборники рецептов в виде книг и на youtube типа "полезно и быстро", "веганская кухня" и т.д.
Это вовсе не означает, что надо заделаться абсолютным веганом.

Можете для интереса посмотреть видеоролики, где ваши "единомышленники" делятся рецептами и лайфхаками, т.е. трюками, удачными идеями. Найдёте "свой" канал, и там массу хороших рецептов.

Зачем? Теперь вся жизнь будет на пару?